A tavola

    1 Dicembre 2015

    Matrimoni birrari: Polenta al ragù e Italian Grape Ales

    Dici polenta e pensi Italia. Declini polenta in tutte le sue versioni dialettali (polenda o pulenda in Toscana, pulenta in…
    12 Febbraio 2017

    Birra in tavola: Orecchiette alle cime di rapa e Belgian Ale

    Vanto della cucina barese, ma percepite come esponenti del costume culinario della Puglia intera (nonché, nel mondo, come una tra…
    1 Dicembre 2023

    I mustaccioli salentini incontrano la birra

    Quando ho chiesto la ricetta di questi biscotti alla mamma della mia amica salentina, certo non avrebbe mai pensato che…

    Fare la birra in casa