Le lambic n'est pas une bière, c'est du Lambic!
(Kuaska)
Spesso il Lambic attira per le sue caratteristiche sia produttive che qualitative, l'attenzio...
Caro Babbo Natale, come stai?
Un altro anno è passato e siamo sempre qua a parlar di birra. So che tu preferisci quella roba bruna, appiccicosa e col pH pari...
Nel suo commento al mio articolo di ottobre, Pincopallino (che ringrazio per il contributo) riporta diversi punti interessanti e "corposi" riguardo ai lieviti...
Quante volte è capitato di assaggiare una birra prodotta e trovarci sensazioni diverse da quelle che ci si aspettava. Nel bene e nel male. Nell’esperienza del...
No, non mi riferisco a quella divertente parodia birro-liturgica apparsa tempo fa sul newsgroup it.hobby.birra a firma di U-brewery, ma a quell'insieme di noz...
Nel mondo dell’homebrewing capita spesso di sentir parlare di malti da panettieri utilizzabili in alternativa ai tradizionali malti appositamente creati per l...
Eccoci qua, di nuovo in autunno, in compagnia dei primi freddi. E, puntuale come un orologio svizzero, ecco che arriva la Birra di Natale! Si, perché è propri...
Il bello dell'homebrewing sta anche nella sua imprevedibilità, e può succedere che da inconvenienti di produzione possa nascere una birra diversa dalle in...
Nonostante il massimo impegno e la migliore attrezzatura, qualcosa può sempre andare storto durante il processo di produzione. I difetti nella birra fat...
Molti sono in cerca di consigli per realizzare la birra in totale autonomia, ossia utilizzare il proprio orzo (magari autocoltivato), maltarlo, coltivare il lup...
Costruire una birra richiede diverse capacità: da aspetti tecnici e pratici fino a sfumature quasi artistiche. Molto spesso si arriva a formulare una propri...
Il luppolo rappresenta il lato amaro e in parte quello aromatico che si contrappone a quello maltato. Se detta così questa sembra una banalità disarmante, non...
Tra gli ingredienti per produrre birra, il lievito è quello che ha la storia più curiosa. Sono passati poco più di due secoli da quando Louis Pasteur attrib...
Non importa quanto siano venute bene le nostre birre prodotte con i kit o con gli estratti e i malti crystal: a un certo punto la voglia di lasciarsi dietro...
Molto spesso l’uso di kit luppolati porta con se’ delle limitazioni in termini di scelta delle birre da poter produrre, di scelta dei singoli ingredienti e ...
I kit pronti rappresentano un’ottima opzione per chi vuole avvicinarsi al mondo della produzione casalinga di birra. Consentono di prendere confidenza...
Per homebrewing si intende l'arte di fare la birra in casa, un hobby particolare quanto affascinante che da alcuni anni ormai conquista sempre più persone. Ma p...
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