Corso online di homebrewing (Livello Base)

Status Attuale
Not Enrolled
Prezzo
149,00

Il corso online di homebrewing livello base è dedicato a chi muove i primi passi in questo affascinante hobby, a chi vuole andare oltre i kit e gli estratti, e vuole apprendere le nozioni indispensabili e le tecniche fondamentali della produzione casalinga con il metodo All-Grain.

Il corso è rivolto anche a chi ha già esperienza pratica alla spalle ma vuole acquisire gli aspetti teorici dietro la produzione al fine di migliorare la propria birra. Un corso che vuole accompagnare per mano, passo dopo passo, dalla formulazione di una ricetta alle azioni da compiere durante la cotta, dalla conoscenza delle materie prime all’attrezzatura e alla strumentazione necessaria. Il tutto spiegato in maniera chiara ed esaustiva, condito da trucchi e suggerimenti e dalla possibilità per il corsista di intervenire con domande e chiarimenti.

Il programma parte con una panoramica sul processo produttivo e l’attrezzatura necessaria per iniziare (differenze tra i metodi con estratto, estratto con aggiunta di malti speciali e all-grain; quale impianto scegliere, e, per i più abili, come costruirselo). Seconda lezione dedicata all’acqua, ai suoi parametri e a come sceglierla, e al malto, per conoscere tutte le opzioni in termini di cereali. Terza lezione dedicata agli altri due ingredienti protagonisti: il lievito e al luppolo. Quarta lezione dedicata alla produzione del mosto con spiegazione di tutte le fasi, per arrivare alla filtrazione e sparge, bollitura e infine inoculo del lievito. Con la quinta lezione si passa ai segreti della fermentazione (gestione del lievito e delle temperature, prodotti aromatici della fermentazione, starter), all’imbottigliamento, alla pulizia (detersione e sanitizzazione) e alla conservazione e maturazione della birra. Infine con l’ultima lezione si affronta il delicato tema di come progettare una ricetta: approccio e scelta di uno stile, i parametri da considerare, come valutare gli ingredienti, con tanto di esempi pratici di stesura ricette, anche con l’aiuto di un software.


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