Fermento Italia
Birra in tavola
Sformato di spinaci al caprino e double blanche
Sarà o no, lo spinacio, un attore largamente e frequentemente protagonista, sul palcoscenico delle tavole italiane? Ebbene, malgrado...
La Macca Meda di Barley sposa un “multistrato” di ricotta, amaretti e marmellata di arancia amara
Per una volta, abbiamo invertito il senso di marcia: siamo partiti, nel “giocare agli abbinamenti”, non dal piatto,...
Degustare
Difetto o non difetto: come riconoscere le problematiche della birra
Quante volte ci è capitato di assaggiare una birra con altri appassionati e di trovarci d’accordo nel sostenere...
I profumi della birra: il mielato
Associato dalla letteratura produttiva tipicamente al solo Pils e alla gamma di apporti da esso sviluppati, il tema...
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