Libri, blog, siti dedicati all’homebrewing

I migliori siti stranieri dedicati all’homebrewing

Boak & Bailey’s
Jessica Boak e Ray Bailey affrontano in profondità le tematiche della vita da pub e dell’evoluzione nel tempo della scena birraria britannica, con minuzia e sagacia. Eletto blog birrario dell’anno nel 2014, qui si possono trovare disquisizioni ontologiche sulla terminologia, spunti storici sugli stili così come ricostruzioni del passato di storici pub, di pub crawl e della vita dell’associazione inglese del CAMRA attraverso molte sue battaglie. Semplici, pragmatici ma anche imperturbabili nelle proprie opinioni.
boakandbailey.com

Shut up about Barclay Perkins
Lo stile di Ron Pattinson è molto personale, a volte anche oltre le “netiquette”. Molto spesso i post partono dalla trascrizione e dall’analisi di vecchie ricette di birre inglesi ormai scomparse, utili a ricostruire il profilo dei prodotti di un tempo e confrontarli con quelli attuali. Non mancano informali racconti di viaggi birrari in giro per il mondo, che fanno da spunto per dissertazioni di carattere storico, spesso utili per comprendere l’evoluzione dei gusti nel tempo, fino ai giorni nostri.
barclayperkins.blogspot.com

Pivní Filosof
Argentino trapiantato a Praga da un decennio, Max Bahnson racconta tutto quello che ruota intorno alla birra in Repubblica Ceca e nei dintorni mitteleuropei, esplorati nel profondo con numerose scorribande da cui trae notevoli spunti sul rapporto tra la birra ed i cechi, i più accaniti bevitori al mondo. Eroico il suo impegno nello scrivere ogni post sia in inglese che in spagnolo e nel descrivere nei dettagli luoghi, persone e dialoghi durante i suoi spostamenti, rurali ed urbani.
pivni-filosof.com

Zhytophile
La birra nel Regno Unito non ha segreti per Martyn Cornell, profondo conoscitore e studioso degli stili, delle loro differenze nel passato e nel presente e dei risvolti sociologici del pub. Non c’è arcano che non riesca a svelare, dalla storia delle India Pale Ale alle origini di Porter e Stout fino ai più recenti sviluppi del mercato mondiale, con grande rigore, tra fonti inconfutabili ed esempi pratici. Il linguaggio è diretto, i suoi post hanno una frequenza appena mensile ma meritano: leggendoli si allargano le spalle della propria cultura.
zythophile.co.uk

Belgian Smaak
Nel panorama dei blog di informazione belgi, spesso vicini più ai grandi birrifici che al sottobosco dei piccoli produttori, sembra distinguersi per il taglio immediato, ma senza troppe ovvietà, con cui l’irlandese Breandán Kearney confeziona i post, i report sui festival e gli excursus sulla storia di alcuni birrifici, con qualche deviazione verso la scena estera e con opinioni sui fatti del mercato. Insolito ed interessante lo spazio dedicato al cioccolato, visto come altra eccellenza belga e raccontato dalla compagna Elisa Depypere.
belgiansmaak.com

Beervana
Negli States fioccano canali video di rating, forum di homebrewing e magazine delle principali associazioni, e spesso sono quelli dei birrifici i blog più aggiornati e seguiti. Tra le poche eccezioni c’è quello di Jeff Alworth, partito come blog dedicato alla birra nel suo Oregon e poi sempre più incentrato sull’osservare e commentare il successo delle birre americane, le tattiche delle multinazionali per contrastarle e le dinamiche di distribuzione e di offerta nei pub statunitensi, con un occhio rivolto anche verso quello che accade nel Vecchio Continente.
beervana.blogspot.com

Stonch’s
Un amante di entrambi i lati del bancone, Jeffrey Bell parte con un blog 8 anni fa, ci prende gusto, si addentra ed arriva a rilevare prima il Gunmakers Arms e poi il Finborough Arms, pub londinesi che risolleva e poi lascia per seguire altre sfide. Approfondisce l’arte del publican e la racconta nonostante qualche lunga pausa temporale, ma continua tuttora il suo percorso nel mondo della birra attraverso un viaggio dietro l’altro, raccontando in maniera sintetica e personale le proprie esperienze, sempre attento a quel che succede in UK.
stonch.blogspot.co.uk