Birrifici artigianali in Sardegna

Il consumo di birra in Sardegna presenta peculiarità uniche in Italia, sia in termini quantitativi, per i consumi molto più alti delle altre medie regionali, sia in termini di fedeltà, dato che la maggior parte del consumo  resta orientata verso una sola birra industriale che con scaltrezza punta fortemente su un’immagine e una strategia di marketing regionalista (sebbene Ichnusa sia un prodotto del gruppo Heineken).

I veri pionieri del movimento regionale furono gli homebrewers, anche quelli che non iniziarono mai un percorso imprenditoriale, ma che avviarono un percorso di studio degli stili, di diffusione della cultura birraria, di confronto con i compagni, e anche di viaggio, per comprendere da vicino lo spirito di uno stile che apprezzavano. Quasi sempre, chi gravitò nel mondo nascente del homebrewing sardo ebbe a che fare con gli appassionati che poi costituirono quelle che oggi rappresentano le due associazioni di riferimento: HBS e Fermento Sardo, nate rispettivamente nel 2003 e nel 2010.

In linea molto generale possiamo suddividere i microbirrifici sardi tra chi è prevalentemente orientato verso stili di ispirazione tedesca o ceca, e chi predilige le alte fermentazioni, lasciandosi ispirare dalla scuola belga, americana e inglese. Oggi il fenomeno della birra sarda appare comunque molto più complesso ed eterogeneo rispetto agli esordi, con realtà differenti per dimensione e filosofia produttiva.

 

Di seguito una lista dei produttori attivi nella regione Sardegna, suddivisi a seconda della tipologia in birrifici artigianali e beer firm (privi di un impianto di proprietà).

 

= birrificio top50 secondo la classifica del premio Birraio dell’Anno

 

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Birrifici artigianali sardi

A Mine of Beer CA 2017
Alvure CA 2019
Arbareska Lab CA 2020
BAM
Birrificio Artigianale Mogorese
OR 2016
Barley CA 2006
Bbbirra OR 2015
Beermania Brew CA 2014
Birra Puddu OR 2021
Birra Scialandrone CA 2014
Birrificio ‘Nora NU 2014
Birrificio 4 Mori CA 2013
Birrificio Anglona SS 2014
Birrificio Coros SS 2016
Birrificio D’Ogliastra NU 2017
Birrificio Don Carlo (Birra Sardegna)
NU 2017
Birrificio di Cagliari CA 2008
Birrificio Isola SS 2018
Birrificio Mascagni CA 2022
Birrificio Mediterraneo CI 2016
Birrificio Mezzavia CA 2014
Birrificio Santu Jorgi NU 2016
Brumare OR 2014
Canesciolto SS 2020
Centoteste NU 2022
Chemu CA 2012
Dolmen SS 2005
Doppio Malto CI 2020
Exmu SS 2018
Gattarancio CA 2015
Giorrè SS 2018
Hop Us Est SU 2016
Horo OR 2008
Ilienses birra Ogliastra OG 2011
Lara NU 2009
Le Springo CA 2016
Marduk Brewery NU 2013
Nanumoru CA 2017
P3 Brewing SS 2012
ReForte SS 2018
Rubiu CI 2009
Seddaiu SS 2016
Shardana Beer Brothers CA 2019
Trulla NU 2014
Zemyna NU 2015
 
 

Beer firm sarde

Arabus CA 2022
Birra Sòrrisi CA 2019
Bobarey Beer CA 2018
Boddeus Birremeleria
CA 2021
Brew Bay Beer CA 2014
Buffa OR 2013
Harvest CA 2016
Kalaritana CA 2017
Nugoresa NU 2017
Spantu CA 2017
Terrantiga CA 2011