Ognuno di noi ha una infanzia birraria, prima o poi. La mia è oramai sepolta da qualche catasta di anni e iniziano a volerci degli scavi archeologici per fare a...
Raggiungerlo non era affatto scontato e men che meno doveva esserlo stato quella prima volta, abbarbicato com’era in una radura nascosta oltre la lingua di asfa...
Hold the line / Love isn’t always on time, cantavano i Toto. È un elemento imprescindibile della nostra vita quotidiana. Lo affrontiamo praticamente sempre: da ...
Difficile trovare un inizio, un punto preciso nella cronologia del movimento craft globale in cui si è cominciato ad andare oltre la birra, oltre il birrificio ...
Stile simbolo della rinascita craft, dato più volte in cattiva salute se non addirittura per morto, ma sempre capace di rinnovarsi grazie a nuove declinazioni, ...
Qualche giorno fa RateBeer, tra i più noti siti di condivisione di recensioni birrarie, è balzato alle cronache per la notizia di una sua acquisizione, si parla...
La corsa verso le nuove varietà di luppolo non è il solo fronte su cui si sviluppa l'innovazione a proposito di questo ingrediente. Le nuove varietà molto spess...
Mi piacciono le India Pale Ale bilanciate e ben luppolate. Mi godo la complessità delle imperial stout invecchiate in legno. Sono felice quando posso assaporare...
Abbiamo di recente fatto il punto su alcune delle tendenze (produttive e di consumo) che hanno caratterizzato, nel 2016, lo scacchiere degli Stati Uniti; e nel ...
Cereali alternativi, (più o meno) gentili acidità, i luppoli del Pacifico, la rivincita del German Style. Queste, sintetizzando al massimo, quattro fra gli orie...
C’era una volta il barattolo di birra in lamiera di ferro stagnata (latta, da cui l’appellativo lattina); poi, nel 1957, l’entrata in scena degli esemplari in a...
È da un po’ di tempo che sto studiando la birra artigianale in lattina. nell’unico modo che conosco: bevendone il contenuto e cercando, dove possibile, di confr...
Ieri la notizia della diffida da parte di Carlsberg/Poretti all'utilizzo del termine luppolo nei confronti di una birreria artigianale di Roma, Luppolo Station,...
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