Fermento Birra

È piuttosto facile e comprensibile associare alla birra l’immagine di un prodotto che viene da materie prime coltivate. I cereali…

Le birre a fermentazione spontanea non sono mai state così di moda. In passato considerate birre difficili, troppo impegnative e…

Per comprendere l’impatto della cultura birraria fiamminga occorre innanzitutto una premessa storica: il Belgio, come Stato sovrano, non esisteva prima…

Tre anni fa dedicai un articolo alla Bourbon County Brand Stout del birrificio Goose Island. Ne raccontai il mito, il…

Fin dall’apertura della lattina si capisce di aver a che fare con una IPA dal gancio olfattivo davvero niente male.…

Lievito selezionato da British Ale, malti battenti la bandiera dell’Union Jack, una luppolatura in aroma affidata  all’oriundo Styrian Golding (che,…

Nel bicchiere si presenta con una bella schiuma pannosa e compatta adagiata sopra una massa liquida squillante dal color dorato.…

Un nome in cui – nel più classico meccanismo da sciarada – se ne affiancano e fondono altri due. Il…