Ebon Hedges del birrificio Mikkeller Baghaven
Baghaven ovvero il cortile, ovvero la casa delle ricette rustiche targate Mikkeller, il re dei gipsy brewer che, nel 2017, si è regalato una sede fissa (siam...
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Mikkeller Empire: intervista a Mikkel Borg Bjergsø
Ciao Mikkel, partiamo subito con una domanda che volge lo sguardo in avanti. Hai un numero folle di locali, birre e collaborazioni: rimane qualcosa che ancora ...
Birrificio Mikkeller
Può una beer firm danese aver contribuito a scrivere la storia della birra artigianale moderna? Sì, quella della "gipsy brewing" Mikkeller è sicuramente una sto...
Raspberry Organic Berliner di Mikkeller
Performance in versione bio - quanto alla scelta delle materie prime, in particolare dell’ingrediente guest star - e di stampo canonico - quanto all’ott...
Riesling People del birrificio Mikkeller
Anello di congiunzione tra una Neipa e una Iga, la Riesling People targata Mikkeller (Copenhagen, Danimarca) nasce dall’integrazione della ricetta di una Ipa Ne...
Spontan Cherry Frederiksdal del birrificio Mikkeller
Cosa accade se Mikkeller arricchisce la sua Spontan (la Wild di base del re dei gipsy brewer) con ciliegie provenienti dalla tenuta Frederiksdal e avvia il tut...
Limfjords Porter dei birrifici Thisted e Mikkeller
Collaborazione intra-nazionale tutta all’ombra del Dannebrog, questa cotta a quattro mani fra il gipsy brewer per antonomasia, Mikkeller, e il marchio Thisted (...
SpontanDryHop Citra del birrificio Mikkeller
Altro giro, altra corsa, sul circuito (percorribile all’infinito, seguendo sempre diverse modalità di guida) della SpontanSeries targata Mikkeller. In questo c...
Mikkeller Beer Celebration: vale la pena esserci?
Maggio è solitamente un mese di transizione: per le persone comuni si traduce in bel tempo, giornate che si allungano sempre più, prime scampagnate a mare - una...
Hoppy Lovin’ Christmas del birrificio Mikkeller
Arricchita con radice di zenzero e aghi di pino, questa American Ipa decisamente poco canonica - targata Mikkeller e forgiata a Lochristi (Belgio, Fiandre Orien...
Peter, Pale and Mary Gluten Free del birrificio Mikkeller
Versione senza glutine della sorella omonima, riprende di quest’ultima il filo sensoriale senza scosse sostanziali, confermando la vena prolifica, e (quasi) sem...
Nuove birre dall’Europa: Brewdog, Mikkeller, Kernel, To Øl, Artezan
Nuove buone dall'Europa in questa tornata di etichette di recente segnalazione sul panorama internazionale delle produzioni birrarie, con il nord del continente...
Red & White Christmas del birrificio Mikkeller
Tra le più curiose e ben riuscite invenzioni del re tra i gipsy brewer, questa natalizia targata Mikkeller, benché prodotta in quel paradiso delle lavorazioni i...
Beer Geek Vanilla Shake del birrificio Mikkeller
Beer Geek Series ovvero un progetto tra quelli in cui con maggiore nitidezza si condensa il modo di vedere, da parte di Mikkeller (al secolo Mikkel Borg Bjergsø...
Nelson Sauvignon Brut Unaged del birrificio Mikkeller
Versione non passata in legno dell’originale Nelson Sauvignon (affinata tre mesi in fusti precedentemente bagnati da dello Chardonnay austriaco), la Brut Unaged...
American Dream del birrificio Mikkeller
Esistente anche in versione gluten-free (e in questo caso confezionata come Pilsner style), la Sogno Americano è in realtà (in tutte le declinazioni di commerci...
Sally Monroe Gluten Free del birrificio Mikkeller
Tra le referenze “gluten free” firmate dal birraio girovago Mikkeller, questa American Pale Ale - come molte altre materialmente sfornata dagli impianti belgi d...
Nuove birre dall’estero: De Struise, Mikkeller, Dugges e altre firme
Incessante, e sempre più veloce, la sequenza delle birre di nuova creazione che fanno in loro ingresso, settimana dopo settimana, sullo scenario internazionale....
Vanilla Sky del birrificio Mikkeller
Quel demonio d’un Mikkeller, se ne è uscito con una birra dalla gran bella bevuta: facile e di straordinaria golosità, agile nello scendere giù, a dispetto di u...
Nuove birre dall’estero firmate Stone, Mikkeller e Arkell’s
Molte, anche in queste settimane, le manovre sullo scenario birrario internazionale. Iniziamo la nostra panoramica dagli Stati Uniti e, in particolare, dalla se...