Fare la birra in casa – guide e consigli pratici Mappa dei birrifici artigianali italiani Come degustare una birra – tecnica e sensazioni

Focus

    10 Gennaio 2017

    Hall of Fame. Capitolo XXII. Anchor Liberty Ale

    Così come può considerarsi matriarca delle American Pale Ale un prodotto, la Sierra Nevada, che in realtà APA non si è…
    13 Novembre 2024

    Italian Lager: perché possiamo parlare di una via italiana alle basse

    Correva l’anno 2015. Firenze, la cornice quella del festival ruotante attorno alla proclamazione del titolo di Birraio dell’Anno 2014. Il…
    11 Marzo 2021

    Il duro lavoro del publican al tempo del covid

    Proviamo a pensare agli aggettivi e alle espressioni che i clienti usano per descrivere il loro pub preferito. Mettendo per…
    13 Marzo 2017

    Botta e risposta: James Watt del birrificio Brewdog

    Dal 2007, anno di nascita di Brewdog, i punk della birra hanno stupito il mercato con prodotti di carattere ed…

    Stappate per voi

      9 Giugno 2026

      Lambeth del birrificio Ergo

      Lievito selezionato da British Ale, malti battenti la bandiera dell’Union Jack, una luppolatura in aroma affidata  all’oriundo Styrian Golding (che,…
      21 Agosto 2026

      CorOnei del birrificio Onei

      Un nome in cui – nel più classico meccanismo da sciarada – se ne affiancano e fondono altri due. Il…
      3 Giugno 2026

      Volcano del birrificio Altotevere

      Fin dall’apertura della lattina si capisce di aver a che fare con una IPA dal gancio olfattivo davvero niente male.…

      A tavola

        18 Ottobre 2021

        Il quinto quarto incontra la birra

        Nel mondo della gastronomia, ben pochi sono i cibi che dividono così tanto in due opposte fazioni come le frattaglie.…
        11 Giugno 2016

        Maiale con patate e purè di carote: ménage à trois con la Irish Red Ale

        Immaginate un arrosto di maiale (già ghiotto di per sé) e pensatelo accompagnato da una tradizionale dadolata di patate e,…
        8 Febbraio 2017

        Là dove osano le birre: l’abbinamento secondo Kuaska

        Confesso come la parola “abbinamento” non mi sia mai piaciuta. Le birre sono bevande popolari, la porter dei facchini del…

        Fare la birra in casa