Fare la birra in casa – guide e consigli pratici Mappa dei birrifici artigianali italiani Come degustare una birra – tecnica e sensazioni

Focus

    2 Settembre 2020

    Hallo, mein Name ist Weizen

    Primo indizio: siamo confuse con le Bière Blanche. Secondo indizio: a causa del nostro profilo sensoriale marcatamente orientato (questo va…
    9 Giugno 2016

    Tendenze birrarie: l’irresistibile ascesa della birra alla segale

    Se la storia della birra negli ultimi decenni si sta oggettivamente dipanando sotto il segno di un solo dominatore, il…
    27 Giugno 2023

    Lieviti non convenzionali: la candida. Il caso del birrificio Epica.

    Birra e miele, un connubio ben consolidato, tanto nella pratica, quanto nella letteratura produttiva. Nuova, però, è la frontiera aperta…
    24 Maggio 2018

    Cresce il fenomeno birra artigianale italiana in lattina

    Che il fenomeno birra in lattina abbia preso piede anche in Italia è fin troppo evidente. I frigoriferi dei locali…

    Stappate per voi

      17 Aprile 2026

      Praha 12 del birrificio Lucky Brews

      Nel bicchiere si presenta con una bella schiuma pannosa e compatta adagiata sopra una massa liquida squillante dal color dorato.…
      5 Febbraio 2026

      Tutti frutti del birrificio Garlatti Costa

      Il paradigma della birra estiva nella declinazione del marchio Garlatti Costa (Forgaria nel Friuli, UD) è la Tutti Frutti, una…
      3 Giugno 2026

      Volcano del birrificio Altotevere

      Fin dall’apertura della lattina si capisce di aver a che fare con una IPA dal gancio olfattivo davvero niente male.…
      24 Febbraio 2026

      Right to roam del birrificio Buxton

      Appagamento e basso dazio alcolico: un classico della Gran Bretagna birraria, quando interpretata a regola d’arte. Ed è il caso…

      A tavola

        10 Settembre 2015

        Lampredotto, che passione!

        Frattaglie. Una di quelle parole che evoca rimasugli malconci di poco o nessun valore: scarti inutili, resti esigui, poveri, di qualcosa di…
        24 Dicembre 2011

        Birra a Natale? Ecco come stupire (e far felici) amici e parenti

        Il periodo più pericoloso dell’anno per un vero appassionato di birra arriva con il Natale. Cene in famiglia ed appuntamenti gastronomici…
        9 Ottobre 2010

        Vellutata di zucca e patate alla Saison

        Un bel piatto invernale, saporito e leggero. Alla delicatezza della zucca uniamo la speziatura della saison per movimentare un po’…

        Fare la birra in casa