Basso gradazione, alta densità sensoriale. Una formula che calza al volo sul profilo di tante birre artigianali odierne: sicuramente su quello della Tappa, Session IPA (con l’alcol al 4.6%) di recente ingresso nel catalogo del marchio Brùton, storico nome del movimento toscano con sede a San Cassiano di Moriano, in provincia di (e a due passi da) Lucca.
Brassata con gettate di Sabro, Idaho 7 e Mosaic, si presenta alla mescita con un colore paglierino d’aspetto pulito e accompagnato da una bella copertura di schiuma bianca. L’olfatto intreccia temi fruttati (pesca, cocco, mango, uva spina), floreali (cotone, lino), agrumati (pompelmo) e resinosi (pino); trasferendo tali contenuti a un sorseggio veloce e invogliante, grazie ai requisiti di corporeità leggera, bollicina vivace e amaricatura levigata: nervatura, quest’ultima, di un iter gustativo morbido in avvio e asciutto in chiusura. L’anti-arsura ideale!
Tappa del Birrificio Bruton
Nazione: Italia
Fermentazione: alta
Stile: Session Ipa
Colore: paglierino
Gradi alcolici: 4.3% vol.
Bicchiere: pinta
Servizio: 8-10 °C
