Focus

    16 Dicembre 2016

    Luppolo e birra: alle origini di un connubio indissolubile

    Luppolo: il racconto dei suoi esordi punta la lancetta verso nord. Lo abbiamo accennato tempo fa nel post il cui contenuto,…
    3 Novembre 2020

    Aromi artificiali in una birra: è possibile riconoscerli?

    Aromi sì / Aromi no / Se famo una pastry, parafrasando la celebre canzone di Elio e le Storie Tese:…
    24 Febbraio 2017

    Birra e bicchieri: l’American Ipa glass

    Avendo parlato della pinta americana, non potevamo omettere di riferire come la via statunitense al bicchiere da birra abbia di…
    15 Luglio 2016

    Stili da riscoprire: le birre storiche olandesi

    Seppur percepita come parente povera (in fatto di pinte e schiume, s’intende) del nobile Belgio, l’Olanda rivendica in realtà una storia…

    Le ultime bevute

      1 Settembre 2025

      Monte Rama del birrificio Altavia

      La scelta e la valorizzazione delle materie prime territoriali e autoprodotte è sempre stata una priorità per il birrificio savonese…
      28 Agosto 2025

      Cambridge Scotch del birrificio Elgood’s

      Elgood’s Brewery è un birrificio familiare che opera nei pressi di Cambridge fin dal 1795 e propone questa Cambridge Scotch…
      8 Agosto 2025

      Filo di Scozia del birrificio Filodilana

      Con la Filo di Scozia il marchio piemontese Filodilana (Avigliana) propone la propria interpretazione del canovaccio stilistico corrispondente alla tipologia…
      14 Febbraio 2025

      Hang Up del birrificio Altotevere

      Veracemente britannica fin dai cromosomi (in miscela malti Pale, Crystal, Black più fiocchi d’orzo; in gettata luppoli Challenger e Bramlin…

      A tavola

        30 Novembre 2014

        Il Cacciucco alla livornese sposa le Sour Ales

        Tra le prelibatezze un tempo consumate come piatti poveri, una menzione d’onore spetta senz’altro al cacciucco: non fosse altro per…
        3 Agosto 2008

        Birra e pizza… di gamberi!

        Ricetta sfiziosa e originale che vede i gamberi crudi trasformati in una pizza, abbinati ad una birra ovviamente. Partiamo dagli…
        16 Gennaio 2011

        Petto d’anatra alla birra all’orientale

        Ingredienti per 4 persone: 2 PETTI D’ANATRA DA 350/400 GR CIASCUNO 1/2 Bicchiere di Birra di Natale 4 CUCCHIAI DI…

        Fare la birra in casa