Ricette

Open, la ricetta condivisa di Baladin

La Open Baladin è la prima birra artigianale italiana a ricetta aperta. Come per i software open source, il codice madre, in questo caso la ricetta, è condivisa...
article placeholder

Fare la birra: ricetta di una APA

Il 5 e 6 settembre si è svolta a Bibbiano (SI), presso il TNT Pub di Gianni Tacchini, la terza edizione del Villaggio della birra: una splendida rassegna di bir...

Fare la birra: ricetta stile Vienna

Solitamente una volta l'anno in questo periodo mi diletto ad usare in purezza quei particolari malti base che sono il vienna e il monaco. Com'è noto questi ...

Ricetta di una Saison con metodo E+G

Questa ricetta nasce un paio d'anni fa dalla mia voglia di prendere parte ad un concorso per homebrewers, "Una Birra in Versilia 2006", e in contemporanea d...
article placeholder

Ricetta per una birra con il farro

Le mie birre nascono da una materia prima che mi colpisce o semplicemente da un'idea che arriva in un momento spesso inaspettato. Non seguo più un particola...
article placeholder

Fare la birra in casa: birra con caffè

Non sono mai stato un grande amante di aromatizzazioni estreme, né di ingredienti inconsueti. Tuttavia il caso ha fatto sì che il mio amore per il caffè s...

Ricetta per una birra di Natale al miele

Eccoci qua, di nuovo in autunno, in compagnia dei primi freddi. E, puntuale come un orologio svizzero, ecco che arriva la Birra di Natale! Si, perché è propri...