Come fare la birra in casa: la guida completa

Fare la birra in casa è un hobby che appassiona sempre di più migliaia di persone in Italia. In effetti produrre la propria birra è semplice, non richiede grosse somme di denaro per l’attrezzatura (perlomeno per quanto riguarda i metodi base) e regala molte soddisfazioni, come quella, unica, di emozionare amici e parenti con le proprie creazioni.

Dal 1995 anche (Decreto Legislativo n. 504 del 26/10/95) anche in Italia è legale produrre birra tra le mura domestiche purché non sia oggetto di vendita. Non ci sono limiti quantitativi ma soltanto divieti sulla finalità dell’attività che deve essere ovviamente priva di intenti commerciali. Tutti possono produrre birra in casa: si può partire soltanto con un paio di bidoni in plastica e qualche rudimentale strumento, per arrivare a replicare in miniatura le attrezzature e le fasi presenti in un birrificio. Di seguito troverete la nostra guida all’homebrewing, a cura degli esperti Francesco Antonelli e Angelo Ruggiero, dove saranno affrontati in maniera chiara e completa tutte le principali tematiche per i tanti birrai casalinghi che vogliono cominciare a conoscere o approfondire questo appassionante mondo.

Indice

Come si produce una birra

Gli ingredienti principali

I metodi di birrificazione casalinga

La birra da estratto luppolato: introduzione
La birra da estratto luppolato: attrezzatura
La birra da estratto luppolato: procedimento
La birra da estratto luppolato: suggerimenti per migliorarla

La birra da estratto non luppolato: introduzione
La birra da estratto non luppolato: procedimento

La birra con metodo All Grain: introduzione
La birra con metodo All Grain: procedimento
La birra con metodo All Grain: mash (in pubblicazione)
La birra con metodo All Grain: bollitura e raffreddamento (in pubblicazione)
La birra con metodo All Grain: filtrazione (in pubblicazione)
La birra con metodo All Grain: sanitizzazione (in pubblicazione)
La birra con metodo All Grain: fermentazione (in pubblicazione)
La birra con metodo All Grain: imbottigliamento (in pubblicazione)
La birra con metodo All Grain: il ruolo del Ph (in pubblicazione)

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