Un’operazione che va oltre gli usuali confini dell’archeologia brassicola è quella condotta alla Fonta Flora Brewery (Morganton, North Carolina) da Todd Boera, ...
Come più volte già accaduto in riferimento alle origini di altre tipologie tipicamente statunitensi, anche la ricostruzione di quella che è stata l’alba degli A...
Tra le tipologie birrarie meno diffusamente conosciute, sebbene sulla scena già da un paio di decenni buoni, i Wheatwines – derivazione al frumento dei Barleywi...
Chi ha iniziato a bere birra artigianale agli albori in Italia, a cavallo dei due millenni, molto spesso è partito dagli stili del Belgio che all’epoca erano mo...
Dopo averlo già fatto in ordine all’ascesa delle American Ipa, torniamo a dar merito alla Anchor Brewing di San Francisco, per aver dato i natali a un altro fra...
Lieviti non convenzionali: c’è vita oltre il Pajottenland. La cosa è ormai nota, alla luce delle molteplici esperienze in corso ormai da diversi anni in svariat...
Quando abbiamo iniziato a scrivere questo post non sapevamo certo a cosa saremo andati incontro: scavando nel web si trovano dei prodotti al limite della fantas...
Sono sicuro che vi è già capitato, o se non è il vostro caso, di sicuro lo avrete letto o sentito da altri: stappate, versate, annusate e già storcete un po’ il...
Così come già in riferimento alle American Ipa e alle American Wheat Ale, anche relativamente a un'altra categoria birraria precipuamente statunitense la Anchor...
Stile simbolo della rinascita craft, dato più volte in cattiva salute se non addirittura per morto, ma sempre capace di rinnovarsi grazie a nuove declinazioni, ...
Mentre appare ancora un cantiere in corso d’opera il percorso avviato in Oceania lungo i binari tracciati dall’utilizzo delle numerose varietà di luppolo tipich...
In questa nuova puntata della rubrica dedicata a birre e bicchieri, torniamo a parlare della famiglia dei calici, puntando in particolare i riflettori su un mod...
Quante volte ci è capitato di assaggiare una birra con altri appassionati e di trovarci d'accordo nel sostenere “qui c'è qualcosa che non va” senza però riuscir...
Prima, ma molto prima che in Inghilterra fosse messo a tema il concetto stesso di India Pale Ale, c’era chi, con gli inconvenienti del trasporto verso latitudin...
Tra i bicchieri da birra in riferimento ai quali appare ancora alquanto problematico delineare una ricostruzione assolutamente certa delle rispettive origini, c...
Capita, a volte, che i momenti speciali scorrano veloci e leggeri con la semplicità di un attimo. E che abbiano la capacità di giungere imprevedibilmente, senza...
Chi produce quel meraviglioso liquido che esce da una bottiglia o spilla da un fusto? In tutta onestà, se il contenuto del bicchiere è buono vi interessa poi da...
Sempre a caccia di curiosità sugli stili brassicoli e la loro storia, scorrendo il resoconto di recenti ricerche condotte da quell’inesauribile fonte d’ispirazi...
Della serie: quando l’idea di un singolo produttore s’impone a tal punto da diventare patrimonio di un intero genere produttivo. Nel nostro girovagare tra le st...
Nei nostri viaggi attraverso le fonti documentali disponibili, alla ricerca degli stili nascosti (ovvero chiusi entro un areale di produzione e consumo territor...
