Fare la birra in casa – guide e consigli pratici Mappa dei birrifici artigianali italiani Come degustare una birra – tecnica e sensazioni

Focus

    4 Ottobre 2019

    Gli stili della birra: natura, nascita, limiti e utilità

    Mi ha sempre colpito e stupito l’evidente difficoltà di assimilare un concetto basilare per il mondo della birra come quello…
    26 Maggio 2020

    Come maltare in casa in maniera semplice ed economica

    La produzione casalinga di birra prende spesso derive curiose. Se inizialmente ci si limita a brassare partendo da semplici kit,…
    6 Luglio 2020

    Che fine ha fatto l’amaro nelle IPA americane?

    Mi ritengo a tutti gli effetti uno hophead. Se dovessi scegliere di portare uno, un solo stile di birra su…
    11 Gennaio 2025

    Breve guida alla scoperta delle birre tradizionali ceche

    Un trend in continua crescita nel mondo della birra artigianale italiana sembra essere quello delle Lager provenienti dalla Repubblica Ceca.…

    Stappate per voi

      3 Aprile 2026

      Stai Tranquillo del birrificio Hilltop

      Concepita dall’estro creativo di Conor Gallagher Deeks, fondatore del birrificio laziale Hilltop, questa extra milk stout nasce con l’intento di…
      5 Febbraio 2026

      Tutti frutti del birrificio Garlatti Costa

      Il paradigma della birra estiva nella declinazione del marchio Garlatti Costa (Forgaria nel Friuli, UD) è la Tutti Frutti, una…
      9 Giugno 2026

      Lambeth del birrificio Ergo

      Lievito selezionato da British Ale, malti battenti la bandiera dell’Union Jack, una luppolatura in aroma affidata  all’oriundo Styrian Golding (che,…
      24 Febbraio 2026

      Right to roam del birrificio Buxton

      Appagamento e basso dazio alcolico: un classico della Gran Bretagna birraria, quando interpretata a regola d’arte. Ed è il caso…

      A tavola

        28 Febbraio 2016

        Gnocchi gorgonzola e noci con Old Ale

        Piatto facile, redditizio nei risultati (a patto che gli ingredienti siano di buona qualità), oltre che estremamente sostanzioso, gli gnocchi…
        7 Ottobre 2016

        Amiche per sempre: Saison e farinata di ceci

        Un volto, molti nomi diversi. Si scrive – all’anagrafe ufficiale – farinata di ceci, si traduce – nel parlato, di…
        4 Ottobre 2020

        Emozioni Thai: Tom Yum Goong e NEIPA

        Mettere la cucina thailandese nel grande calderone indistinto della cucina asiatica ed orientale sarebbe senza dubbio un grave errore; ancor…

        Fare la birra in casa