Dopo che la notizia del suo addio al birrificio Hammer, si era cominciata a diffondere in pratica contestualmente alla consegna a fine gennaio del premio Birrai...
Il birrificio belga 3 Fonteinen, situato a Beersel vicino Bruxelles, fra i migliori e più famosi produttori di lambic, ha appena annunciato una serie di cambiam...
La prima novità che segnaliamo con la consueta carrellata dedicata alle nuove produzioni italiane, ci arriva dal birrificio marchigiano MC77. Stiamo parlando ...
Così come nel caso delle note “di cereale”, anche con quelle “di panificazione” ci troviamo di fronte a un gruppo di sensazioni aromatiche che, in una birra, po...
Una corona per due. Così potremmo intitolare questa nuova tappa lungo la nostra Hall of Fame, sorta di tempio laico consacrato a prodotti il cui valore storico ...
Ebbene sì, in quell’avventurosa pratica (talvolta temeraria) che è l’assaggio analitico della birra - cammino lungo il quale è fisiologico imbattersi anche dei ...
Mi ha sempre colpito e stupito l’evidente difficoltà di assimilare un concetto basilare per il mondo della birra come quello di stile tutte le volte in cui mi è...
Il tema etichette è un argomento importante che tocca aspetti quali la trasparenza, la comunicazione, la professionalità di un'azienda. Al di là delle libere sc...
Altro giro, altra corsa, nella nostra Hall of Fame, l’ideale galleria le cui pareti raccolgono i volti delle birre aventi le credenziali per poter assurgere a c...
Ottobre è alle porte, e come ogni anno porta con sé alcuni degli eventi più interessanti a livello nazionale. Iniziamo quindi senza indugio la nostra rubrica de...
Tra i grandi raggruppamenti di sensazioni olfattive che, in una birra, possiamo considerare “di base” il principale è quello riconducibile all’ingrediente che, ...
Con l'estate ormai alle spalle siamo pronti per buttarci senza esitazioni nella consueta rassegna dedicata alle nuove birre artigianali in uscita nel nostro Pae...
Quando si parla dell'Oktoberfest si rischia di incorrere in una spirale di semplificazioni e stereotipi: in primo luogo l'idea che la stessa birra monacense, ba...
Chi frequenta assiduamente pub e festival birrari ormai se ne sarà reso conto, la birra non è una prerogativa degli uomini. Bisogna sfatare il vecchio cliché de...
Pungente, molesto, non facile da associare su due piedi a descrittori sensoriali specifici. Quasi sempre, per realizzare il collegamento, occorre aver avuto q...
Come si comportano lieviti selvaggi e batteri nella birra e cosa apportano nel bicchiere? Eccovi una carrellata dei principali "mostri" che, al di là delle appa...
Sul fronte inglese arrivano novità dal seguito birrificio Wylam di Newcastle upon Tyne. Iniziamo con la Currency of the People, una hazy DIPA da 8 gradi brassat...
A lungo non diremo trascurati, ma in serena coscienza sottovalutati, rispetto ad altre aree di descrizione aromatica nell’analisi di una birra (es: componenti m...
Partecipando ai festival birrari in giro per l’Italia e non solo, mi sono reso conto che è importante sapersi muovere nel modo giusto per vivere al meglio l’eve...
Di ritorno dalle vacanze abbiamo tutti bisogno di una mano per rimetterci in sella e piano piano riprendere i ritmi di tutti i giorni, per nostra fortuna alcuni...
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