Fare la birra in casa – guide e consigli pratici Mappa dei birrifici artigianali italiani Come degustare una birra – tecnica e sensazioni

Focus

    15 Febbraio 2021

    Ma cosa bevi? Dialogo semiserio tra bevitori di nuova e vecchia generazione

    V = bevitore nostalgico di vecchia generazioneN = bevitore appassionato di nuova generazione V – Ma cosa ne sapete voi…
    13 Ottobre 2016

    I difetti della birra: la schiuma

    La birra parla. Solo osservando il bicchiere, prima ancora di odorarlo e accostarlo alle labbra, possiamo capire molto di ciò…
    7 Aprile 2020

    Hall of fame. Capitolo XLIV. La Schumacher Altbier

    Nuovo viaggio (spaziale e temporale) con la nostra Hall of Fame birraria, l’ideale collezione di prodotti che in qualche modo…
    3 Aprile 2019

    Stili da riscoprire. Stati Uniti: le Lager pre-proibizionismo

    Ognuno tiene chiuso qualche scheletro nell’armadio. Ecco, da un certo punto di vista (quello dei militanti delle hop cultivar contemporanee),…

    Le ultime bevute

      24 Febbraio 2026

      Right to roam del birrificio Buxton

      Appagamento e basso dazio alcolico: un classico della Gran Bretagna birraria, quando interpretata a regola d’arte. Ed è il caso…
      5 Febbraio 2026

      Tutti frutti del birrificio Garlatti Costa

      Il paradigma della birra estiva nella declinazione del marchio Garlatti Costa (Forgaria nel Friuli, UD) è la Tutti Frutti, una…
      10 Dicembre 2025

      Testa di Malto del birrificio Legnone

      Una delle etichette storiche e iconiche del birrificio, più volte premiata a Birra dell’Anno e al Barcelona Beer Challenge, la…
      12 Novembre 2025

      Anatema di Schigibier

      Tra le non molte (anzi, decisamente poche) Dark Saison in circolazione, la Anatema recante la firmata di Luigi Schigi D’Amelio…

      A tavola

        11 Giugno 2014

        Cozze fritte marinate alla birra su coulis di pomodoro

        Pulire e lavare bene le cozze, metterle in una padella coperta e farle aprire a fuoco basso, affinché espellano tutta…
        14 Giugno 2013

        Profumi d’oriente: il falafel incontra la New Morning del Ducato

        Il Falafel è un cibo di strada o “street food”, per dirlo con un termine più alla moda, tra i più…
        9 Aprile 2020

        Dolce abbraccio di Pasqua: la Colomba incontra la birra

        A raccontare quanto golosa possa rivelarsi quest’acrobazia d’abbinamento provvederemo tra poco. Prima però vogliamo raccontarvi come nasce l’associazione automatica tra…

        Fare la birra in casa