Birrifici artigianali in Sardegna

Il consumo di birra in Sardegna presenta peculiarità uniche in Italia, sia in termini quantitativi, per i consumi molto più alti delle altre medie regionali, sia in termini di fedeltà, dato che la maggior parte del consumo  resta orientata verso una sola birra industriale che con scaltrezza punta fortemente su un’immagine e una strategia di marketing regionalista (sebbene Ichnusa sia un prodotto del gruppo Heineken).

I veri pionieri del movimento regionale furono gli homebrewers, anche quelli che non iniziarono mai un percorso imprenditoriale, ma che avviarono un percorso di studio degli stili, di diffusione della cultura birraria, di confronto con i compagni, e anche di viaggio, per comprendere da vicino lo spirito di uno stile che apprezzavano. Quasi sempre, chi gravitò nel mondo nascente del homebrewing sardo ebbe a che fare con gli appassionati che poi costituirono quelle che oggi rappresentano le due associazioni di riferimento: HBS e Fermento Sardo, nate rispettivamente nel 2003 e nel 2010.

In linea molto generale possiamo suddividere i microbirrifici sardi tra chi è prevalentemente orientato verso stili di ispirazione tedesca o ceca, e chi predilige le alte fermentazioni, lasciandosi ispirare dalla scuola belga, americana e inglese. Oggi il fenomeno della birra sarda appare comunque molto più complesso ed eterogeneo rispetto agli esordi, con realtà differenti per dimensione e filosofia produttiva.

 

Di seguito una lista dei produttori attivi nella regione Sardegna, suddivisi a seconda della tipologia in birrifici artigianali e beer firm (privi di un impianto di proprietà).

 

= birrificio top50 secondo la classifica del premio Birraio dell’Anno

 

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Birrifici artigianali sardi

A Mine of BeerCA2017
AlvureCA2019
Arbareska LabCA2020
BAM
Birrificio Artigianale Mogorese
OR2016
BarleyCA2006
BbbirraOR2015
Beermania BrewCA2014
Birra PudduOR2021
Birrificio ‘NoraNU2014
Birrificio 4 MoriCA2013
Birrificio AnglonaSS2014
Birrificio CorosSS2016
Birrificio D’OgliastraNU2017
Birrificio Don Carlo (Birra Sardegna)
NU2017
Birrificio di CagliariCA2008
Birrificio IsolaSS2018
Birrificio MascagniCA2022
Birrificio MediterraneoCI2016
Birrificio MezzaviaCA2014
Birrificio Santu JorgiNU2016
BrumareOR2014
CanescioltoSS2020
ChemuCA2012
DolmenSS2005
Doppio MaltoCI2020
ExmuSS2018
GattarancioCA2015
GiorrèSS2018
Hop Us EstSU2016
HoroOR2008
Ilienses birra OgliastraOG2011
LaraNU2009
Le SpringoCA2016
Marduk BreweryNU2013
NanumoruCA2017
P3 BrewingSS2012
ReForteSS2018
RubiuCI2009
SambrinusSS1999
SeddaiuSS2016
Shardana Beer BrothersCA2019
Tholos BreweryNU2017
TrullaNU2014
ZemynaNU2015
 
 

Beer firm sarde