Clotworthy Dobbin della Whitewater Brewery
Sorta di crocevia stilistico che si colloca sul triplice confine tra Brown Porter (la classificazione dichiarata), Irish Red Ale e Scottish Export, la Clotwo...
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Lastrana del birrificio La Fucina
Dal vivace cantiere molisano de La Fucina (Campolanciano, Isernia) una Porter in versione Robust che scommette sulla leggerezza dell’acqua locale (7 gradi fr...
Black Ball del birrificio To Øl
Una Porter sui generis, senza dubbio, la Black Ball targata To Øl. Il marchio danese (beerfirm in Copenhagen) declina il canovaccio di genere anzitutto in ve...
Stili da riscoprire. Stati Uniti: le Porter pre-proibizionismo
Così com’è esistita, negli Usa, una lager pre-proibizionistica che, uccisa proprio dagli effetti della messa al bando degli alcolici negli anni dal 1920 al 1933...
Porter e Stout: le origini
Separate alla nascita. In effetti segni particolari e – in misura significativa – vicendevolmente identificativi, sono alquanto difficile da trovare. Ciononosta...
Corva Nera del birrificio Mukkeller
Nome che potrebbe suonare in qualche modo malaugurante e che, invece - come spesso capita, a dire il vero, quando si tratta di qualcosa a firma di Marco Raffael...
Bulk del birrificio Hammer
Le molte sfumature della torrefazione. Con la consueta perizia di tocco ed esecuzione, il marchio Hammer (che si avvale della pignoleria di Marco Valeriani, nel...
Noir del birrificio Altotevere
Territorio stilistico non così battuto in ambito italiano, quello delle American Porter trova una sua esplorazione nella Noir, referenza appartenente alla scu...
Street Porter del birrificio Pressure Drop
Dal team britannico di Pressure Drop (Tottenham Hale, quadrante nord-orientale di Londra) una Robust Porter senza grilli per la testa, aderente ai canoni dello ...
Organic Porter del birrificio Black Isle
In mescita alla spina da fusto a carboazoto, la Organic Porter è una tra le bevute più interessanti - per l’esperienza di chi scrive - nell’incontro ravvicinato...
Must Kuld del birrificio Põhjala
Sempre creativi, nelle scelte grafico-lessicali, e tendenzialmente esplosivi nelle gradazioni alcoliche, gli estoni di Põhjala (microbirrificio con sede nella c...
Pot Kettle Black del birrificio Yeastie Boys
Brassata avvalendosi degli impianti della Invercargill Brewery (a Invercargill, appunto) e firmata dal client brewer Yeastie Boys, questa Porter in salsa neoz...
Tight Head del birrificio PLB
Il passionale filone anglofilo di PLB (Castelnuovo Berardenga, Siena) non poteva non includere una Porter di stampo sostanzialmente tradizionale: tanto nella se...
Robust Porter della Brasseria della Fonte
Marchio giovane (il debutto nel 2015) e legato a un’attività agrituristica, la Brasseria della Fonte (Pienza, Siena) ha in petto un cuore, inequivocabilmente, a...
Dark Side del birrificio Valcavallina
Dark Side, ovvero l’interpretazione del "lato scuro" delle Smoked Porter, ci viene consegnata dalla ciurma lombarda di Valcavallina, a Endine Gaiano (Bergamo). ...
Regina d’inverno del birrificio Elav
Quando il titolo di Robust applicato a una Porter allude non solo alla taglia etilica, ma anche alla muscolarità sensoriale di una ricetta che, poggiante su un ...
Porter del birrificio Sierra Nevada
Omaggio ai working class heroes sette-ottocenteschi di cui porta il nome (gli scaricatori del porto fluviale di Londra), la Porter di Sierra Nevada è pensata co...
The Porter del birrificio Anspach & Hobday
Brand londinese della nuova ganerazione tra i più apprezzati, quello di Anspach & Hobday - dal cognome dei due soci, rispettivamente Paul e Jack - ha un mod...
Hall of Fame. Capitolo V. La Thrale’s Imperial Stout
Oggi – molti di noi essendo contagiati da una (spesso anche plausibile) smania classificatoria – la chiameremmo Robust Porter: al tempo nessuno si preoccupò tro...
Hall of Fame. Capitolo III. La Parsons Porter
Sulla genesi delle Porter si è discusso intensamente e vivacemente in questi ultimi anni. Senza tornare sull’argomento (peraltro su queste stesse colonne tratta...