Solitamente un fruitore di birre mediamente valide tende ad associare le birre alla frutta con le acide belghe: la kriek alle ciliegie, le framboise ai lamponi ...
Alone di mistero, forza del mito, costanza produttiva ed iconicità del personaggio, sono solo alcuni dei motivi di quel sussulto che viene quasi spontaneo quand...
Noi italiani abbiamo uno strano rapporto con le Irish Stout. Molto spesso le associamo a delle birre forti, alcoliche, in qualche modo difficili da digerire. Ne...
Chi più ne ha, più ne metta! Tutti le cercano, tutti le vogliono, i più snob le denigrano salvo poi abusarne. Sono il sogno birrario proibito di ogni homebrewer...
A chi volesse confrontarsi con la realizzazione casalinga di una Juicy IPA, mi sento di proporre un canovaccio che deriva dalla mia personale interpretazione de...
Se devo produrre una birra di basso grado alcolico, semplice da bere, tra le tante possibilità mi piace concentrarmi su qualcosa di inglese, tipo una Bitter. Lo...
Durante l'evoluzione delle tecniche e dei materiali, tra plastiche ad uso alimentare ed acciai, nel corso del tempo il gusto delle birre è andato via vi...
Prima dell'avvento dell'acciaio e delle materie plastiche i contenitori più comuni dedicati a produzione e stoccaggio della birra erano i pesanti tini in legno:...
Con la fine della stagione calda si avvicina il tempo di raccolta di uno degli ingredienti più amati e importanti per le nostre produzioni, Sua Maestà i...
È un outing che mi costa davvero poco quello di confessare la mia avversione per birre di frumento (Lambic escluso, che infatti non è birra ma… Lambic, come rec...
Il Watering Hole, situato vicino alla stazione di Shinjuku a Tokyo, è il sogno divenuto realtà di Ichiri Fujiura e di sua moglie. È considerato uno d...
Che il settore della birra artigianale sia in crescita è un dato di fatto, così come è palese la difficile situazione politico economica del nostro paese. Proba...
Avrei da sempre voluto essere uno chef innovativo, libero di esprimere il mio essere, o un produttore di vino, di cognac o di whisky. Da ragazzino subivo il fas...
Nella miglior tradizione delle birre di Natale, abbiamo sempre prodotto una scura (porter) molto speziata, con cannella, zenzero, noce moscata, uva sultanina, s...
Cosa centrano le Birre di Natale con questa canicola estiva? Tranquilli, non sono i primi sintomi di delirio da calura. Trattandosi infatti di birre che necessi...
Il bello dello stile Saison risiede nell’infinità di sfaccettature che sono racchiuse all’interno dello stile. Cambiando poche variabili si modifica radicalment...
Con il termine Saison si indica uno stile birrario tipico della Vallonia, regione meridionale del Belgio. La birra nasce verso la fine dell'ottocento nelle camp...
Domenica 20 dicembre 2009 al Birrificio Italiano di Lurago Marinone (CO), si è svolta la decima edizione di Xmas, concorso dedicato agli homebrewers italiani. C...
a, Due calde giornate di settembre, colline, vigneti, cipressi, qualche casolare, un pub e tante, tantissime persone amanti della birra: ecco come nasce il Vill...
“Fuori!!”. Mia moglie Paola mi aveva avvertito. Ancora liquidi per terra – con tutto il corollario di appiccicaticcio e di pedate rinsecchite- e mi avrebbe cacc...
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