Fare la birra in casa – guide e consigli pratici Mappa dei birrifici artigianali italiani Come degustare una birra – tecnica e sensazioni

Focus

    9 Agosto 2017

    Tipologie da riscoprire: le statunitensi Appalachian Wild Ales

    Un’operazione che va oltre gli usuali confini dell’archeologia brassicola è quella condotta alla Fonta Flora Brewery (Morganton, North Carolina) da…
    15 Ottobre 2020

    Il lato scuro della Germania: Dunkel e Schwarzbier

    Malgrado i passi da gigante che la cultura birraria sta compiendo negli ultimi anni in Italia, molti consumatori spesso operano…
    23 Maggio 2017

    La nuova frontiera del luppolo in polvere

    La corsa verso le nuove varietà di luppolo non è il solo fronte su cui si sviluppa l’innovazione a proposito…
    15 Luglio 2019

    Ideologia & Indipendenza. Due parole chiave per distinguere la birra artigianale italiana

    Sin dagli albori del movimento artigianale italiano, metà anni ’90, io non volevo paradossalmente chiamare “artigianali” proprio le birre non…

    Le ultime bevute

      10 Dicembre 2025

      Testa di Malto del birrificio Legnone

      Una delle etichette storiche e iconiche del birrificio, più volte premiata a Birra dell’Anno e al Barcelona Beer Challenge, la…
      12 Novembre 2025

      Anatema di Schigibier

      Tra le non molte (anzi, decisamente poche) Dark Saison in circolazione, la Anatema recante la firmata di Luigi Schigi D’Amelio…
      1 Settembre 2025

      Monte Rama del birrificio Altavia

      La scelta e la valorizzazione delle materie prime territoriali e autoprodotte è sempre stata una priorità per il birrificio savonese…
      28 Agosto 2025

      Cambridge Scotch del birrificio Elgood’s

      Elgood’s Brewery è un birrificio familiare che opera nei pressi di Cambridge fin dal 1795 e propone questa Cambridge Scotch…

      A tavola

        20 Febbraio 2011

        Testa Sgombra: testina di vitello, filetti di sgombro su gel di birra

        Vi presentiamo la ricetta che il giovane e talentoso chef Luigi Taglienti a presentato durante la manifestazione culinaria “Identita Golose…
        14 Giugno 2015

        Matrimoni birrari: hamburger gourmet

        La polpetta di carne è probabilmente originaria dei porti anseatici tedeschi e più specificatamente della città di Amburgo, da cui…
        20 Dicembre 2015

        Matrimoni natalizi: birra e cotechino con lenticchie

        A Natale, recita un adagio, siamo tutti più buoni. Soprattutto con noi stessi, ci permetterete di aggiungere. Un poco più…

        Fare la birra in casa