Fare la birra in casa – guide e consigli pratici Mappa dei birrifici artigianali italiani Come degustare una birra – tecnica e sensazioni

Focus

    29 Aprile 2020

    Imperial Stout: c’è differenza tra la versione inglese e americana?

    Corsi e ricorsi storici. O anche: Quando una tradizione viene eclissata dai propri sviluppi moderni e contemporanei. Di titoli possibili…
    6 Ottobre 2015

    Hops revival: la rinascita del luppolo in Belgio

      All’inizio del ‘900 c’erano ancora molte birre luppolate in Belgio, alcune delle quali vedevano luce proprio in quegli anni, come Orval (1932).…
    17 Dicembre 2019

    Hall of fame. Capitolo XLI. La Sünner Kölsch

    Fa tappa in Germania, per calcare il territorio occupato da uno stile decisamente classico, il percorso della nostra Hall of…
    2 Marzo 2017

    Hall of Fame. Capitolo XXIV. Franziskaner Oktoberfest Ur-Märzen

    Nella nostra Hall of Fame delle birre che, pur con ruoli e rilievi diversi, hanno contribuito a fare la storia…

    Stappate per voi

      24 Febbraio 2026

      Right to roam del birrificio Buxton

      Appagamento e basso dazio alcolico: un classico della Gran Bretagna birraria, quando interpretata a regola d’arte. Ed è il caso…
      9 Giugno 2026

      Lambeth del birrificio Ergo

      Lievito selezionato da British Ale, malti battenti la bandiera dell’Union Jack, una luppolatura in aroma affidata  all’oriundo Styrian Golding (che,…
      9 Aprile 2026

      Milf Passion del Birrificio Legnone

      Questa birra è probabilmente quella che più di ogni altra ha decretato il successo del birrificio Legnone, merito di un…
      3 Aprile 2026

      Stai Tranquillo del birrificio Hilltop

      Concepita dall’estro creativo di Conor Gallagher Deeks, fondatore del birrificio laziale Hilltop, questa extra milk stout nasce con l’intento di…

      A tavola

        10 Novembre 2007

        Paccheri al ragù di agnello con cipolla caramellata alla birra

        Anche i primi piatti di pasta possono vedere la birra impiegata in padella. Vi proponiamo una ricetta dove i paccheri…
        25 Gennaio 2026

        Quiche Lorraine alla dubbel

        Le torte salate sono spesso viste come qualcosa da improvvisare, a volte perfino come uno svuotafrigo, ma esistono anche ricette…
        1 Febbraio 2023

        Tagliatelle, fagioli e trippa chiamano la Bitter

        Un piatto di sostanza, riempitivo, confortante che farà felici gli amanti di un quinto quarto molto amato come la trippa…

        Fare la birra in casa