Ti sarà inviata una password tramite email.

Edel Pils del Birrificio Ott

Marchio di Oberleinleiter (villaggio nel comune di Heiligenstadt e nella provincia della splendida bamberga), la Brauerei Gasthof Ott presenta, nel proprio catalogo fortemente tradizionale, questa Edel, una Pils da 4 gradi e 9, in declinazione germanica; anzi, più precisamente, in versione locale: quella – tutta tipica – della Franconia.

Canonico il look (colore paglierino carico, vibrante pulizia visiva, robusto corredo di schiuma bianca a guarnire la sommità del calice), il naso presenta il calco pregnante del terroir (inteso come compendio di attitudini): panificato a breve infornamento se non addirittura di pre-cottura, ventate erbacee e affienate, florealità campestri (camomilla, peonia), pienezze mielate al salire della temperatura. Con tali presupposti, si affronta (volentieri) la bevuta: che si rivela turgida e veloce insieme; agevolata dal corpo medio-leggero; cadenzata attraverso le fasi di un avvio morbido (e nuovamente panificato: mollica in specie), seguito da una prosecuzione e snella e da un finale appena asciutto; tappe, queste ultime due, che osservano la parabola a crescere delle correnti amaricanti da luppolo, sempre comunque vassalle delle dominanti rotondità. Paffuta e godibile.

Edel Pils del Birrificio Ott

Nazione: Germania
Fermentazione: bassa
Stile: Pilsner
Colore: paglierino
Gradi alcolici: 4.9% vol.
Temperatura di servizio: 6-8 °C
Bicchiere consigliato: calice a chiudere, Pils glass