Il lievito? A scoprirlo per primo fu un commerciante di stoffe
La storia e la grandi scoperte spesso transitano attraverso sentieri (umani e scientifici) accidentati e casuali, il cui svolgimento è non di rado oscurato dal...
Sapevate che
10 consigli per affrontare un festival birrario e sentirsi uno del giro
Partecipando ai festival birrari in giro per l’Italia e non solo, mi sono reso conto che è importante sapersi muovere nel modo giusto per vivere al meglio l’eve...
Dal giardino al birrificio: negli USA si torna a raccogliere gli ingredienti
Nel corso dei secoli gli ingredienti per la produzione brassicola sono cambiati molto, basti pensare alle ultime mode come pastry stout, glitter beers o milksha...
News e curiosità dal mondo: Brewdog, Alameda, Yuengling e Kellog’s
Brewdog e la birra per i cani. Cosa c’è di più bello che bersi una birra con gli amici? E chi è il migliore amico dell’uomo? Devono essere queste le domande che...
Curiosità: Clear IPA, Il lievito viene dalla Cina?, birra e sostenibilità, Brew Town
Clear IPA, scherzo o nuovo stile? Springdale brewery e Against the Grain hanno unito le forze per creare la Any IPA, una birra con il profilo aromatico di una N...
In fila per una birra: negli USA crescono le code davanti ai birrifici
Hold the line / Love isn’t always on time, cantavano i Toto. È un elemento imprescindibile della nostra vita quotidiana. Lo affrontiamo praticamente sempre: da ...
La hit parade delle birre più strane al mondo
Quando abbiamo iniziato a scrivere questo post non sapevamo certo a cosa saremo andati incontro: scavando nel web si trovano dei prodotti al limite della fantas...
Fermentazioni primordiali: quando il mosto crudo era la regola
In un recente approfondimento sulla sopravvivenza di tecniche di brassaggio non solo fortemente tradizionali, ma di tipo decisamente arcaico, abbiamo focalizzat...
Birra e bicchieri: il Pilsner glass
E’ la sagoma più frequentemente associata alla chiara di Plzen: sì, il Pilsner tapered glass o più semplicemente Pilsner Glass. Dal punto di vista strutturale, ...
Stili da riscoprire. La rinascita del Kvass
Nel diffuso clima di vivace rinascita dell’interesse verso tipologie storiche, archeo-birre e anche bevande situate in realtà ai confini della sfera brassicola ...
Birra in lattina: nuovi formati e apri-lattine tascabili
C’era una volta il barattolo di birra in lamiera di ferro stagnata (latta, da cui l’appellativo lattina); poi, nel 1957, l’entrata in scena degli esemplari in a...
Cruda davvero! Scopriamo le Raw Ales scandinave
Non uno stile, ma una categoria procedurale, trasversale a una molteplicità di stili storici, la famiglia delle Raw Ales deve il proprio epiteto a una peculiari...
Birra e bicchieri: il Berliner Weisse
E’ vero, le Berliner Weisse sono servite spesso anche in altri tipi di bicchiere: in primis le coppe a stelo breve e ventre corto (l’ideale sfera da cui quel ve...
Eresia o innovazione? Il cocktail con la birra!
Un alleluja s'innalza dalla curva dei favorevoli; resistere, resistere, resistere replica quella dei contrari. Quale che sia la sponda sulla quale vi schierate,...
Birra vs politica: quando l’etichetta diventa satira
Chissà se il fresco neopresidente degli Stati Uniti Donald Trump prenderà provvedimenti contro quelli della 5 Rabbit Cervecería di Chicago. I quali in effetti, ...
Qual è la prima bevanda alcolica bevuta dall’uomo?
D'accordo l’orgoglio di parte per la nostra amatissima bevanda. D’accordo la rivendicazione della sua tradizione millenaria, del suo pregio e delle sue potenzia...
Birra & Comics: Alpha King di Three Floyd diventa una serie a fumetti
Birra e fumetti: un rapporto di osmosi e contaminazione in atto da tempo, come testimoniano numerosi esempi, alcuni dei quali - come quello riguardante gli eroi...
Great Barrier Beer, la birra amica della barriera corallina
Se una mela al giorno toglie il medico di torno, una pinta a sera aiuta a salvare la barriera corallina? Siamo in Australia, e la risposta alla (giocosa) domand...
Qual è la birra più… scopriamo i record della birra!
Come ogni settore che si rispetti anche la birra ha il suo libro dei record, di tutti i tipi. Del resto non poteva essere diversamente dato che proprio il famos...
Ami l’amaro? Sei psicopatico!
Siete amanti del luppolo come noi? Bene, se vi sentivate diversi, come dire, non troppo normali, l'Università austriaca di Innsbruck a trovato la spiegazione. U...