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1 Dicembre 2025
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28 Novembre 2025
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10 Marzo 2016
Ok… il bicchiere è giusto!
Il bicchiere è necessario, per la birra. Per anni la comunicazione dell’industria – prima di iniziare a parlare di luppoli…
3 Novembre 2016
Raccontare una birra non è solo una questione di stile
Negli ultimi dieci anni, in Italia, il numero di birrifici artigianali è aumentato vertiginosamente. Basta osservare i dati di crescita…
22 Marzo 2019
Le birre ancestrali scandinave: intervista al blogger norvegese Lars Garshol
Sembra ormai chiaro che gli impellenti bisogni di novità, di scoperte e di sperimentazioni recentemente si stiano tutti concentrando attorno…
28 Gennaio 2019
Il fascino del dry hopping tra eccessi e consapevolezza
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12 Novembre 2025
Anatema di Schigibier
Tra le non molte (anzi, decisamente poche) Dark Saison in circolazione, la Anatema recante la firmata di Luigi Schigi D’Amelio…
1 Settembre 2025
Monte Rama del birrificio Altavia
La scelta e la valorizzazione delle materie prime territoriali e autoprodotte è sempre stata una priorità per il birrificio savonese…
28 Agosto 2025
Cambridge Scotch del birrificio Elgood’s
Elgood’s Brewery è un birrificio familiare che opera nei pressi di Cambridge fin dal 1795 e propone questa Cambridge Scotch…
8 Agosto 2025
Filo di Scozia del birrificio Filodilana
Con la Filo di Scozia il marchio piemontese Filodilana (Avigliana) propone la propria interpretazione del canovaccio stilistico corrispondente alla tipologia…
A tavola
31 Luglio 2020
Sfiziosi duetti: pulled chicken e Märzen
Rivisitazione del più classico pulled pork (ricetta americana, della North Carolina, a base di maiale), il pulled chicken ne ricalca…
1 Novembre 2015
Matrimoni birrari: risotto ai funghi e Bock
C’è un grido di mobilitazione capace – ben oltre le possibilità di un qualsiasi motto politico – di raccogliere noi…
12 Febbraio 2017
Birra in tavola: Orecchiette alle cime di rapa e Belgian Ale
Vanto della cucina barese, ma percepite come esponenti del costume culinario della Puglia intera (nonché, nel mondo, come una tra…
Fare la birra in casa
7 Agosto 2017
L’homebrewing: l’arte di stupire con la propria birra
28 Gennaio 2019
Il fascino del dry hopping tra eccessi e consapevolezza
18 Agosto 2016
Fare la birra in casa: introduzione alle birre belghe
11 Marzo 2008
Ricetta di una birra Saison (metodo E+G)
22 Settembre 2017
Fai da te: come produrre il sidro in casa
15 Febbraio 2023
Un lievito per amico (I parte): la fermentazione delle Saison
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