La prima volta che venni a sapere dell’esistenza di De Cam, blender di lambic a Gooik, realtà nota come la “Perla del Pajottenland”, fu nell’estate del 1997, po...
Cocktail costruiti su base birra, addirittura confezionati in lattina; birre iridescenti; o ancora aromatizzate al profumo di cannabis. Sogno o realtà? ...
Sembra ormai chiaro che gli impellenti bisogni di novità, di scoperte e di sperimentazioni recentemente si stiano tutti concentrando attorno a degli inaspettati...
Piccolo comune (900 scarsi gli abitanti) della Repubblica Ceca (siamo nel distretto di Beroun, regione della Boemia Centrale), Broumy vede all’opera dal...
Il Lambic è stato, per secoli, la bevanda popolare di Bruxelles e dell’area che segue il corso del fiume Senne, il Pajottenland. Una testimonianza ci è stata la...
E se il tanto temuto collo di bottiglia sulla strada della crescita del movimento artigianale fosse una prospettiva non così certa come la si tende, generalment...
Qualche anno fa, da queste colonne, facemmo notare come il movimento birrario artigianale stesse contagiando settori geografici solo pochi anni prima impensabil...
Tutti mi chiedono come mai la Gueuze di Cantillon di oggi è meno acida o, per meglio dire, diversa da quella di dieci, venti o trent’anni fa. Non certo per asse...
Hanssens rappresentava per me una parola magica quando, fine anni 80 - inizio anni 90, facevo le mie prime avventurose scorribande nel Pajottenland, ancor prima...
Brewdog e la birra per i cani. Cosa c’è di più bello che bersi una birra con gli amici? E chi è il migliore amico dell’uomo? Devono essere queste le domande che...
Ogni settore, com’è noto, vive sue ossessioni e frenesie. Nel nostro, così come tra gli appassionati di calcio la febbre sale parlando di totoallenatore, la cur...
Hanno suscitato non poco scalpore le dichiarazioni rilasciate recentemente da un ex impiegato (così si professa) di Trillium, il birrificio di Canton (Massachus...
Uno dei motivi per cui, vista dal di fuori, l’Inghilterra – o, anche più in generale, il Regno Unito – affascina le persone è la sua capacità di convivere nelle...
Fourpure è acquistata da Lion. Ad inizio giugno il birrificio londinese Fourpure è stato acquistato dall’australiana Lion, una compagnia operante nel food and b...
Nasce il primo birrificio trappista inglese. È l’abbazia di Mount Saint Bernard nel Leicestershire il dodicesimo birrificio trappista del mondo. La birra prodot...
Beavertown cede quote di minoranza a Heineken. La notizia era nell’aria da circa un paio di mesi ma è stata ufficializzata solo alla fine di giugno: Beavertown ...
Attualmente c'è uno tsunami continuo di nuovi birrifici e nuove birre che coinvolge tutto il mondo, e a volte, in realtà il più delle volte, se è sicuro che il ...
Recentemente ho avuto occasione di visitare, in due giornate successive, tre birrifici molto importanti, per il mondo del lambic: 3 Fonteinen, Boon e Cantillon....
A fine settembre Ab-InBev ha comprato il birrificio australiano 4 Pines, con quella che a molti è sembrata la prima mossa verso il consolidamento della propria ...
Un’operazione che va oltre gli usuali confini dell’archeologia brassicola è quella condotta alla Fonta Flora Brewery (Morganton, North Carolina) da Todd Boera, ...
