Menu
Fermento Birra
Cerca
Cambia aspetto
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Italia
La birra artigianale italiana
Mappa birrifici
Birre italiane degustate
News dall’Italia
Estero
Degustare
Come degustare
Come servire
I profumi
I difetti
Stili
Homebrewing
Le guide
Approfondimenti
Ricette
Dove comprare
Libro
Corsi
Cucina
L’abbinamento birra-cibo: teoria
Tutti gli abbinamenti
Ricette
Antipasti
Primi piatti
Secondi piatti
Dolci
Eventi
I prossimi eventi
I migliori eventi italiani
I migliori eventi internazionali
Corsi
Corsi degustazione
Dispense corso di degustazione (livello base)
Dispense corso di degustazione (livello avanzato)
Corsi homebrewing
Materiale didattico corso homebrewing (livello base)
Materiale didattico corso homebrewing (livello avanzato)
Shop
Contatti
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Cambia aspetto
Cerca
Homebrewing
13 Aprile 2026
La giusta bollicina: tre diversi metodi di carbonazione
Fermento Italia
11 Aprile 2026
Hai detto crisi? Quali birrifici sanno rispondere alle sfide del mercato
Eventi
4 Aprile 2026
Italy Beer Week 2026: torna la settimana della birra artigianale
Focus
4 Febbraio 2016
Il meraviglioso mondo di Oud Beersel: intervista a Gert Christiaens
Il lambic è sicuramente una birra che viene da lontano, quella che i sociologi chiamano una “resistenza culturale”. Per realizzarla,…
20 Aprile 2016
Birra e bicchieri: il biconico
Decisamente una fisionomia non ambiziosa, non glamour, non bizzarra, non memorabile, e neppure – a dirla tutta – una geometria…
23 Novembre 2017
L’importanza del malto nella storia della birra
Quattro sono gli ingredienti base per produrre birra: acqua, malto, luppolo e lievito. Tra questi, il luppolo è senza dubbio…
14 Aprile 2020
Alla ricerca della birra perduta: riscoprire e produrre stili dimenticati
Quello che è il vasto e variegato panorama craft attuale è divenuto tale grazie ad un processo progressivo ed instancabile…
Le ultime bevute
17 Aprile 2026
Praha 12 del birrificio Lucky Brews
Nel bicchiere si presenta con una bella schiuma pannosa e compatta adagiata sopra una massa liquida squillante dal color dorato.…
9 Aprile 2026
Milf Passion del Birrificio Legnone
Questa birra è probabilmente quella che più di ogni altra ha decretato il successo del birrificio Legnone, merito di un…
3 Aprile 2026
Stai Tranquillo del birrificio Hilltop
Concepita dall’estro creativo di Conor Gallagher Deeks, fondatore del birrificio laziale Hilltop, questa extra milk stout nasce con l’intento di…
24 Febbraio 2026
Right to roam del birrificio Buxton
Appagamento e basso dazio alcolico: un classico della Gran Bretagna birraria, quando interpretata a regola d’arte. Ed è il caso…
A tavola
29 Maggio 2010
Gamberoni alla birra con insalata di avocado
Ingredienti per 4 persone: 16 gamberoni freschi 10cl di birra blanche avocado cipolla di tropea pomodoro pachino coriandolo fresco olio…
23 Dicembre 2016
Golose affinità: Torrone e Barley Wine
Tra i vari aspiranti alla corona di monarca sulla tavola dei dolci natalizi, una candidatura più che legittimamente fondata spetta…
21 Marzo 2013
Petto d’anatra con radicchio candito nella kriek
Vi suggeriamo un secondo di carne dove l’anatra incontra la Kriek, la tradizionale birra belga a fermentazione spontanea caratterizzata con…
Fare la birra in casa
25 Febbraio 2016
Parola d’ordine: efficienza!
20 Marzo 2024
Brown Porter: consigli per realizzare un classico stile inglese
30 Maggio 2010
Guida ai Cornelius Keg
18 Ottobre 2016
Nella botte piccola.. c’è la buona birra! Fare la birra in botte
3 Agosto 2008
Ricetta di una Irish dry stout (Estratto non luppolato)
31 Marzo 2009
Open, la ricetta condivisa di Baladin
Chiudi
Cerca
Chiudi
Accedi
Dimenticata?
Ricordami
Accedi