Menu
Fermento Birra
Cerca
Cambia aspetto
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Italia
La birra artigianale italiana
Mappa birrifici
Birre italiane degustate
News dall’Italia
Estero
Degustare
Come degustare
Come servire
I profumi
I difetti
Stili
Homebrewing
Le guide
Approfondimenti
Ricette
Dove comprare
Libro
Corsi
Cucina
L’abbinamento birra-cibo: teoria
Tutti gli abbinamenti
Ricette
Antipasti
Primi piatti
Secondi piatti
Dolci
Eventi
I prossimi eventi
I migliori eventi italiani
I migliori eventi internazionali
Corsi
Corsi degustazione
Dispense corso di degustazione (livello base)
Dispense corso di degustazione (livello avanzato)
Corsi homebrewing
Materiale didattico corso homebrewing (livello base)
Materiale didattico corso homebrewing (livello avanzato)
Shop
Contatti
Accedi
Vedi il carrello
Il tuo carrello è vuoto
Vai allo shop
Cambia aspetto
Cerca
News
5 Giugno 2026
Chiude Birra del Borgo, addio al marchio abruzzese acquistato da AB InBev
Sapevate che
7 Febbraio 2026
Pub Animals: quali animali da bancone popolano i nostri pub
Homebrewing
11 Giugno 2026
Fermentatore in kilt: come replicare in casa gli stili scozzesi
Focus
13 Aprile 2016
Hai detto laboratorio? Come organizzare un incontro di degustazione
La formula del Laboratorio del Gusto ha ormai più di vent’anni: è stata inventata nel lontano 1994, dall’allora Arcigola Slow…
2 Ottobre 2017
Birra e bicchieri: lo schnitt e il dwarf ale glass
Nell’attuale fase di sviluppo di un costume birrario sempre più orientato verso l’esperienza dell’assaggio, non in sostituzione ma in affiancamento…
1 Luglio 2016
Double Beer, un’antenata nobile della Doppio Malto?
Vuoi vedere che, dopo anni e anni di battaglia contro quella dicitura così odiosamente generica, percepita come tutta italiana e…
14 Giugno 2016
Gruyt e luppolo: una storia da riscrivere?
Nuovi elementi in via di affioramento, nella storia della birra in epoca medievale. Ci riferiamo alle vicende riguardanti l’intreccio tra la…
Stappate per voi
3 Aprile 2026
Stai Tranquillo del birrificio Hilltop
Concepita dall’estro creativo di Conor Gallagher Deeks, fondatore del birrificio laziale Hilltop, questa extra milk stout nasce con l’intento di…
3 Giugno 2026
Volcano del birrificio Altotevere
Fin dall’apertura della lattina si capisce di aver a che fare con una IPA dal gancio olfattivo davvero niente male.…
9 Aprile 2026
Milf Passion del Birrificio Legnone
Questa birra è probabilmente quella che più di ogni altra ha decretato il successo del birrificio Legnone, merito di un…
5 Febbraio 2026
Tutti frutti del birrificio Garlatti Costa
Il paradigma della birra estiva nella declinazione del marchio Garlatti Costa (Forgaria nel Friuli, UD) è la Tutti Frutti, una…
A tavola
13 Giugno 2009
Risotto, burrata, basilico e baccalà alla birra
Mettere il baccala in una piccola pirofila di dimensioni pari al trancio del pesce che intendiamo cuocere. Ricoprire con la…
21 Aprile 2016
Omelette Primavera e Double Ipa
Aprile, tempo di scampagnate. E dunque diamo il bentornato ai gustosi pranzo al sacco, preparati il giorno prima in modo da avere…
1 Dicembre 2023
I mustaccioli salentini incontrano la birra
Quando ho chiesto la ricetta di questi biscotti alla mamma della mia amica salentina, certo non avrebbe mai pensato che…
Fare la birra in casa
20 Giugno 2017
La salute del lievito prima di tutto: starter e agitatore magnetico
5 Ottobre 2015
Come fare un American Wheat Ale perfetta (o quasi)
24 Ottobre 2017
4 lieviti per 4 birre: l’importanza del lievito nella produzione casalinga [test]
20 Giugno 2014
Come speziare la propria birra
13 Gennaio 2009
Ricetta di una APA (All Grain)
27 Agosto 2020
Fresh hop: come fare una birra con luppolo fresco
Chiudi
Cerca
Chiudi
Accedi
Dimenticata?
Ricordami
Accedi