Fare la birra in casa – guide e consigli pratici Mappa dei birrifici artigianali italiani Come degustare una birra – tecnica e sensazioni

Focus

    28 Novembre 2016

    Hall of Fame. Capitolo XX. Cantillon Gueuze

    Non avrebbe potuto mancare, in questa Hall of Fame birraria, almeno un ritratto dedicato a qualche rappresentante dell’antica e nobile…
    6 Settembre 2016

    Dry hopping: le IBU non si vedono, ma l’amaro si sente

    Continua il revisionismo contro la religione delle IBU. Facendo seguito al primo post pubblicato sul tema (IBU: il (non) indice…
    6 Marzo 2019

    Hall of Fame. Capitolo XXXII. Newcastle Brown Ale

    La nostra rubrica Hall of Fame – dedicata ai prodotti che meglio rappresentino, nella percezione popolare, la propria tipologia d’appartenenza – ci…
    4 Agosto 2021

    Perché amiamo la birra: i profumi

    Ripeto spesso che un corso di degustazione, di birra o di qualunque altro prodotto, è una preziosa occasione per riappropriarsi…

    Stappate per voi

      3 Aprile 2026

      Stai Tranquillo del birrificio Hilltop

      Concepita dall’estro creativo di Conor Gallagher Deeks, fondatore del birrificio laziale Hilltop, questa extra milk stout nasce con l’intento di…
      21 Agosto 2026

      CorOnei del birrificio Onei

      Un nome in cui – nel più classico meccanismo da sciarada – se ne affiancano e fondono altri due. Il…
      9 Giugno 2026

      Lambeth del birrificio Ergo

      Lievito selezionato da British Ale, malti battenti la bandiera dell’Union Jack, una luppolatura in aroma affidata  all’oriundo Styrian Golding (che,…
      17 Aprile 2026

      Praha 12 del birrificio Lucky Brews

      Nel bicchiere si presenta con una bella schiuma pannosa e compatta adagiata sopra una massa liquida squillante dal color dorato.…

      A tavola

        15 Settembre 2021

        Birra e Tarte Tatin: c’est bon!

        No, non vi parleremo della classica torta di mele. La Tarte Tatin è uno dei simboli della cucina francese che…
        5 Aprile 2023

        Tagliolini alla tinca e lichtenhainer

        Una ricetta semplice ma gustosa con un ingredienti tipico delle zone del Trasimeno: la tinca affumicata. La tinca è un…
        28 Settembre 2014

        Insalata di pollo, avocado e pompelmo sposa la Golden Ale

        Capita sempre più spesso di trovarsi, nel progettare un abbinamento plausibile a tavola, di fronte alla contingenza di dover partire…

        Fare la birra in casa