È quello del luppolo il reame entro i cui confini prendono vita le sensazioni alle quali ci riferiamo definendole di tipo terroso: humus, rizomi, fungo, cortecc...
Più di una decina d’anni fa, la RTBF (l’emittente nazionale belga in lingua francese) mi commissionò due puntate “par condicio” sul Pajottenland e sulla Valloni...
“La musica aiuta a non sentire dentro il silenzio che c'è fuori”. “Cosa intende dire Johann?” chiese la ragazza che lo ascoltava un po' perplessa in piedi accan...
Gli studi contemporanei di fisiologia ci rivelano come olfatto e gusto siano i sensi più sinergici e maggiormente connessi all'emotività: anche il più fanatico ...
Nel corso dei secoli gli ingredienti per la produzione brassicola sono cambiati molto, basti pensare alle ultime mode come pastry stout, glitter beers o milksha...
La classificazione degli stili formulata dal Beer Judge Certification Program (meglio noto con l'acronimo BJCP) ha acquisito una tale popolarità mondiale da dar...
Siamo in piena estate e per molti cominciano le tanto agognate vacanze. Sicuramente avrete tempo libero da spendere per partecipare a qualche evento dedicato al...
Passato e presente hanno un legame complesso ed intrigante che spesso non consideriamo oppure che, semplicemente, non riusciamo a comprendere a pieno. Martyn Co...
La bella stagione sembra stimolare i birrifici nostrani che continuano a sfornare nuove birre dal taglio estivo. Iniziamo dalla Impeachement del Piccolo Birrifi...
Gli esteri sono i composti responsabili di molti degli aromi fruttati che siamo abituati a percepire nella frutta e nei fiori. Queste stesse molecole le troviam...
L’uso del caffè nella birra può sembrare un accostamento bizzarro, ma in realtà il suo corredo aromatico è espressione di profumi e colori rintracciabili in mol...
Troppe braccia per non abbracciarti
tentacoli senza tentazioni
troppe braccia per non abbracciarti
tentacoli per cercarti...
Inizia così “Polpo d’amor” di V...
Fino al 1995 fare birra in casa in Italia era illegale o, almeno, non regolamentato. In quell’anno fu promulgata una legge che permetteva di fare la birra in ca...
Tante le nuove birre che usciranno in questi giorni di fine giugno. Partiamo dalla provincia di Milano per parlarvi delle ultime nate in casa PicoBrew. Comincia...
È finalmente giunta l'estate e come ci ricordano i telegiornali è fondamentale idratarsi costantemente, ragione per cui abbiamo deciso anche questo mese di sugg...
Impossibile oggi approcciarsi all’universo delle Imperial Stout americane senza perdersi nell’universo di birrifici che si distinguono per la produzione del net...
Giovedì 20 giugno 2019 è stato presentato a Roma il primo Consorzio a tutela della birra artigianale italiana da filiera agricola. L'evento è stato presenziato ...
Per un motivo che ancora non ho ben compreso a pieno, nutro una grande curiosità nei confronti di quei luoghi dell'Europa continentale che si affacciano sul mar...
È arrivato il momento del consueto aggiornamento sulle novità brassicole italiane. Il nostro viaggio inizia vicino a Roma, precisamente da Formello, dove Ritual...
Da sempre la musica ha un legame imprescindibile con la birra, compagna di concerti e di serate fra amici. A volte capita che questi due mondi decidano di incon...
Utilizziamo cookie tecnici per garantirti una migliore esperienza sul nostro sito. Per continuare la navigazione clicca su ok oppure scrolla verso il basso.OkLeggi di più
