Fare la birra in casa – guide e consigli pratici Mappa dei birrifici artigianali italiani Come degustare una birra – tecnica e sensazioni

Focus

    11 Ottobre 2021

    La Cantina del Carrobiolo 

    Abbiamo intervistato Pietro Fontana, birraio del birrificio monzese, a proposito del progetto BarriC. Puoi parlarci del progetto BarriC? Ho cominciato…
    20 Febbraio 2010

    Intervista a Manuele Colonna del Ma che siete venuti a fà

    Recentemente il più famoso sito di rating al mondo di birra RateBeer, dove è possibile votare birre e locali, ha…
    3 Aprile 2019

    Stili da riscoprire. Stati Uniti: le Lager pre-proibizionismo

    Ognuno tiene chiuso qualche scheletro nell’armadio. Ecco, da un certo punto di vista (quello dei militanti delle hop cultivar contemporanee),…
    3 Febbraio 2015

    American History: dai coloni all’universo craft

    I coloni diretti in America, come tutti i migranti, portarono con sé il proprio retaggio culturale, i costumi e i…

    Stappate per voi

      3 Giugno 2026

      Volcano del birrificio Altotevere

      Fin dall’apertura della lattina si capisce di aver a che fare con una IPA dal gancio olfattivo davvero niente male.…
      21 Agosto 2026

      CorOnei del birrificio Onei

      Un nome in cui – nel più classico meccanismo da sciarada – se ne affiancano e fondono altri due. Il…
      9 Giugno 2026

      Lambeth del birrificio Ergo

      Lievito selezionato da British Ale, malti battenti la bandiera dell’Union Jack, una luppolatura in aroma affidata  all’oriundo Styrian Golding (che,…

      A tavola

        21 Luglio 2017

        Controfiletto con salsa barbecue alla birra e cipolle brasate

        Per prima cosa lasciate le bistecche a temperatura ambiente per almeno trenta minuti, massaggiatele con il mix di spezie e…
        15 Marzo 2008

        Orata alla birra con zucchine

        Un secondo di pesce leggero e profumato. Il sapore delicato dell’orata ben si sposa con la dolcezza della zucchina e…
        28 Maggio 2019

        Matrimonio scozzese: Scotch Eggs & Ales

        A dispetto del nome, pare che di scozzese abbiano ben poco le Scotch Eggs, le uova sode avvolte solitamente da…

        Fare la birra in casa