Astuta del birrificio Oltrepò
Tra gli ingredienti cari al marchio Oltrepò, con sede a Valverde (in provincia di Pavia), il miele impartisce la sua impronta a questa variazione sul canovac...
stout
Porter e Stout: le origini
Separate alla nascita. In effetti segni particolari e – in misura significativa – vicendevolmente identificativi, sono alquanto difficile da trovare. Ciononosta...
Porter e Stout: differenze e sottostili
Esistono confini blindati come fortezze e altri permeabili come colapasta, tanto in geopolitica quanto in ambito birrario. Alla prima categoria può appartenere ...
Export Stout del birrificio The Kernel
Basata su una ricetta reperita negli archivi della vecchia Truman’s Brewery, realtà inglese fondata nel 1666 con il nome di Black Eagle, quindi cresciuta nel ...
La Mandragore del birrificio BFM
Etichetta tra le più rappresentative (anche per l’ormai lunga militanza sul mercato artigianale) nell’ampia gamma della BFM – Brasserie des Franches-Montagnes (...
Babau del Birrificio Mister B
Non il primo a optare per la lattina, in Italia, ma il primo a farlo come scelta esclusiva; tanto da essere percepito dal mercato e dal movimento brassicolo n...
Diversamente Bionda del birrificio Ofelia
Tra le più interessanti espressioni della generazione microbirraria italiana del decennio in corso (l’esordio è datato 2011), il marchio Ofelia, con base operat...
Birra e bicchieri: la pinta tulip
In quella linea di discendenza battente bandiera britannica che delle solide (familiari, caserecce, anche rustiche) generazioni di mug arriva alla famiglia dell...
Neverending del birrificio Free Lions
Apprezzata fin dai primi passi compiuti dal marchio Free Lions dopo la sua entrata in scena, nel 2011, la Neverending si fa valere per l’energia con la quale d...
Couch del birrificio Nomad
La Oatmeal Stout secondo Nomad. Ovvero una birra pensata per coccolare - secondo le stesse parole utilizzate dal marchio australiano nei testi di presentazione ...
Stout del birrificio Sierra Nevada
La birra fondativa del proprio marchio produttore: quella con cui Sierra Nevada ha debuttato sul mercato, nel 1980, prima ancora di lanciare la sua Pale Ale, et...
Gallagher Stout del birrificio Hilltop Brewery
Ritorno alle origini per Conor Gallagher Deeks, con una irish stout che porta proprio il cognome irlandese della famiglia del birraio. La licenza poetica sta ne...
Stout del birrificio Moor
Una delle bevute ad alto rischio di narrazione enfatica. Ma del resto di tanto in tanto superlativi e iperboli non sono fuori luogo. Questa è una di quelle volt...
Tournay Noir della Brasserie de Cazeau
Laurant Agache, monsieur Cazeau (è titolare, ingegnere progettista e manovale al birrificio vallone di Templeuve, nella Provincia dello Hainaut), la definisce, ...
Blackout del birrificio Rurale
La Blackout una delle etichette bandiera della ciurma di Rurale; ed è una di quelle bevute che, di quando in quando, nel tempo, vale a nostro avviso la pena rip...
BK del birrificio L’Olmaia
L’Olmaia: un marchio e una linea di prodotti dall’inossidabile profilo rustico. Ci fosse qualcuno pronto a prendersi la briga di stilare una statistica dei prim...
Ostriche e birra
Ostriche e stout sono un abbinamento dalla lunga tradizione. Nel XIX secolo nei pub irlandesi si serviva la birra preferita, stout e porter, accompagnata da...
Fare la birra in casa: ricetta di una Irish dry stout
Il sogno di molti homebrewer amanti delle nere stout è quello di realizzare una birra tipo la mitica Guinness.
Di seguito una ricetta con il metodo estratto no...