Menu
Fermento Birra
Cerca
Cambia aspetto
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Italia
La birra artigianale italiana
Mappa birrifici
Birre italiane degustate
News dall’Italia
Estero
Degustare
Come degustare
Come servire
I profumi
I difetti
Stili
Homebrewing
Le guide
Approfondimenti
Ricette
Dove comprare
Libro
Corso di homebrewing (livello avanzato)
Corso di homebrewing (livello base)
Cucina
L’abbinamento birra-cibo: teoria
Tutti gli abbinamenti
Ricette
Antipasti
Primi piatti
Secondi piatti
Dolci
Eventi
I prossimi eventi
I migliori eventi italiani
I migliori eventi internazionali
Corsi
Corsi degustazione
Dispense corso di degustazione (livello base)
Dispense corso di degustazione (livello avanzato)
Corso homebrewing (livello base)
Corso homebrewing (livello avanzato)
Shop
Contatti
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Cambia aspetto
Cerca
Homebrewing
11 Giugno 2026
Fermentatore in kilt: come replicare in casa gli stili scozzesi
Focus
7 Luglio 2026
Malti torrefatti e luppolo: incubo o standing ovation?
Estero
27 Luglio 2026
La birra fiamminga alla conquista del mondo: storia e curiosità
Focus
12 Dicembre 2007
Intervista a Bart Desaeger di Den Hopperd
All’ultima edizione del Villaggio della Birra a Bibbiano, lo scorso settembre, tra i birrifici belgi presenti c’era anche il Den…
20 Marzo 2010
Aprire un microbirrificio: il business plan
Questo esempio di business plan è già stato applicato, con le dovute personalizzazioni, ad alcune realtà in fase progettuale e,…
4 Febbraio 2019
Alle origini della IPA: la storia completa e aggiornata
India Pale Ale: ovvero, il grande inganno. Uno stile brassicolo in merito al quale molti credono di sapere tutto; alcuni…
31 Dicembre 2016
Quali sono state le tendenze birrarie statunitensi del 2016
Cereali alternativi, (più o meno) gentili acidità, i luppoli del Pacifico, la rivincita del German Style. Queste, sintetizzando al massimo,…
Stappate per voi
3 Giugno 2026
Volcano del birrificio Altotevere
Fin dall’apertura della lattina si capisce di aver a che fare con una IPA dal gancio olfattivo davvero niente male.…
9 Aprile 2026
Milf Passion del Birrificio Legnone
Questa birra è probabilmente quella che più di ogni altra ha decretato il successo del birrificio Legnone, merito di un…
21 Agosto 2026
CorOnei del birrificio Onei
Un nome in cui – nel più classico meccanismo da sciarada – se ne affiancano e fondono altri due. Il…
9 Giugno 2026
Lambeth del birrificio Ergo
Lievito selezionato da British Ale, malti battenti la bandiera dell’Union Jack, una luppolatura in aroma affidata all’oriundo Styrian Golding (che,…
A tavola
23 Agosto 2013
Patata soffiata e gratinata con quaglia alla birra
Vi proponiamo un secondo d’autore realizzato dallo chef Luigi Taglienti che si esalta particolarmente con la nostra amata. Gli ingredienti…
17 Luglio 2014
La Macca Meda di Barley sposa un multistrato di ricotta, amaretti e marmellata di arancia amara
Per una volta, abbiamo invertito il senso di marcia: siamo partiti, nel “giocare agli abbinamenti”, non dal piatto, per scegliere…
15 Settembre 2021
Birra e Tarte Tatin: c’est bon!
No, non vi parleremo della classica torta di mele. La Tarte Tatin è uno dei simboli della cucina francese che…
Fare la birra in casa
25 Novembre 2025
Dip Hopping: come funziona, i pro e i contro
12 Ottobre 2024
Consigli per fare in casa ottime birre inglesi
17 Novembre 2016
Come produrre in casa una birra con mosto d’uva
10 Luglio 2013
Fare una birra di Natale in casa
13 Gennaio 2010
HH, la special Bitter vincitrice a Xmas 2009
7 Agosto 2017
L’homebrewing: l’arte di stupire con la propria birra
Chiudi
Cerca
Chiudi
Accedi
Dimenticata?
Ricordami
Accedi