Fare la birra in casa – guide e consigli pratici Mappa dei birrifici artigianali italiani Come degustare una birra – tecnica e sensazioni

Focus

    29 Aprile 2020

    Imperial Stout: c’è differenza tra la versione inglese e americana?

    Corsi e ricorsi storici. O anche: Quando una tradizione viene eclissata dai propri sviluppi moderni e contemporanei. Di titoli possibili…
    17 Marzo 2017

    Hall of Fame. Capitolo XXV. Liefmans Goudenband Oud Bruin

    Anche se la situazione attuale reca in sé una traccia solo parziale di un passato quasi leggendario e, nonostante la birra in questione non…
    12 Dicembre 2007

    Come nascono i profumi della birra: gli esteri

    Iniziamo a vedere un po’ in dettaglio cosa compone il pannello di aromi della birra. In questo post ci occupiamo…
    15 Dicembre 2014

    CSI, sulla scena del crimine (birrario)

    Garrett Oliver, mastrobirraio americano di Brooklyn Brewery famoso per il suo libro “The Brewmaster Table”, ha recentemente creato un certo…

    Le ultime bevute

      12 Novembre 2025

      Anatema di Schigibier

      Tra le non molte (anzi, decisamente poche) Dark Saison in circolazione, la Anatema recante la firmata di Luigi Schigi D’Amelio…
      1 Settembre 2025

      Monte Rama del birrificio Altavia

      La scelta e la valorizzazione delle materie prime territoriali e autoprodotte è sempre stata una priorità per il birrificio savonese…
      28 Agosto 2025

      Cambridge Scotch del birrificio Elgood’s

      Elgood’s Brewery è un birrificio familiare che opera nei pressi di Cambridge fin dal 1795 e propone questa Cambridge Scotch…
      8 Agosto 2025

      Filo di Scozia del birrificio Filodilana

      Con la Filo di Scozia il marchio piemontese Filodilana (Avigliana) propone la propria interpretazione del canovaccio stilistico corrispondente alla tipologia…

      A tavola

        6 Agosto 2020

        Gemellaggi golosi: parmigiana di melanzane e Belgian Blond Ale

        Mettetevi comodi, perché prima di arrivare all’abbinamento perfetto tra parmigiana di melanzane e birra dobbiamo risolvere la questione della dicitura…
        19 Novembre 2016

        Crostini radicchio e ricotta con English IPA

        Le India Pale Ale, un caso di scuola per evidenziare come la percezione generale di un concetto possa essere influenzata…
        23 Novembre 2024

        Canederli con cavolo nero, speck e formaggio

        Ogni regione ha i suoi piatti di recupero, in particolare di un alimento amato e (specialmente un tempo) prezioso come…

        Fare la birra in casa