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Imbottigliare: come pulire le bottiglie

Sebbene la fase di imbottigliamento sia quella meno delicata in termini di possibili contaminazioni, è opportuno prestare la giusta attenzione onde evitare che...

Fare la birra: quando imbottigliare?

Diversamente da quanto si possa pensare, il passaggio in cui molti homebrewer commettono errori nella fase di imbottigliamento non è la sanitizzazione, ma l’im...

Le materie prime per fare la birra

Quattro sono gli ingredienti che nella quasi totalità dei casi leggiamo nel retro-etichetta della bottiglia: malto d’orzo e quindi, più in generale i cereali, ...

Quale fermentatore da birra scegliere?

Che si utilizzi un impianto All In One, tre tini o una sacca filtrante per lavorare in BIAB (Brew In A Bag), per fare birra in casa è necessario provvedere anc...

La geografia del luppolo

Se per il mondo della birra è concesso parlare di territorio, o meglio, di terroir, è perché essenzialmente le singole varietà di luppolo hanno origini ben pre...

Fare la birra: quando misurare il pH?

In birrificio spendo molto tempo nel controllo dei parametri relativi al pH perché influenza in maniera sostanziale tutti i processi che concorrono alla riusci...

Rifrattometro: cos’è e come si usa

La densità del mosto è uno dei parametri principali da tenere sotto controllo sia a caldo, durante la produzione del mosto, che nella fase di fermentazione. La...

Lievito SafAle US-05 della Fermentis

Il lievito SafAle US-05 è tra i ceppi di lievito più utilizzati dagli homebrewer. Perché? Il suo profilo neutro lo rendono versatile in molte preparazioni di s...