Fare la birra in casa – guide e consigli pratici Mappa dei birrifici artigianali italiani Come degustare una birra – tecnica e sensazioni

Focus

    18 Ottobre 2019

    Nuove tendenze: crescono i consumi di birra analcolica

    Il mondo della birra è costantemente soggetto a nuovo tendenze: l’avvento delle birre acide, l’uso smodato di luppolo in tutte…
    4 Luglio 2016

    Hall of Fame. Capitolo XIII. Schneider Weisse

    Una cosa è certa: le Weissbier hanno oggi diversi legittimi e quotati interpreti. Come pensare di omettere da questo novero nomi…
    3 Febbraio 2015

    American History: dai coloni all’universo craft

    I coloni diretti in America, come tutti i migranti, portarono con sé il proprio retaggio culturale, i costumi e i…
    17 Ottobre 2019

    I profumi della birra: il mielato

    Associato dalla letteratura produttiva tipicamente al solo Pils e alla gamma di apporti da esso sviluppati, il tema del mielato…

    Le ultime bevute

      24 Febbraio 2026

      Right to roam del birrificio Buxton

      Appagamento e basso dazio alcolico: un classico della Gran Bretagna birraria, quando interpretata a regola d’arte. Ed è il caso…
      5 Febbraio 2026

      Tutti frutti del birrificio Garlatti Costa

      Il paradigma della birra estiva nella declinazione del marchio Garlatti Costa (Forgaria nel Friuli, UD) è la Tutti Frutti, una…
      10 Dicembre 2025

      Testa di Malto del birrificio Legnone

      Una delle etichette storiche e iconiche del birrificio, più volte premiata a Birra dell’Anno e al Barcelona Beer Challenge, la…
      12 Novembre 2025

      Anatema di Schigibier

      Tra le non molte (anzi, decisamente poche) Dark Saison in circolazione, la Anatema recante la firmata di Luigi Schigi D’Amelio…

      A tavola

        21 Luglio 2017

        Controfiletto con salsa barbecue alla birra e cipolle brasate

        Per prima cosa lasciate le bistecche a temperatura ambiente per almeno trenta minuti, massaggiatele con il mix di spezie e…
        26 Luglio 2024

        Tortino di pappa al pomodoro con stracciatella di burrata e pesto

        Quintessenza della cucina fiorentina, la pappa al pomodoro sta all’estate come la ribollita all’inverno, e ne racchiude, nella sua semplicità,…
        14 Giugno 2015

        Matrimoni birrari: hamburger gourmet

        La polpetta di carne è probabilmente originaria dei porti anseatici tedeschi e più specificatamente della città di Amburgo, da cui…

        Fare la birra in casa