Northern Monk: intervista a Brian Dickson
Northern Monk, il birrificio di Leeds che negli ultimi anni ha saputo fare breccia tra gli appassionati anche italiani, vede la luce nel 2014 all'interno di un...
Interviste
Mikkeller Empire: intervista a Mikkel Borg Bjergsø
Ciao Mikkel, partiamo subito con una domanda che volge lo sguardo in avanti. Hai un numero folle di locali, birre e collaborazioni: rimane qualcosa che ancora ...
Miti da sfatare, cercasi! Intervista allo storico della birra Martyn Cornell
Passato e presente hanno un legame complesso ed intrigante che spesso non consideriamo oppure che, semplicemente, non riusciamo a comprendere a pieno. Martyn Co...
Brewers Association: intervista al presidente Bob Pease
Ci potresti raccontare il tuo percorso per arrivare a Presidente di questa associazione che è spesso vista come fonte di ispirazione per la crescita birraria d...
Birra e bicchieri: lo shot
Tra i molti bicchieri da assaggio proposti dai diversi soggetti operanti in campo birrario, sicuramente ha avuto una certa diffusione il cosiddetto shot. Una sc...
Luppolare all’italiana: parola ai birrai
I progressi ottenuti negli anni dai nostri birrai sono alla luce del sole, e forse in fondo non ci rendiamo conto abbastanza dei grandi passi avanti compiuti in...
Professione blender. Intervista a Raf Souvereyns di Bokkereyder
Quando all'inizio dell'anno a Santa Rosa, California, sono stati annunciati i vincitori dei Ratebeer Best in una cerimonia che premia i migliori classificati – ...
Botta e risposta: James Watt del birrificio Brewdog
Dal 2007, anno di nascita di Brewdog, i punk della birra hanno stupito il mercato con prodotti di carattere ed una comunicazione agguerrita. Abbiamo intervistat...
Là dove osano le birre: l’abbinamento secondo Kuaska
Confesso come la parola “abbinamento” non mi sia mai piaciuta. Le birre sono bevande popolari, la porter dei facchini del mercato di Londra, la gueuze dei pezze...
Birra del Borgo vende al colosso Ab-Inbev: parla Leonardo di Vincenzo
La notizia è di quelle che fanno clamore: il birrificio artigianale Birra del Borgo è stato acquistato dal più grande gruppo birrario del pianeta, un gigante ch...
Il meraviglioso mondo di Oud Beersel: intervista a Gert Christiaens
Il lambic è sicuramente una birra che viene da lontano, quella che i sociologi chiamano una “resistenza culturale”. Per realizzarla, birraio e natura d...
Intervista a Matteo Pomposini e Cecilia Scisciani di MC 77
Matteo Pomposini e Cecilia Scisciani, entrambi classe 1983, sono risultati i migliori tra i birrai emergenti dell'anno 2015 presenti alla manifestazione Birraio...
Brian Strumke di Stillwater: il birraio gitano si racconta
Diamo la parola a Brian Strumke, "gipsy brewer" ben noto per le sue creazioni realizzate in giro per il mondo con il marchio Stillwater....
L’altra Germania: intervista a Sebastian Sauer del birrificio Freigeist
Come descriveresti la scena brassicola della Germania di questi anni?
Attualmente in Germania stanno cambiando molte cose, anche intorno alla tradizione. Sarà...
Intervista a Gianni Tacchini del Villaggio della Birra
L'agenda di ogni appassionato di birra segna con il rosso la data di questo appuntamento unico, come il Natale o il primo maggio. Il Villaggio della Birra è tap...
Intervista a Manuele Colonna del Ma che siete venuti a fà
Recentemente il più famoso sito di rating al mondo di birra RateBeer, dove è possibile votare birre e locali, ha pubblicato la classifica dei pub più amati al m...
Intervista a Honza Kocka, giornalista e birraio ceco
Benvenuto su Fermento Birra Honza.. Per iniziare, puoi raccontare qualcosa di te per farti conoscere ai nostri lettori?
Beh, in realtà non è facile come sembra...
Intervista a Bart Desaeger di Den Hopperd
All’ultima edizione del Villaggio della Birra a Bibbiano, lo scorso settembre, tra i birrifici belgi presenti c’era anche il Den Hopperd di Ramsel, un picco...
Kuaska intervista Jean Van Roy della Brasserie Cantillon
Ciao Jean! Anzitutto vorrei sottolineare la grande accoglienza che ti è stata riservata durante la tua recente visita in Italia.. Anche da noi, finalmente, si...