Fermento Birra

Facendo ricorso a una metafora ispirata al glossario della biologia, potremmo definirli due manufatti analoghi, ma forse non omologhi. Analoghi…

Correva l’anno 2015. Firenze, la cornice quella del festival ruotante attorno alla proclamazione del titolo di Birraio dell’Anno 2014. Il…

Siamo consapevoli che gli appassionati di archeo-tipologie birrarie storceranno il naso a fronte della nostra scelta di presentare con questo…

Ho sempre ritenuto che per l’Italia il numero massimo di microbirrifici, sostenibile dal mercato, fosse attorno ai 300, ma evidentemente…

Lievito selezionato da British Ale, malti battenti la bandiera dell’Union Jack, una luppolatura in aroma affidata  all’oriundo Styrian Golding (che,…

Un nome in cui – nel più classico meccanismo da sciarada – se ne affiancano e fondono altri due. Il…

Fin dall’apertura della lattina si capisce di aver a che fare con una IPA dal gancio olfattivo davvero niente male.…