Menu
Fermento Birra
Cerca
Cambia aspetto
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Estero
Degustare
Come degustare
Come servire
I profumi
I difetti
Stili
Italia
La birra artigianale italiana
Mappa birrifici
Birre italiane degustate
News dall’Italia
Homebrewing
Le guide
Approfondimenti
Ricette
Dove comprare
Libro
Corso di homebrewing (livello avanzato)
Corso di homebrewing (livello base)
Cucina
L’abbinamento birra-cibo: teoria
Tutti gli abbinamenti
Ricette
Antipasti
Primi piatti
Secondi piatti
Dolci
Eventi
I prossimi eventi
I migliori eventi italiani
I migliori eventi internazionali
Corsi
Corsi degustazione
Dispense corso di degustazione (livello base)
Dispense corso di degustazione (livello avanzato)
Corso homebrewing (livello base)
Corso homebrewing (livello avanzato)
Shop
Contatti
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Cambia aspetto
Cerca
Focus
1 Settembre 2026
Oltre la schiuma: cosa si nasconde dietro una bollicina?
Focus
7 Settembre 2026
Eureka! Le più importanti scoperte che hanno cambiato il modo di fare birra
Degustare una birra
22 Agosto 2026
Perché odiamo o amiamo l’amaro?
Focus
13 Maggio 2016
Birra e bicchieri: lo snifter
In ordine di tempo, lo snifter è – tra i diversi modelli che oggi compongono la grande famiglia dei calici…
2 Ottobre 2017
Birra e bicchieri: lo schnitt e il dwarf ale glass
Nell’attuale fase di sviluppo di un costume birrario sempre più orientato verso l’esperienza dell’assaggio, non in sostituzione ma in affiancamento…
26 Agosto 2020
I falsi miti del Lambic svelati dallo storico Roel Mulder
Da sempre ci è stato detto che il Lambic è una bevanda che risale a tempi immemori della tradizione belga.…
2 Marzo 2016
Birra e bicchieri: la pinta americana
Shaker o non shaker? Questo è il problema… Sì, proprio alla pinta americana (quella da poco meno di mezzo litro: 473…
Stappate per voi
9 Aprile 2026
Milf Passion del Birrificio Legnone
Questa birra è probabilmente quella che più di ogni altra ha decretato il successo del birrificio Legnone, merito di un…
21 Agosto 2026
CorOnei del birrificio Onei
Un nome in cui – nel più classico meccanismo da sciarada – se ne affiancano e fondono altri due. Il…
17 Aprile 2026
Praha 12 del birrificio Lucky Brews
Nel bicchiere si presenta con una bella schiuma pannosa e compatta adagiata sopra una massa liquida squillante dal color dorato.…
3 Aprile 2026
Stai Tranquillo del birrificio Hilltop
Concepita dall’estro creativo di Conor Gallagher Deeks, fondatore del birrificio laziale Hilltop, questa extra milk stout nasce con l’intento di…
A tavola
31 Luglio 2020
Sfiziosi duetti: pulled chicken e Märzen
Rivisitazione del più classico pulled pork (ricetta americana, della North Carolina, a base di maiale), il pulled chicken ne ricalca…
7 Giugno 2017
I Dieci Comandamenti per una grigliata perfetta!
Con l’arrivo della bella stagione il richiamo del barbecue è molto forte: carne o pesce, verdure, sole, amici e buona…
6 Febbraio 2017
Audaci alleanze: Ribollita e American Ipa
Questa volta l’idea di accostare elementi sensibilmente distanti, talvolta divergenti nella rispettiva visione: due diverse culture (la Toscana e la statunitense);…
Fare la birra in casa
30 Marzo 2015
Emozioni Fumé: il fascino delle birre affumicate
8 Settembre 2020
Cosa significa essere homebrewer nel terzo millennio
1 Febbraio 2015
Come raffreddare il mosto: ghiaccio, serpentina e controflusso
11 Gennaio 2021
Come dare più corpo alla propria birra
7 Marzo 2010
Fare la birra: ricetta di una Saison con miele (metodo All Grain)
31 Ottobre 2016
L’American IPA secondo Vinnie Cilurzo (con ricetta della Pliny the Elder)
Chiudi
Cerca
Chiudi
Accedi
Dimenticata?
Ricordami
Accedi