Fare la birra in casa – guide e consigli pratici Mappa dei birrifici artigianali italiani Come degustare una birra – tecnica e sensazioni

Focus

    13 Aprile 2016

    Hai detto laboratorio? Come organizzare un incontro di degustazione

    La formula del Laboratorio del Gusto ha ormai più di vent’anni: è stata inventata nel lontano 1994, dall’allora Arcigola Slow…
    27 Dicembre 2018

    Kölsch: storia, caratteristiche e curiosità

    Kölsch, birra tedesca dalla storia ribelle, controcorrente e per questo conseguentemente affascinante. La città natale è Colonia (Koln), chiamata così…
    3 Giugno 2021

    Il mito del Barrel Aging americano

    Tre anni fa dedicai un articolo alla Bourbon County Brand Stout del birrificio Goose Island. Ne raccontai il mito, il…
    11 Dicembre 2019

    I profumi della birra: lo speziato

    Come per la categoria del fruttato, affrontando quella dello speziato ci si trova di fonte a un ventaglio di espressioni…

    Le ultime bevute

      10 Dicembre 2025

      Testa di Malto del birrificio Legnone

      Una delle etichette storiche e iconiche del birrificio, più volte premiata a Birra dell’Anno e al Barcelona Beer Challenge, la…
      12 Novembre 2025

      Anatema di Schigibier

      Tra le non molte (anzi, decisamente poche) Dark Saison in circolazione, la Anatema recante la firmata di Luigi Schigi D’Amelio…
      1 Settembre 2025

      Monte Rama del birrificio Altavia

      La scelta e la valorizzazione delle materie prime territoriali e autoprodotte è sempre stata una priorità per il birrificio savonese…
      28 Agosto 2025

      Cambridge Scotch del birrificio Elgood’s

      Elgood’s Brewery è un birrificio familiare che opera nei pressi di Cambridge fin dal 1795 e propone questa Cambridge Scotch…

      A tavola

        21 Marzo 2020

        Un match vincente: polpettone al forno e Bière de Garde 

        Partiamo dal dizionario. Polpettone: pietanza a base di carne tritata; il termine rappresenta l’accrescitivo di polpetta, di cui, in effetti,…
        26 Luglio 2024

        Tortino di pappa al pomodoro con stracciatella di burrata e pesto

        Quintessenza della cucina fiorentina, la pappa al pomodoro sta all’estate come la ribollita all’inverno, e ne racchiude, nella sua semplicità,…
        30 Giugno 2008

        Filetto di maiale marinato alla birra con melissa e zucchine

        Se avete tra le mani un filetto di maiale e volete una ricetta diversa dal solito siete nel posto giusto.…

        Fare la birra in casa