Birrificio 4 Mori

Un marchio brassicolo assai territoriale, non solo perché il nome è lo stesso del simbolo che rappresenta la ragione intera e che campeggia sul suo vessillo; ma perché i locali di produzione sono allestiti negli antichi locali della cava di Montevecchio, un complesso minerario (oggi sito industriale riconvertito) che è emblema dell’attività produttiva con cui si identifica questa parte dell’isola. Siamo infatti a Guspini, comune di circa 12mila abitanti nella provincia del Sud Sardegna (il capoluogo, Carbonia, è a una settantina di chilometri).

Qui, all’ombra di monumenti quali le chiese di Santa Maria di Malta (romanica, X secolo) e di San Nicola di Mira (tardogotica, inizio XVII secolo), il birraio di lungo corso Matthias Müller, alle spalle un nutrito curriculum in giro per l’Italia, è, dal 2013, socio e responsabile in sala cotte ai Quattro Mori, coadiuvato oggi dal giovane Fabio Serra. L’impianto proprietario con capacità d’ammostamento pari a 10 ettolitri (per una produzione annua di circa 900), dà vita a una gamma di etichette con molta Germania, ma senza preclusioni rispetto ad altri repertori (ad esempio il britannico).

Informazioni e contatti

Località Scirìa-Montevecchio-Levante
Strada Provinciale 66, km 5.6
Guspini
3474023577
birrificio4mori@tiscali.it
birrificio4mori.it

Dati di produzione

Anno di fondazione: 2013
Produzione annua: 1500 hl
Sala cotte: 10 hl
Cantina: 2300 hl