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Ricetta di una birra Saison (metodo E+G)

Questa ricetta nasce un paio d'anni fa dalla mia voglia di prendere parte ad un concorso per homebrewers, "Una Birra in Versilia 2006", e in contemporanea dal...

Fare la birra in casa: birra con caffè

Non sono mai stato un grande amante di aromatizzazioni estreme, né di ingredienti inconsueti. Tuttavia il caso ha fatto sì che il mio amore per il caffè si spos...

Fare il Lambic in casa: la Kriek

Le lambic n'est pas une bière, c'est du Lambic! (Kuaska)Spesso il Lambic attira per le sue caratteristiche sia produttive che qualitative, l'attenzio...
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Lettera di un homebrewer a Babbo Natale

Caro Babbo Natale, come stai? Un altro anno è passato e siamo sempre qua a parlar di birra. So che tu preferisci quella roba bruna, appiccicosa e col pH pari...

Ricetta per una birra di Natale al miele

Eccoci qua, di nuovo in autunno, in compagnia dei primi freddi. E, puntuale come un orologio svizzero, ecco che arriva la Birra di Natale! Si, perché è proprio ...

Il luppolo e i suoi principali composti

Il luppolo rappresenta il lato amaro e in parte quello aromatico che si contrappone a quello maltato. Se detta così questa sembra una banalità disarmante, non ...

Fare la birra in casa: il lievito

Tra gli ingredienti per produrre birra, il lievito è quello che ha la storia più curiosa. Sono passati poco più di due secoli da quando Louis Pasteur attribuì u...

L’homebrewing: fare la birra in casa

Per homebrewing si intende l'arte di fare la birra in casa, un hobby particolare quanto affascinante che da alcuni anni ormai conquista sempre più persone. Ma p...