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Focus
23 Luglio 2019
Guida o Bibbia? Obiettivi e criticità del BJCP
La classificazione degli stili formulata dal Beer Judge Certification Program (meglio noto con l’acronimo BJCP) ha acquisito una tale popolarità…
18 Maggio 2022
Le birre del cuore: l’Orval
Non ricordo con precisione quando scoppiò il grande, eterno amore tra me e la trappista nel birillo, ma credo di…
26 Giugno 2012
Thomas Hardy’s Ale: rarità, vintage e annate introvabili
Come per i grandi vini anche per la Thomas Hardy’s Ale esiste un mercato, soprattutto online, dove poter comprare rarità…
27 Giugno 2023
Lieviti non convenzionali: la candida. Il caso del birrificio Epica.
Birra e miele, un connubio ben consolidato, tanto nella pratica, quanto nella letteratura produttiva. Nuova, però, è la frontiera aperta…
Stappate per voi
3 Giugno 2026
Volcano del birrificio Altotevere
Fin dall’apertura della lattina si capisce di aver a che fare con una IPA dal gancio olfattivo davvero niente male.…
21 Agosto 2026
CorOnei del birrificio Onei
Un nome in cui – nel più classico meccanismo da sciarada – se ne affiancano e fondono altri due. Il…
9 Giugno 2026
Lambeth del birrificio Ergo
Lievito selezionato da British Ale, malti battenti la bandiera dell’Union Jack, una luppolatura in aroma affidata all’oriundo Styrian Golding (che,…
A tavola
14 Giugno 2021
L’abbinamento tra crudi e birra
Come ogni anno con l’arrivo della bella stagione, le temperature si alzano e si abbassa la voglia di stare davanti…
6 Ottobre 2007
Farrotto con ragù di maialino mantecato alla birra
Ecco un secondo gustoso capace di far incontrare due amanti della tavola, la carne di maiale e la birra. La ricetta del…
23 Agosto 2018
Abbinamento pizza e birra: la Margherita
Acqua, sale, farina, lievito, pomodoro San Marzano Dop, fior di latte tipicamente proveniente da Agerola (SA) o mozzarella di bufala…
Fare la birra in casa
23 Febbraio 2017
Come produrre una buona Bitter in casa
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