Corso online di homebrewing: livello base (All-Grain)
€149,00
Date: i martedì dal 14 ottobre al 18 novembre 2025 Orario: dalle 21 alle 22.45 Costo: 149
Cosa è compreso nel corso: – 6 lezioni in diretta streaming (visualizzabili da pc, tablet o smartphone) con possibilità di intervento del corsista – Area dedicata online esclusivamente ai corsisti con materiale didattico, test per valutare la preparazione, slide delle lezioni – Possibilità di rivedere le registrazioni delle lezioni fino a tre mesi dopo la fine del corso – Attestato digitale stampabile ottenibile una volta completato il percorso didattico – Sconto del 15% sul sito Mr Malt (valido per un acquisto – Lo sconto non si applica agli impianti All in One, i prodotti SS BrewtechTM, Cryo Hops® e Luppoli in confezioni da 5 kg).
Esaurito
Inviami una mail quando il prodotto torna disponibile
Il corso online di homebrewing (livello base) è dedicato a chi muove i primi passi in questo affascinante hobby e vuole apprendere le nozioni indispensabili e le tecniche fondamentali della produzione casalinga con il metodo All-Grain. Il corso è rivolto anche a chi ha già un minimo di esperienza pratica alla spalle ma vuole acquisire gli aspetti teorici dietro la produzione al fine di migliorare la propria birra.
6 lezioni in diretta streaming più un’area di didattica interattiva (composta da dispense, test, slide e possibilità di rivedere le registrazioni delle lezioni fino a tre mesi dalla conclusione del corso) accompagneranno per mano il birraio casalingo, passo dopo passo, dalla formulazione di una ricetta alle azioni da compiere durante la cotta, dalla conoscenza delle materie prime all’attrezzatura e alla strumentazione necessaria. Il tutto spiegato in maniera chiara ed esaustiva, condito da suggerimenti e dalla possibilità per il corsista di intervenire con domande e chiarimenti durante la diretta.
Il corso è realizzato con la collaborazione di due nomi autorevoli nel campo homebrewing nazionale come Francesco Antonelli, giudice e autore conosciuto e apprezzato per il suo blog Brewing Bad e Angelo Ruggiero, birraio del brewpub pugliese Lieviteria, giudice e autore del blog Bere Birra. Entrambi sono autori del libro “Fare la birra in casa. Guida completa per homebrewer del terzo millennio“.
Calendario lezioni
Martedì 14 ottobre 2025 dalle 21 alle 22.45 Lezione 1 – Processo e attrezzatura Panoramica sul processo di produzione Differenze tra i metodi con estratto, estratto con aggiunta di malti speciali e all-grain Attrezzatura per la produzione di birra con tecnica all-grain Metodi alternativi Impianto fai da te Docente: Francesco Antonelli
Martedì 21 ottobre 2025 dalle 21 alle 22.45 Lezione 2 – Acqua e malto Acqua Parametri chiave Il pH nel processo di produzione Scegliere l’acqua Malto e altri cereali Cos’è il malto d’orzo Malti base e malti speciali Altri fermentabili Docente: Angelo Ruggiero
Martedì 28 ottobre 2025 dalle 21 alle 22.45 Lezione 3 – Lievito e luppolo Lievito Parametri chiave Lievito secco vs lievito liquido Il tasso di inoculo Luppolo Oli e resine Formati di luppolo IBU e amaro Luppoli e terroir Come usare il luppolo (bollitura, whirpool, dry hopping) Docente: Francesco Antonelli
Martedì 4 novembre 2025 dalle 21 alle 22.45 Lezione 4 – Produzione del mosto Produzione del mosto Macinazione Ammostamento Filtrazione e Sparge Bollitura Inoculo del lievito Efficienza del sistema di produzione Docente: Angelo Ruggiero
Martedì 11 novembre 2025 dalle 21 alle 22.45 Lezione 5 – Fermentazione e imbottigliamento Detersione e sanitizzazione Fermentazione e gestione del lievito Fasi della fermentazione Gestione delle temperature Prodotti aromatici della fermentazione Alte e basse fermentazioni Preparare uno starter Imbottigliamento Conservazione e maturazione Docente: Francesco Antonelli
Martedì 18 novembre 2024 dalle 21 alle 22.45 Lezione 6 – Progettare una ricetta Approccio e scelta di uno stile I parametri da considerare Valutare gli ingredienti Esempi pratici di stesura ricetta con software Docente: Angelo Ruggiero
