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Kellerbier Traditionell del birrificio Gaestaller Bräu

Dalla premiata scuderia Gänstaller (Hallerndorf, distretto dell’Alta Franconia, in Baviera) l’interpretazione tradizionale di una tra le categorie tipologiche più tradizionali del repertorio territoriale, la Keller.

Il colore è un dorato pieno, innervato di velature, guarnito da una consistente schiuma bianca; l’aroma, tipico, racconta di panificazioni a breve cottura e miele dolce (acacia), di fiori (camomilla, ginestra) e di erbe tagliate a primavera.

Una trama sensoriale che ritroviamo al palato, nel quale circola un flusso liquido dalla corporatura leggera e scorrevole (a chiamare sorsate capienti), imperniato attorno a una parabola il cui avvio morbido si fa gradualmente snello e poi (in chiusura) asciutto, concedendo alle voci amaricanti niente più del giusto.

Gran lavoro, a quota 5.3 gradi alcolici.

Kellerbier Traditionell del birrificio Gaestaller Bräu

Nazione: Germania
Stile: Kellerbier
Fermentazione: bassa
Colore: dorato
Gradi alcolici: 5.3% vol.
Temperatura di servizio: 7-9 °C
Bicchiere consigliato: biconico