Fare la birra in casa – guide e consigli pratici Mappa dei birrifici artigianali italiani Come degustare una birra – tecnica e sensazioni

Focus

    4 Agosto 2020

    Come sono cambiati i beer geek nel tempo?

    Lo spaccato di una scena brassicola che ha raggiunto una sua maturità, quand’anche fosse recente rispetto ad altre nazioni, offre…
    8 Agosto 2017

    Hall of Fame. Capitolo XXXI. Anchor Old Foghorn American Barleywine

    Come più volte già accaduto in riferimento alle origini di altre tipologie tipicamente statunitensi, anche la ricostruzione di quella che…
    12 Maggio 2015

    I difetti della birra: il diacetile

    Elusivo e subdolo per alcuni, quasi tollerato da chi in fondo fra i tanti difetti possibili neppure lo disdegna, insopportabile…
    17 Febbraio 2017

    Orizzonti birrari: l’Argentina e le sue tipologie

    Oltre all’Europa, oltre l’Oceania, oltre agli Stati Uniti, dove si trovano i fronti sui quali opera il movimento brassicolo artigianale…

    Le ultime bevute

      24 Febbraio 2026

      Right to roam del birrificio Buxton

      Appagamento e basso dazio alcolico: un classico della Gran Bretagna birraria, quando interpretata a regola d’arte. Ed è il caso…
      5 Febbraio 2026

      Tutti frutti del birrificio Garlatti Costa

      Il paradigma della birra estiva nella declinazione del marchio Garlatti Costa (Forgaria nel Friuli, UD) è la Tutti Frutti, una…
      10 Dicembre 2025

      Testa di Malto del birrificio Legnone

      Una delle etichette storiche e iconiche del birrificio, più volte premiata a Birra dell’Anno e al Barcelona Beer Challenge, la…
      12 Novembre 2025

      Anatema di Schigibier

      Tra le non molte (anzi, decisamente poche) Dark Saison in circolazione, la Anatema recante la firmata di Luigi Schigi D’Amelio…

      A tavola

        11 Giugno 2014

        Cozze fritte marinate alla birra su coulis di pomodoro

        Pulire e lavare bene le cozze, metterle in una padella coperta e farle aprire a fuoco basso, affinché espellano tutta…
        12 Febbraio 2017

        Birra in tavola: Orecchiette alle cime di rapa e Belgian Ale

        Vanto della cucina barese, ma percepite come esponenti del costume culinario della Puglia intera (nonché, nel mondo, come una tra…
        5 Settembre 2014

        Matrimoni birrari: mediterranean cheeseburger e Jackie Brown di Mikkeller

        “Dietro un grande uomo, c’è sempre una grande donna”, recita un noto adagio. E al di là del (neanche tanto)…

        Fare la birra in casa