Ritual Pils del birrificio Ritual Lab

Nelle note descrittive riportate sul proprio sito, quelli di Ritual Lab definiscono questa loro produzione una Keller Pils e la nostra interpretazione di una birra tanto semplice da bere quanto complicata da produrre. Ebbene, tali pennellate corrispondono con precisione sorprendente alle impressioni raccolte a caldo durante la bevuta. Perché, sì, la birra qui proposta alla vostra attenzione ha un naso (più) da Keller e una bocca (più) da Pils: di color paglierino, apprezzabilmente pulito e altrettanto apprezzabilmente coronato da discreta schiuma, il bicchiere spande aromi di panificazione a breve cottura (una crosta appena imbiondita), di prato falciato, di fiori bianchi (ginestra, camomilla), di miele leggero intrecciato a suggestioni fruttate, rinunciando a tratti resinosi eminenti; mentre al palato il sorso – di grande agilità e rapidità nella percorrenza – fa seguire, a un ingresso neutro-morbido, una progressione amaricante di sorvegliata energia. Il risultato è una birra godibile (grazie anche ai 4.9 gradi alcolici) dalla facile bevuta.

Ritual Pils del birrificio Ritual Lab

Nazione: Italia
Fermentazione: bassa
Stile: Pilsner
Colore: paglierino
Gradi alcolici: 4.9% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Bicchiere consigliato: calice a chiudere