Fare la birra in casa – guide e consigli pratici Mappa dei birrifici artigianali italiani Come degustare una birra – tecnica e sensazioni

Focus

    25 Ottobre 2016

    Hall of Fame. Capitolo XVII. Trappe Quadrupel e Westvleteren XII

    Un ex aequo per la nostra Hall of Fame birraria? Eh sì, c’è sempre una prima volta, e dato che, in…
    29 Gennaio 2021

    Colta e brassata: fare la birra con fiori, frutti ed erbe spontanee

    È piuttosto facile e comprensibile associare alla birra l’immagine di un prodotto che viene da materie prime coltivate. I cereali…
    26 Novembre 2015

    Hall of Fame. Capitolo V. La Thrale’s Imperial Stout

    Oggi – molti di noi essendo contagiati da una (spesso anche plausibile) smania classificatoria – la chiameremmo Robust Porter: al…
    2 Marzo 2016

    Birra e bicchieri: la pinta americana

    Shaker o non shaker? Questo è il problema… Sì, proprio alla pinta americana (quella da poco meno di mezzo litro: 473…

    Stappate per voi

      3 Giugno 2026

      Volcano del birrificio Altotevere

      Fin dall’apertura della lattina si capisce di aver a che fare con una IPA dal gancio olfattivo davvero niente male.…
      24 Febbraio 2026

      Right to roam del birrificio Buxton

      Appagamento e basso dazio alcolico: un classico della Gran Bretagna birraria, quando interpretata a regola d’arte. Ed è il caso…
      9 Giugno 2026

      Lambeth del birrificio Ergo

      Lievito selezionato da British Ale, malti battenti la bandiera dell’Union Jack, una luppolatura in aroma affidata  all’oriundo Styrian Golding (che,…
      17 Aprile 2026

      Praha 12 del birrificio Lucky Brews

      Nel bicchiere si presenta con una bella schiuma pannosa e compatta adagiata sopra una massa liquida squillante dal color dorato.…

      A tavola

        14 Settembre 2008

        Manzo a coltello marinato alla Super Baladin con maionese di panzanella

        Una tartare di manzo davvero originale con la birra protagonista anche in marinatura. Vediamo come prepararla. Ingredienti per 1 persona:…
        6 Dicembre 2015

        Torta sbriciolata con marmellata di susine e Weizenbock

        Per la serie, brutte ma buone, nel nostro angolo dedicato agli abbinamenti birrari, stendiamo stavolta il proverbiale tappeto rosso a…
        12 Novembre 2014

        La Orval incontra le trofie con pesto genovese

        Entriamo in un terreno minatissimo. Il pesto (alla genovese? alla ligure? mah!) è una di quelle preparazioni che pare non si…

        Fare la birra in casa