Fare la birra in casa – guide e consigli pratici Mappa dei birrifici artigianali italiani Come degustare una birra – tecnica e sensazioni

Focus

    10 Novembre 2020

    Perché la nuova guida agli stili EBCU non ci ha convinto

    Nonostante il nostro approccio alla bevuta sia lontano anni luce da chi fa delle guide agli stili il proprio credo,…
    7 Febbraio 2017

    Hall of Fame. Capitolo XXIII. Spaten Dunkel

    Siamo d’accordo, è vero. Se l’intento iniziale con cui abbiamo preso ad allestire la nostra ideale galleria di birre insignibili…
    20 Luglio 2016

    Hall of Fame. Capitolo XIV. La Hoegaarden Bière Blanche

    Un prodotto prettamente industriale nella nostra Hall of Fame? Ebbene sì, giungendo al capitolo riguardante le Bière Blanche, come non…
    29 Luglio 2019

    Che puzza meravigliosa! Come lieviti e batteri danno vita a sensazioni contrastanti

    Gli studi contemporanei di fisiologia ci rivelano come olfatto e gusto siano i sensi più sinergici e maggiormente connessi all’emotività:…

    Stappate per voi

      5 Febbraio 2026

      Tutti frutti del birrificio Garlatti Costa

      Il paradigma della birra estiva nella declinazione del marchio Garlatti Costa (Forgaria nel Friuli, UD) è la Tutti Frutti, una…
      9 Aprile 2026

      Milf Passion del Birrificio Legnone

      Questa birra è probabilmente quella che più di ogni altra ha decretato il successo del birrificio Legnone, merito di un…
      9 Giugno 2026

      Lambeth del birrificio Ergo

      Lievito selezionato da British Ale, malti battenti la bandiera dell’Union Jack, una luppolatura in aroma affidata  all’oriundo Styrian Golding (che,…
      3 Aprile 2026

      Stai Tranquillo del birrificio Hilltop

      Concepita dall’estro creativo di Conor Gallagher Deeks, fondatore del birrificio laziale Hilltop, questa extra milk stout nasce con l’intento di…

      A tavola

        1 Febbraio 2023

        Tagliatelle, fagioli e trippa chiamano la Bitter

        Un piatto di sostanza, riempitivo, confortante che farà felici gli amanti di un quinto quarto molto amato come la trippa…
        17 Marzo 2020

        La palla di mozzarella ripiena di Rosanna Marziale incontra la birra

        Per realizzare questa famosa ricetta della chef Rosanna Marziale del ristorante “Le Colonne” di Caserta è necessaria una buona dose…
        15 Settembre 2021

        Birra e Tarte Tatin: c’est bon!

        No, non vi parleremo della classica torta di mele. La Tarte Tatin è uno dei simboli della cucina francese che…

        Fare la birra in casa