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19 Gennaio 2026
Agostino Arioli del Birrificio Italiano vince il titolo di Birraio dell’Anno 2025
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30 Dicembre 2025
Birra e Formaggio: le regole per un abbinamento perfetto
Stili
23 Dicembre 2025
Alt e Kölsch: guida ai due stili ibridi tedeschi
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9 Agosto 2017
Tipologie da riscoprire: le statunitensi Appalachian Wild Ales
Un’operazione che va oltre gli usuali confini dell’archeologia brassicola è quella condotta alla Fonta Flora Brewery (Morganton, North Carolina) da…
15 Ottobre 2020
Il lato scuro della Germania: Dunkel e Schwarzbier
Malgrado i passi da gigante che la cultura birraria sta compiendo negli ultimi anni in Italia, molti consumatori spesso operano…
23 Maggio 2017
La nuova frontiera del luppolo in polvere
La corsa verso le nuove varietà di luppolo non è il solo fronte su cui si sviluppa l’innovazione a proposito…
15 Luglio 2019
Ideologia & Indipendenza. Due parole chiave per distinguere la birra artigianale italiana
Sin dagli albori del movimento artigianale italiano, metà anni ’90, io non volevo paradossalmente chiamare “artigianali” proprio le birre non…
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12 Novembre 2025
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Tra le non molte (anzi, decisamente poche) Dark Saison in circolazione, la Anatema recante la firmata di Luigi Schigi D’Amelio…
1 Settembre 2025
Monte Rama del birrificio Altavia
La scelta e la valorizzazione delle materie prime territoriali e autoprodotte è sempre stata una priorità per il birrificio savonese…
28 Agosto 2025
Cambridge Scotch del birrificio Elgood’s
Elgood’s Brewery è un birrificio familiare che opera nei pressi di Cambridge fin dal 1795 e propone questa Cambridge Scotch…
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20 Febbraio 2011
Testa Sgombra: testina di vitello, filetti di sgombro su gel di birra
Vi presentiamo la ricetta che il giovane e talentoso chef Luigi Taglienti a presentato durante la manifestazione culinaria “Identita Golose…
14 Giugno 2015
Matrimoni birrari: hamburger gourmet
La polpetta di carne è probabilmente originaria dei porti anseatici tedeschi e più specificatamente della città di Amburgo, da cui…
20 Dicembre 2015
Matrimoni natalizi: birra e cotechino con lenticchie
A Natale, recita un adagio, siamo tutti più buoni. Soprattutto con noi stessi, ci permetterete di aggiungere. Un poco più…
Fare la birra in casa
3 Agosto 2008
Ricetta di una Irish dry stout (Estratto non luppolato)
1 Settembre 2022
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Fare la birra in casa: introduzione alle birre belghe
23 Marzo 2020
Basta poco, che ce vo’? Suggerimenti utili per semplificare la vita di ogni homebrewer
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11 Ottobre 2009
Ricetta birra: Buonconvento APA Reloaded
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