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Fare la birra: l’imbottigliamento

Diciamolo subito chiaramente: l’imbottigliamento è la fase meno divertente di tutto il processo di produzione. Le bottiglie di norma sono tante, ci vuole tempo ...

Fare la birra in casa: la sanitizzazione

La sanitizzazione è un tema complesso e dalle mille sfaccettature, su cui spesso gli homebrewer si dividono in quanto a opinioni, certezze e falsi miti. Da un l...

Fare la birra: la filtrazione

Una volta terminato l’ammostamento, i grani certamente non ci servono più. Occorre separarli e raccogliere il frutto della fatica, ovvero il mosto. Chiaramente ...

Fare la birra: la bollitura

Il mosto, una volta filtrato accuratamente attraverso il letto di trebbie, viene portato alla temperatura di bollitura e mantenuto in bollore per almeno un’ora....

Beer explosion! Il fenomeno del gushing

Stappare una bottiglia di birra e trovarsi davanti una fontana di schiuma non è certo una bella esperienza. Oltre alla perdita di preziosa materia prima, che ne...

Che cosa rende una birra torbida?

Il processo produttivo birrario può essere considerato come un affascinante puzzle dove ogni tassello rappresenta un particolare momento della produzione ed ogn...