Fermento Birra

Non sono in pochi a pensare che alcune delle migliori pils al mondo siano prodotte in Italia. Proprio riflettendo su…

Inevitabilmente, data la preponderanza assunta negli ultimi anni dagli Usa nel ruolo di massimo laboratorio di elaborazione di nuovi stili…

Qualche anno fa, da queste colonne, facemmo notare come il movimento birrario artigianale stesse contagiando settori geografici solo pochi anni…

Novità dal mondo Lager: in arrivo ceppi di lievito che potrebbero consentire alle basse fermentazioni di colmare il gap organolettico…

Fin dall’apertura della lattina si capisce di aver a che fare con una IPA dal gancio olfattivo davvero niente male.…

Nel bicchiere si presenta con una bella schiuma pannosa e compatta adagiata sopra una massa liquida squillante dal color dorato.…

Lievito selezionato da British Ale, malti battenti la bandiera dell’Union Jack, una luppolatura in aroma affidata  all’oriundo Styrian Golding (che,…

Un nome in cui – nel più classico meccanismo da sciarada – se ne affiancano e fondono altri due. Il…