Birra al caffè: le produzioni artigianali italiane
L’uso del caffè nella birra può sembrare un accostamento bizzarro, ma in realtà il suo corredo aromatico è espressione di profumi e colori rintracciabili in mol...
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Italian Pilsner: possiamo parlare di stile?
Non sono in pochi a pensare che alcune delle migliori pils al mondo siano prodotte in Italia. Proprio riflettendo su una questione stilistica, oltreché sull'ecc...
2018: un’istantanea sul settore della birra artigianale italiana
A Firenze, in occasione di Birraio dell’Anno e grazie a J-Software che lo ha promosso, ho condotto un incontro, forse meglio dire una riflessione, sulla situaz...
Le Birre di Natale italiane 2018
Il mese di dicembre si avvicina e con esso il Natale, festività che almeno nei paesi a vocazione birraria è legata profondamente alla birra. Quelle che in Belg...
Birra e bicchieri: il Teku
Nel nostro album dei ritratti dedicati ai bicchieri da birra, non può mancare una cornice riservata a quello che, per primo, è stato progettato come modello uni...
Nuove birre da Menaresta, War, Eremo, Hilltop, Soralamà ed altri
Il Birrificio War di Cassina De' Pecchi (MI) ha pensato bene di scaldare le fredde serate invernali con la Olew, una Russian Imperial Stout di 8% vol, nera, den...
Birra e bicchieri: la pinta romana
Tra le più recenti derivazioni dello shaker, troviamo la cosiddetta pinta romana. La comparsa di questo spin off della pinta - caratterizzato da una geometria...
In arrivo le prime tre varietà di luppolo autoctono italiano
Luppolo italiano, anno zero. La storia del tenace rampicante si appresta a ripartire, anche nel nostro Paese, con una lista di varietà autoctone. Un traguardo v...
Le India Pale Lager italiane
Stile simbolo della rinascita craft, dato più volte in cattiva salute se non addirittura per morto, ma sempre capace di rinnovarsi grazie a nuove declinazioni, ...
Frutta, birra e fantasia: le fruit beer italiane
L’Italia birraria continua a distinguersi, in positivo, su molti campi. Mentre nel mondo impazza la corsa ai luppoli più recenti e al “famolo strano” che fino a...
Le birrerie storiche italiane
Sembrerà strano, ma prima del risorgimento che stiamo vivendo, prima del nostro Anno Zero, il 1996, esisteva una Nazione che poteva vantare molteplici centri pr...
Birra e uva: scopriamo le Italian Grape Ale
Per qualcuno sono il futuro della birra artigianale italiana, per altri già una moda fastidiosa, per altri ancora un esempio fulgido di birra territoriale o, vi...
Italian Harvest: ecco le birre italiane prodotte con luppolo fresco
Le birre prodotte con luppolo fresco sono ancora una novità in Italia. Si luppola molto, in alcuni casi senza criterio (basta abbondare con i made in USA) in al...
Alla ricerca di un lievito italiano
In passate occasioni, parlando di materie prime, ci siamo occupati di malto e luppolo. Del malto abbiamo detto essere ingrediente importante, la spina dorsale d...
AAA luppolo italiano cercasi
La produzione del luppolo insieme a quella del malto è senza dubbio una delle sfide più interessanti che il mondo della birra artigianale italiana andrà ad affr...
Europa: i numeri della Grande Sete
Quanta sete circola in giro per l'Europa? Quali sono i Paesi in cui si registra un rapporto con la birra da veri stakanovisti? La risposta è arrivata lo scors...
La Chimay Dorée sbarca finalmente in Italia
La Chimay Dorée è una di quelle birre che, personalmente, considero il pieno godimento degustativo. Una birra trappista piacevole, dall’alcol contenuto (4,8%), ...
Collaboration brew: le birre a più mani italiane
In Italia il primo caso di collaborazione fu la Utopia di Giuseppe “Beppe” Vento (Bi-Du) e Daniele “Dano” Meineri (Troll) che fu presentata a Pianeta Birra, a R...
Storia della birra artigianale: nascita di UnionBirrai
La necessità di confrontarsi, di affrontare i problemi comuni, ma anche di cercare visibilità e fare “gruppo”: sono queste le necessità principali che hanno ...
Pionieri si nasce, non si diventa! Nascita della birra artigianale italiana
“Altroché aromi, retrogusti e menate varie. Quando abbiamo iniziato la gente neanche ci credeva che facevamo birra. La difficoltà era proprio questa: spiegare a...