Birrificio ammesso nel consorzio trappista nel 2014, quello dell'Abbazia Maria Toevlucht sorge in Olanda, nella provincia del Brabante Settentrionale (una manci...
Nasce il primo birrificio trappista inglese. È l’abbazia di Mount Saint Bernard nel Leicestershire il dodicesimo birrificio trappista del mondo. La birra prodot...
È la più castigata, sotto il profilo alcolico (siamo a quota 5.5), tra le referenze componenti la gamma trappista del birrificio austriaco attivo nell’a...
Austria, Engelhartszell an der Donau (le ultime tre particelle del toponimo significano sul Danubio). Qui sorge il quasi omonimo sito monastico di Engelszell (e...
Seconda etichetta, in ordine cronologico, edita dal birrificio trappista austriaco di Engelszell (a Engelhartszell an der Donau), la Benno è una Belgian Ale da...
Tra le etichette più apprezzate nella gamma trappista - non di rado discussa, per le scelte strategiche e per il livello in sé di alcuni prodotti - firmata dall...
Westmalle Tripel, sì, lei, la mamma di tutte Tripel. E noi, doverosamente, la eleggiamo nella nostra Hall of Fame, per il ruolo che universalmente le viene asse...
Antiquata sarà lei! A chi addita le birrerie trappiste come realtà caratterizzate da un tradizionalismo un po' troppo conservatore, le dirette interessate rispo...
E’ da sempre una delle birre alle quali gli italiani sono più affezionati; e ora si accinge a presentarsi in una nuova versione, nella quale farsi amare, magari...
Birre dell’abbazia di Westvleteren: un nome, un mito. Che tutti – almeno tra i passionisti del settore – conoscono: con le sue, quasi leggendarie, peculiarità, ...
Il marchio, un vero e proprio “scudo”, è ormai riconosciuto da tutti nella sua inconfondibilità. Sto parlando delle sette sorelle cistercensi, delle loro birre ...
Recentemente si è conclusa la breve telenovela legata all’abbazia cistercense francese di Mont des Cats, di Godewaersvelde, nelle Fiandre Francesi. È bene saper...
Anche chi non è un appassionato di birra sicuramente avrà sentito parlare di birra trappista. Ma che cosa si intende per birra trappista? Prima di tutto si de...
La “Merveille”. Dagli anni ’50 è uno dei must dell’intera produzione trappista. Colore mogano scuro, leggermente opalescente per il lievito in sospensione, con ...
Di non facile reperibilità, dal momento che viene prodotta due volte all’anno, rappresentando solo il 5% della produzione totale della fabbrica di birra monasti...
L'abbazia di Notre-Dame de Saint-Rémy, con annessa produzione birraria, si trova a pochi chilometri dal piccolo paese di Rochefort nella provincia di Namur, nel...
Grande trappista nello stile delle dubbel belghe, dal bel colore borgogna, leggermente velato. La spuma è abbondante, dalle bolle fini, compatta, cremosa e abb...
Schiuma abbondantissima, cremosa e persistente. Dal bel colore biondo leggermente velato per i lieviti in sospensione, con riflessi dorati, ha un naso secco e a...
Il Monastero si trova nelle Fiandre Occidentali, a circa 4 km dal villaggio di Westvleteren, poco distante da Poperinge, a 12 km della città di Ypres, e a 18 km...
