homebrewing

Quando si produce birra in casa, prima o poi si entra nel loop del perfezionamento delle ricette. Avendo a disposizione centinaia di ingredienti diversi tra lup...

Fai da te: come produrre il sidro in casa

FocusHomebrewing0 Comments 0

Ricordo viaggi in Irlanda in cui a un certo punto mi stancavo di bere Guinness e ripiegavo sui sidri industriali, assaggiando prodotti che nel migliore dei casi...

L’homebrewing: l’arte di stupire con la propria birra

Attenzione, non sto scoprendo l’acqua calda. Lo sappiamo tutti quanti, anche fuori dal giro di esperti e addetti ai lavori, che si può fare birra in casa, il co...

0 Comments 0

L’importanza del malto nella produzione casalinga

IPA e varianti luppolate, più o meno session, esotiche o resinose che siano, fanno perdere la testa a chiunque. Anche ai più duri e puri, soprattutto quando del...

HomebrewingRicette1 commento 1

Consigli per la realizzazione di birre high gravity

Matteo Billia

Chi più ne ha, più ne metta! Tutti le cercano, tutti le vogliono, i più snob le denigrano salvo poi abusarne. Sono il sogno birrario proibito di ogni homebrewer...

La salute del lievito prima di tutto: starter e agitatore magnetico

Il processo di produzione della birra si divide in due grandi parti: la fase a caldo, in cui vengono estratti gli zuccheri dai cereali, e la fase a freddo, nel ...

Brew in a Bag: il Grainfather (test)

HomebrewingIn vetrina2 commenti 1

Produrre birra in casa non è poi così difficile: per iniziare è sufficiente dotarsi di una pentola abbastanza capiente per ammostamento e bollitura e di un secc...

Come produrre una buona Bitter in casa

HomebrewingIn vetrinaRicette0 Comments 0

Se devo produrre una birra di basso grado alcolico, semplice da bere, tra le tante possibilità mi piace concentrarmi su qualcosa di inglese, tipo una Bitter. Lo...

Beer & Chips: come usare le scaglie di legno per fare birra

HomebrewingIn vetrinaRicette0 Comments 0

Durante l'evoluzione delle tecniche e dei materiali, tra plastiche ad uso alimentare ed acciai, nel corso del tempo il gusto delle birre è andato via vi...

Fare la birra: l’importanza dell’acqua in produzione

Dall’alba dei tempi, quando l’uomo iniziò a produrre birra, l’acqua ha sempre costituito uno degli ingredienti principali della magica miscela. In termini quant...

FocusHomebrewingIn vetrinaRicette1 commento 0

Nella botte piccola.. c’è la buona birra!

Matteo Billia

Prima dell'avvento dell'acciaio e delle materie plastiche i contenitori più comuni dedicati a produzione e stoccaggio della birra erano i pesanti tini in legno:...

Fare la birra con il kit: una guida sintetica

Possiamo vederlo come una prova goliardica per vedere l’empatia con la birrificazione, quasi un test d’ingresso in una confraternita universitaria. Per questo m...

0 Comments 0

Fermentazioni carbonare: i primi homebrewer italiani

Oggi l’homebrewing è uno degli hobby più amati, seguito da sempre più italiani pronti a trasformarsi in birrai e riempire pentoloni e fermentatori per realizzar...

Come far partire una fermentazione con lieviti riciclati

HomebrewingIn vetrina0 Comments 1

Ho cominciato a far birra che saranno quasi dieci anni, e col tempo ho capito sempre meglio quanto possano essere stati carbonari ed avanguardisti coloro che ha...

Fare la birra in casa: introduzione alle birre belghe

Matteo Billia

La definizione “stile Belga” è un raggruppamento eterogeneo di birre che spesso si trovano agli antipodi tra loro: troviamo blonde ale leggere e dissetanti, tri...

Homebrewing1 commento 0

Associazioni birrarie italiane

In Italia la riscoperta della buona birra grazie al fenomeno birra artigianale ha infiammato la passione di molti bevitori che si sono riuniti in gruppi, associ...

0 Comments 0

Wikibeer: gli enzimi

Ogni produttore casalingo di birra sa che un ammostamento efficace richiede rispetto di tempi e temperature, in modo da ottenere un mosto zuccherino che, una vo...

I migliori blog stranieri per homebrewer

Stefano Ricci

Una rassegna completa dei blog mondiali che trattano di homebrewing è pressoché impossibile per ragioni che è semplice immaginare: il web è immenso da scandagli...