Bamberga, Franconia (Baviera Settentrionale). Dalla culla delle Rauchbier ecco che ti arriva una Pils con tutti i crismi, firmata Brauerei Keesmann. Il profilo descrive il ricordo di una bevuta bella e facile: o, meglio, bella (anche) perché facile. Il biglietto da visita estetico è da Reinheitsgebot iconografico dello stile: colore dorato chiaro, tessitura ottica di sostanziale pulizia (sottilissime le velature) e di bella vivacità cromatica, schiuma compatta e fine. Ugualmente identitaria e caratterizzante la tavolozza dei profumi: al centro panificazioni a breve cottura, con annesse licenze di lievissimi solfuri; a corollario sensazioni floreali (camomilla), minerali, speziate (pepe), ma soprattutto erbacee (una fresca falciatura di prato). E poi il sorso: galoppante, disteso (4.8 la gradazione), di corsa disinvolta (asciutta la corporatura), introdotto da un esordio neutro-morbido e velocemente orientato verso una missione amaricante che culmina in un finale secco e pulito. Un altro ettolitro, please…
Herren Pils del birrificio Keesmann
Nazione: Germania
Fermentazione: bassa
Stile: Pilsen
Colore: dorato
Gradi alcolici: 4.8% vol.
Bicchiere consigliato: calice a chiudere
Temperatura di servizio: 6-8 °C