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News
2 Giugno 2025
Addio a Martyn Cornell, lo storico della birra che sfatava i falsi miti
Homebrewing
8 Maggio 2025
Tutti i metodi per raffreddare il mosto
Eventi
5 Maggio 2025
Birrifici Aperti 2025, sabato 10 maggio l’Italia della birra artigianale si racconta
Focus
12 Aprile 2019
Come compilare velocemente una scheda descrittiva di una birra
Degustare è cosa diversa dal bere. Questa la formula pronunciata all’inizio di più o meno qualsiasi percorso di formazione all’assaggio:…
21 Agosto 2011
Intervista a Gianni Tacchini del Villaggio della Birra
L’agenda di ogni appassionato di birra segna con il rosso la data di questo appuntamento unico, come il Natale o…
11 Maggio 2016
Hall of Fame. Capitolo XII. Conflux 2 White Ipa
Ufficializzato nell’ambito dell’infornata di canonizzazioni tipologiche che ha contraddistinto la revisione 2015 delle Linee Guida Bjcp, lo stile White Ipa…
21 Dicembre 2016
Hall of Fame. Capitolo XXI. Sierra Nevada Pale Ale
Tra le birre che hanno fatto la storia, non necessariamente indietro nei secoli bisogna cercare. Anzi, vicina nel tempo, troviamo…
Le ultime bevute
14 Febbraio 2025
Hang Up del birrificio Altotevere
Veracemente britannica fin dai cromosomi (in miscela malti Pale, Crystal, Black più fiocchi d’orzo; in gettata luppoli Challenger e Bramlin…
5 Febbraio 2025
Monarchie 13 del birrificio Loď Pivovar
Sulla bizzarra location di un battello ancorato sulle sponde cittadine del fiume Moldava è nato qualche anno Loď Pivovar. Si tratta…
5 Febbraio 2025
Û Baccabianca del birrificio Ca’ del Brado
Û significa “uva” in dialetto bolognese e gli acini utilizzati per questa IGA sono quelli di Grechetto Gentile, il vitigno…
2 Febbraio 2025
Silver Star del birrificio Goacher’s Ale
Situato nel bel mezzo del Kent, nobile contea inglese, il birrificio Goacher’s nasce 40 anni fa in una città un…
A tavola
31 Luglio 2020
Sfiziosi duetti: pulled chicken e Märzen
Rivisitazione del più classico pulled pork (ricetta americana, della North Carolina, a base di maiale), il pulled chicken ne ricalca…
15 Novembre 2015
A tavola con la birra: coniglio alla cacciatora e belgian ales
Tra le portate della domenica per eccellenza, il coniglio alla cacciatora porta con sé un sapore di festa e un…
30 Novembre 2014
Il Cacciucco alla livornese sposa le Sour Ales
Tra le prelibatezze un tempo consumate come piatti poveri, una menzione d’onore spetta senz’altro al cacciucco: non fosse altro per…
Fare la birra in casa
20 Giugno 2014
Come speziare la propria birra
17 Giugno 2016
IBU, il (non) indice dell’amaro della birra
23 Aprile 2019
A tutta frutta! Scelta e impiego della frutta nella produzione casalinga
15 Ottobre 2013
Fare la birra con gli estratti di malto
9 Settembre 2024
La voglio acida! Come rendere volutamente sour la propria birra
3 Agosto 2008
Ricetta di una Irish dry stout (Estratto non luppolato)
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