Menu
Fermento Birra
Cerca
Accedi
Italia
La birra artigianale italiana
Mappa birrifici
Birre italiane degustate
News dall’Italia
Estero
Degustare
Come degustare
Come servire
I profumi
I difetti
Stili
Homebrewing
Le guide
Approfondimenti
Ricette
Dove comprare
Libro
Corsi
Cucina
L’abbinamento birra-cibo: teoria
Tutti gli abbinamenti
Ricette
Antipasti
Primi piatti
Secondi piatti
Dolci
Eventi
I prossimi eventi
I migliori eventi italiani
I migliori eventi internazionali
Corsi
Corsi degustazione
Dispense corso di degustazione (livello base)
Dispense corso di degustazione (livello avanzato)
Corsi homebrewing
Materiale didattico corso homebrewing (livello base)
Materiale didattico corso homebrewing (livello avanzato)
Shop
Contatti
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Cambia aspetto
Cerca
Eventi
29 Novembre 2024
Birraio dell’Anno 2024: chi sono i candidati e i birrifici top50
Eventi
28 Novembre 2024
Sabato 7 dicembre tutti in birrificio con l’iniziativa Birrifici Aperti 2024
Fermento Italia
13 Novembre 2024
Italian Lager: perché possiamo parlare di una via italiana alle basse
Focus
5 Aprile 2019
Il successo della birra analcolica negli Stati Uniti
Da più parti, nel mondo del vino come in quello della birra, lo si sostiene con convinzione: il 2019 sarà…
29 Gennaio 2021
Colta e brassata: fare la birra con fiori, frutti ed erbe spontanee
È piuttosto facile e comprensibile associare alla birra l’immagine di un prodotto che viene da materie prime coltivate. I cereali…
6 Ottobre 2015
Hops revival: la rinascita del luppolo in Belgio
All’inizio del ‘900 c’erano ancora molte birre luppolate in Belgio, alcune delle quali vedevano luce proprio in quegli anni, come Orval (1932).…
17 Luglio 2017
Birra e bicchieri: il cardo scozzese
Nella nostra carrellata di coppie storiche birra-bicchiere, non poteva mancare un capitolo dedicato a un connubio tradizionalissimo come quello tra…
Le ultime bevute
14 Novembre 2024
Squillo del birrificio La Villana
Dritta, disciplinata, calibrata. Si chiama Squillo ed è l’Italian Pils (la prima in gamma, per ora) firmata dal marchio veneto…
12 Novembre 2024
Agosto 1922 del birrificio Bastian Contrario
I fatti di Parma: ovvero la locuzione con cui ci si riferisce agli scontri avvenuti, dal primo al 6 agosto…
8 Novembre 2024
Tunnel del birrificio Riot
Dry Stout essenziale e di temperamento. La Tunnel firma Riot Brewery (marchio veneto di San Giovanni Lupatoto, in provincia…
5 Novembre 2024
Vinohradská 11 del birrificio Vinohradský
Il marchio boemo Vinohradský Pivovar (a Praga, capitale della Repubblica Ceca) ci consegna la Vinohradská 11 una Czech Pale Lager…
A tavola
18 Aprile 2011
Voglia di quinto quarto: Animelle alla birra
I lettori di Fermento Birra conosceranno ormai il nome di Marco Stabile, chef del ristorante fiorentino “Ora d’Aria“, che ha…
10 Giugno 2019
Abbinamento pizza e birra: la pizza fritta
La pizza fritta è uno dei grandi classici del mondo della pizza napoletana, pur se a ben guardare possiede fratelli…
14 Giugno 2015
Matrimoni birrari: hamburger gourmet
La polpetta di carne è probabilmente originaria dei porti anseatici tedeschi e più specificatamente della città di Amburgo, da cui…
Fare la birra in casa
8 Febbraio 2021
Parti-gyle: conoscere e praticare la tecnica di ammostamento inglese
5 Ottobre 2020
Fare una Saison in casa (metodo All Grain)
10 Luglio 2013
Fare una birra di Natale in casa
28 Gennaio 2019
Il fascino del dry hopping tra eccessi e consapevolezza
16 Marzo 2017
Brew in a Bag: il Grainfather (test)
7 Agosto 2017
L’homebrewing: l’arte di stupire con la propria birra
Chiudi
Cerca
Chiudi
Accedi
Dimenticata?
Ricordami
Accedi