Fermento Italia
Birra in tavola
Audaci alleanze: Ribollita e American Ipa
Questa volta l’idea di accostare elementi sensibilmente distanti, talvolta divergenti nella rispettiva visione: due diverse culture (la Toscana e...
Matrimoni birrari: hamburger gourmet
La polpetta di carne è probabilmente originaria dei porti anseatici tedeschi e più specificatamente della città di Amburgo,...
Degustare
I profumi della birra: il fruttato
Per quanto riguarda i profumi del panificato, del mielato, del caramello, del tostato, del torrefatto e dell’affumicato, abbiamo...
I profumi della birra: l’animale
Con l’espressione note di tipo animale ci riferiamo in particolare a quelle che, legittimamente, possono rintracciarsi in ambiti...
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