Degustare una birra

Degustare una birra

Come gestire al meglio la propria cantina: conservazione, maturazione, invecchiamento

Aromi artificiali in una birra: è possibile riconoscerli?

Che profumo ami? Ad ognuno il suo bouquet!

Spice story: il legame tra birra e spezie

Come cambiano i profumi della birra al variare della temperatura?

Profumo o difetto? Il fenolico

L’interazione tra luppolo e lievito: i glicosidi

Birre affumicate: tutti gli stili che prevedono note fumé

I profumi della birra: il balsamico

I profumi della birra: il liquoroso

I profumi della birra: il resinoso

Parola d’ordine: freschezza!

I difetti della birra: il colpo di luce o lightstruck

Qual è il bicchiere migliore per servire una IPA?

I profumi della birra: il torrefatto

L’importanza dei malti e la loro influenza nella degustazione della birra

I difetti della birra: i solfiti

I profumi della birra: il tostato

I difetti della birra: quali sono tollerabili e in quali stili

I profumi della birra: il caramello

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