Fare la birra in casa – guide e consigli pratici Mappa dei birrifici artigianali italiani Come degustare una birra – tecnica e sensazioni

Focus

    7 Aprile 2020

    Hall of fame. Capitolo XLIV. La Schumacher Altbier

    Nuovo viaggio (spaziale e temporale) con la nostra Hall of Fame birraria, l’ideale collezione di prodotti che in qualche modo…
    17 Aprile 2020

    I profumi della birra: l’affumicato

    Ultima tappa lungo i percorsi scanditi dalle connotazioni olfattive determinate da malti e cereali crudi, quella dell’affumicato rappresenta davvero una…
    20 Luglio 2016

    Hall of Fame. Capitolo XIV. La Hoegaarden Bière Blanche

    Un prodotto prettamente industriale nella nostra Hall of Fame? Ebbene sì, giungendo al capitolo riguardante le Bière Blanche, come non…
    17 Febbraio 2016

    Hall of Fame. Capitolo VII. La Einbecker Ur-Bock

    Sulla home-page del sito web che rappresenta la vetrina Internet dell’attuale marchio produttore di questa birra capostipite, risaltano orgogliose due…

    Stappate per voi

      17 Aprile 2026

      Praha 12 del birrificio Lucky Brews

      Nel bicchiere si presenta con una bella schiuma pannosa e compatta adagiata sopra una massa liquida squillante dal color dorato.…
      3 Giugno 2026

      Volcano del birrificio Altotevere

      Fin dall’apertura della lattina si capisce di aver a che fare con una IPA dal gancio olfattivo davvero niente male.…
      21 Agosto 2026

      CorOnei del birrificio Onei

      Un nome in cui – nel più classico meccanismo da sciarada – se ne affiancano e fondono altri due. Il…
      9 Giugno 2026

      Lambeth del birrificio Ergo

      Lievito selezionato da British Ale, malti battenti la bandiera dell’Union Jack, una luppolatura in aroma affidata  all’oriundo Styrian Golding (che,…

      A tavola

        21 Agosto 2011

        Birra e barbecue, un matrimonio perfetto!

        Durante la stagione estiva, si risveglia dal letargo una specie interessante, l’Homo griglians, una particolare creatura che si nutre esclusivamente…
        14 Giugno 2013

        Profumi d’oriente: il falafel incontra la New Morning del Ducato

        Il Falafel è un cibo di strada o “street food”, per dirlo con un termine più alla moda, tra i più…
        23 Dicembre 2015

        Natale è panettone… alla birra!

        Nell’arena gastronomica, lo sappiamo, la birra si muove su due fronti: ricette da accompagnare in abbinamento e ricette alle quali…

        Fare la birra in casa