Birrificio Le Springo

Il marchio Le Springo (riferito chiaramente a un sottinteso birre, tra l’articolo e l’appellativo) riprende, giocosamente, il cognome del suo fondatore e titolare: l’ingegnere meccanico Gabriele Springo, approdato nel 2016 alla condizione di produttore brassicolo imprenditoriale; e al volante, oggi, di un impianto da 5 ettolitri (come capacità in sala cottura, per una prestazione media annua attorno ai 500. Il tutto nella cornice di Quartu Sant’Elena, comune di 70mila abitanti in provincia di Cagliari.

In tale scenario, questo marchio artigianale firma una gamma di etichette nella quale si riscontrano ispirazioni variegate: riferimenti di matrice britannica e statunitense, ad esempio; ed una nitida propensione a esplorare il fronte delle fermentazioni acide e non convenzionali in genere.

Informazioni e contatti

Via Zandonai, 21, Quartu Sant’Elena (CA)
331 8787908
info@lespringo.com
https://www.facebook.com/lespringo

Dati di produzione

Anno di fondazione: 2016
Produzione annua: 200 hl
Sala cotte: 5 hl
Cantina: 40 hl