Elogio della semplicità, la Dunkel alla moda della Vecchia Baviera (una perifrasi per tradurre il nome d’arte Altbairisch) della gamma Ayinger non si affida ce...
Sigmaringen, Baden-Württemberg, è la casa della Brauerei Zoller-Hof, marchio a forte impronta tradizionale, il cui catalogo abbraccia una Pils, una Export, tre ...
Stile che di norma suscita, dalle nostre parti, entusiasmi alquanto tiepidi, quello delle Bavarian Dunkel ma che trova tuttavia, sotto le insegne della Brauerei...
Agreste ma gentile, la Zwickl targata Greif, marchio francone che a Forchheim (30mila abitanti tutti o quasi devoti alle specialità brassicole territoriali) o...
Quando le elevate quantità non pregiudicano la qualità del prodotto. E’ il caso di Brauerei Aying, un marchio familiare che sforna qualcosa come 140mila ettolit...
Hallerndorf, Baviera settentrionale, Distretto dell’Alta Franconia. Una municipalità di quattromila anime scarse, strette attorno alle loro radicate consuetudin...
Marchio industriale, senza ombra di dubbio (i volumi annui oscillano tra 2,5 e 3 milioni di ettolitri), la Veltins di Meschede-Grevenstein (nel Nordreno-Vestfal...
Quando si dice una bevuta memorabile. Senza svolazzi, senza effetti speciali o colori ultravivaci, la semplice applicazione del disciplinare Keller, eseguito co...
Una palestrata dal tocco gentile. La Bock di casa Knoblach (marchio francone di Schammelsdorf, frazione del comune di Litzendorf) ha energia e delicatezza insie...
Nell’arco di un viaggio conoscitivo in Franconia, capita, prima o poi di trovarsi di fronte a una bevuta che spiazza. E’ capitato, a chi scrive, con la Schwarbi...
Luppolo Hersbrucker in aroma; malti Monaco, Pils e di frumento in miscela secca; un lievito incline ad apportare sottili temi fruttati. Sono le note anagrafiche...
Pur avendo la propria portabandiera senza dubbio nella Keller, il marchio francone Roppelt, a Hallerndorf (siamo per la precisione nella frazione di Stiebarlimb...
Unica alta fermentazione in una nidiata per il resto consacrata in blocco alla tradizione Lager, la Weissbier targata Knoblach (siamo a Schammelsdorf, frazione ...
Sono solo tre le referenze in catalogo nella gamma targata Lieberth, marchio francone operante a Hallerndorf. Oltre alla celebrata Keller, la Lager che poniamo ...
Fra le tanti piccole grandi realtà nel panorama della Franconia, il marchio Griess (a Geisfeld, frazione del comune di Strullendorf) propone un catalogo nel qua...
Come spesso accade, nel caso degli impianti tradizionali della Franconia, è una Keller l’etichetta di maggior spicco (anche se non la sola di pregio) della gamm...
Erede di una tradizione datata 1229, l’austriaca Brauerei Hofstetten (a Sankt Martin im Mühlkrei, 3.500 abitanti nella regione dell’Oberösterreich, non distante...
Gräfenberg, Alta Franconia, un comune, 4mila anime, un birrificio che è anche distilleria in divenire; nel registro delle imprese figura come Thuisbrunner Elch...
L'insostenibile leggerezza di una Weissbier da 8 gradi? Paradossale? Nella formulazione verbale, senza dubbio; epperò... provare per credere. La Augustus firmat...
Nella gamma della Brauerei Neder, a Forchheim (piccolo centro di 30mila abitanti nel Distretto dell’Alta Franconia, Baviera settentrionale), la Anna Weisse spi...
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