Primi piatti

Risotto alla birra e ostriche

Un piatto di personalità ma molto equilibrato, capace di valorizzare i singoli elementi: l'amaro soffuso della birra, la sapidità delle ostriche, l'acidità e la...

Vellutata di zucca e patate alla Saison

Un bel piatto invernale, saporito e leggero. Alla delicatezza della zucca uniamo la speziatura della saison per movimentare un po’ il piatto. Tagliare la ci...