Menu
Fermento Birra
Cerca
Cambia aspetto
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Italia
La birra artigianale italiana
Mappa birrifici
Birre italiane degustate
News dall’Italia
Estero
Degustare
Come degustare
Come servire
I profumi
I difetti
Stili
Homebrewing
Le guide
Approfondimenti
Ricette
Dove comprare
Libro
Corsi
Cucina
L’abbinamento birra-cibo: teoria
Tutti gli abbinamenti
Ricette
Antipasti
Primi piatti
Secondi piatti
Dolci
Eventi
I prossimi eventi
I migliori eventi italiani
I migliori eventi internazionali
Corsi
Corsi degustazione
Dispense corso di degustazione (livello base)
Dispense corso di degustazione (livello avanzato)
Corsi homebrewing
Materiale didattico corso homebrewing (livello base)
Materiale didattico corso homebrewing (livello avanzato)
Shop
Contatti
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Cambia aspetto
Cerca
In vetrina
2 Settembre 2025
Beer tour a Birmingham: i migliori pub della città
Eventi
20 Agosto 2025
Il Genova Beer Festival compie 10 anni: dal 3 al 5 ottobre 2025 si brinda a Villa Bombrini
Focus
7 Agosto 2025
Strong o light beer? Come cambia il grado alcolico della birra nella storia
Focus
28 Aprile 2015
Dalle stalle alle stelle: il Brettanomyces
Il gioco di parole era troppo ghiotto per potermi esimere: da sempre osteggiato e temuto come agente infetto, conosciuto soprattutto…
6 Marzo 2017
Passione Sidro: storia, curiosità e paesi produttori
Probabilmente molti di voi hanno letto Madame Bovary di Gustave Flaubert, o almeno ne hanno sentito parlare. Cosa c’entra col…
25 Gennaio 2019
Orgoglio lattina: storia e rinascita di un formato dimenticato
Vado dal Barone ma non gioco a dama / bevo birra chiara in lattina / me ne frego e non penso a…
18 Luglio 2017
In arrivo le prime tre varietà di luppolo autoctono italiano
Luppolo italiano, anno zero. La storia del tenace rampicante si appresta a ripartire, anche nel nostro Paese, con una lista…
Le ultime bevute
1 Settembre 2025
Monte Rama del birrificio Altavia
La scelta e la valorizzazione delle materie prime territoriali e autoprodotte è sempre stata una priorità per il birrificio savonese…
28 Agosto 2025
Cambridge Scotch del birrificio Elgood’s
Elgood’s Brewery è un birrificio familiare che opera nei pressi di Cambridge fin dal 1795 e propone questa Cambridge Scotch…
8 Agosto 2025
Filo di Scozia del birrificio Filodilana
Con la Filo di Scozia il marchio piemontese Filodilana (Avigliana) propone la propria interpretazione del canovaccio stilistico corrispondente alla tipologia…
14 Febbraio 2025
Hang Up del birrificio Altotevere
Veracemente britannica fin dai cromosomi (in miscela malti Pale, Crystal, Black più fiocchi d’orzo; in gettata luppoli Challenger e Bramlin…
A tavola
12 Febbraio 2008
Gnocchetti di farro e orzo su crema di patate, porri e birra
Marco Stabile del ristorante fiorentino Ora d’Aria ci racconta un primo sfizioso composto da gnocchetti di farro e orzo su crema…
6 Novembre 2014
Ricciola ai ferri e India Pale Ale? Mai dire mai…
Abbinare in modo armonioso una India Pale Ale, specie se in chiave Usa, può non essere la cosa più semplice…
20 Febbraio 2011
Testa Sgombra: testina di vitello, filetti di sgombro su gel di birra
Vi presentiamo la ricetta che il giovane e talentoso chef Luigi Taglienti a presentato durante la manifestazione culinaria “Identita Golose…
Fare la birra in casa
3 Agosto 2020
I lieviti britannici: caratteristiche dei principali ceppi in commercio
12 Ottobre 2015
Dalla pianta alla pentola: fare la birra con luppolo fresco
26 Aprile 2010
Fare la birra in casa: ricetta di una Saison (metodo estratto non luppolato)
11 Marzo 2008
Ricetta di una birra Saison (metodo E+G)
13 Settembre 2008
Fare la birra in casa: ricetta di una Robust Porter (metodo All Grain)
20 Giugno 2017
La salute del lievito prima di tutto: starter e agitatore magnetico
Chiudi
Cerca
Chiudi
Accedi
Dimenticata?
Ricordami
Accedi