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Birrificio di Cagliari

E’ il 2008 l’anno che vede accendersi le luci di questo brewpub (il primo in sardegna) che trae il proprio nome da quello della città di cui è espressione: la bella Cagliari, comune di 155mila abitanti (nonché capoluogo di provincia e della stessa regione isolana); centro di una conurbazione il cui peso demografico supera le 430mila unità; depositaria di un patrimonio storico-artistico che annovera tra i suoi “pezzi” la cattedrale di Santa Maria Assunta e Santa Cecilia, il Castello di San Michele, le antiche mura e le quattro Torri Pisane (dell’Elefante, di San Pancrazio, dello Sperone, dell’Aquila).

In questa cornice il birrificio, con in sala cotte (da 9 ettolitri) lo stesso fondatore Marco Secchi, si avvale di un impianto capace di sfornare attorno ai mille ettolitri su ciclo annuo, per firmare una gamma di etichette ampia e articolata. Vi trovano spazio ricette ispirate a repertori classici (Germania, Gran Bretagna, Belgio, Stati Uniti) quanto all’originalità conferita dall’impiego di ingredienti locali, come il fico d’india.

Informazioni e contatti

Via Newton, 24, Cagliari
070 4560569
birrificiodicagliari@gmail.com
www.ilbirrificiodicagliari.com