A tavola

    10 Settembre 2015

    Lampredotto, che passione!

    Frattaglie. Una di quelle parole che evoca rimasugli malconci di poco o nessun valore: scarti inutili, resti esigui, poveri, di qualcosa di…
    17 Luglio 2014

    La Macca Meda di Barley sposa un multistrato di ricotta, amaretti e marmellata di arancia amara

    Per una volta, abbiamo invertito il senso di marcia: siamo partiti, nel “giocare agli abbinamenti”, non dal piatto, per scegliere…
    28 Settembre 2023

    Le sagne ceci e baccalà incontrano la birra

    Una pasta fresca velocissima da preparare, le sagne o lagane, che per la loro forma di striscioline più o meno…

    Fare la birra in casa