Fare la birra in casa – guide e consigli pratici Mappa dei birrifici artigianali italiani Come degustare una birra – tecnica e sensazioni

Focus

    5 Giugno 2018

    3 Fonteinen, Boon, Cantillon: tre modi di intendere il lambic

    Recentemente ho avuto occasione di visitare, in due giornate successive, tre birrifici molto importanti, per il mondo del lambic: 3…
    29 Gennaio 2018

    Birra e bicchieri: il Teku

    Nel nostro album dei ritratti dedicati ai bicchieri da birra, non può mancare una cornice riservata a quello che, per…
    19 Aprile 2016

    Hall of Fame. Capitolo XI. La Westmalle Tripel

    Westmalle Tripel, sì, lei, la mamma di tutte Tripel. E noi, doverosamente, la eleggiamo nella nostra Hall of Fame, per il ruolo…
    6 Febbraio 2021

    Luppolare all’italiana: come è cambiato il modo di fare IPA?

    California dreamin’ cantavano i The Mamas and Papas in un brano poi reso popolare nel nostro Paese dai Dik Dik.…

    Stappate per voi

      9 Giugno 2026

      Lambeth del birrificio Ergo

      Lievito selezionato da British Ale, malti battenti la bandiera dell’Union Jack, una luppolatura in aroma affidata  all’oriundo Styrian Golding (che,…
      9 Aprile 2026

      Milf Passion del Birrificio Legnone

      Questa birra è probabilmente quella che più di ogni altra ha decretato il successo del birrificio Legnone, merito di un…
      3 Giugno 2026

      Volcano del birrificio Altotevere

      Fin dall’apertura della lattina si capisce di aver a che fare con una IPA dal gancio olfattivo davvero niente male.…
      17 Aprile 2026

      Praha 12 del birrificio Lucky Brews

      Nel bicchiere si presenta con una bella schiuma pannosa e compatta adagiata sopra una massa liquida squillante dal color dorato.…

      A tavola

        27 Marzo 2020

        Panini al vapore con pancetta marinata e birra

        Lo chef di questa ricetta, Takahiko Kondo, ci presenta un tipico e particolare street food: dei panini al vapore farciti…
        23 Dicembre 2016

        Golose affinità: Torrone e Barley Wine

        Tra i vari aspiranti alla corona di monarca sulla tavola dei dolci natalizi, una candidatura più che legittimamente fondata spetta…
        11 Giugno 2016

        Maiale con patate e purè di carote: ménage à trois con la Irish Red Ale

        Immaginate un arrosto di maiale (già ghiotto di per sé) e pensatelo accompagnato da una tradizionale dadolata di patate e,…

        Fare la birra in casa