News dal mondo

News dagli USA: boom della birra in Ohio, Trump aumenta i dazi contro il Messico, riduzione delle accise

In Ohio il settore della birra artigianale ha generato 1 miliardo di dollari. I birrifici nell'Ohio hanno prodotto 967 milioni di dollari nel 2018, registrando...

Heineken compra quote dell’olandese Oedipus Brewing

Con uno scarno comunicato stampa poche ore fa il birrificio artigianale olandese Oedipus Brewing ha comunicato la cessione al colosso Heineken di una minoranza ...

Tutta la verità sulle Tripel: storia, nascita del nome e birre più rappresentative

Si è parlato molto delle origini delle Tripel, sia di quando è nata la birra, sia a proposito del suo nome. In effetti, negli ultimi anni molte teorie sono stat...

American Pastry Stout: le scure da dessert

Immaginiamo di avere una macchina del tempo: tornare a cinquant'anni fa e provare a dire in giro che, un giorno, tutta una serie di birre sarà identificata da a...

USA: Dogfish Head e Boston Brewing si fondono

Dogfish Head e Boston Brewing si fondono. A inizio maggio negli USA ha avuto luogo la più grande operazione tra due birrifici craft mai avvenuta: Dogfish Head d...

Brewdog compra Stone Berlin: perché Greg Koch ha fallito

Stone cede la sua location di Berlino a Brewdog: questa è la notizia-bomba che arriva e sconvolge il mondo della birra come un fulmine a ciel sereno. My heart i...

Stili da riscoprire. Stati Uniti: le Lager pre-proibizionismo

Ognuno tiene chiuso qualche scheletro nell’armadio. Ecco, da un certo punto di vista (quello dei militanti delle hop cultivar contemporanee), il movimento birra...

Schlüsselfeld Vollbier del birrificio Scheubel Stern-Bräu

Comune bavarese di 6mila abitanti scarsi nel distretto dell’Alta Franconia, Schlüsselfeld accoglie le strutture e l’attività del marchio Stern-Bräu, il quale, s...

Porta a porta nel Pajottenland: De Cam

La prima volta che venni a sapere dell’esistenza di De Cam, blender di lambic a Gooik, realtà nota come la “Perla del Pajottenland”, fu nell’estate del 1997, po...

Le tendenze più curiose: beer cocktail, glitter e birra alla canapa

Cocktail costruiti su base birra, addirittura confezionati in lattina; birre iridescenti; o ancora aromatizzate al profumo di cannabis. Sogno o realtà? ...

Le birre ancestrali scandinave: intervista al blogger norvegese Lars Garshol

Sembra ormai chiaro che gli impellenti bisogni di novità, di scoperte e di sperimentazioni recentemente si stiano tutti concentrando attorno a degli inaspettati...

Desitka del birrificio Matuska

Piccolo comune (900 scarsi gli abitanti) della Repubblica Ceca (siamo nel distretto di Beroun, regione della Boemia Centrale), Broumy vede all’opera dal...

Brewers Association: intervista al presidente Bob Pease

Ci potresti raccontare il tuo percorso per arrivare a Presidente di questa associazione che è spesso vista come fonte di ispirazione per la crescita birraria d...

Lambic ieri, oggi, domani: cosa è cambiato nella fermentazione spontanea belga

Il Lambic è stato, per secoli, la bevanda popolare di Bruxelles e dell’area che segue il corso del fiume Senne, il Pajottenland. Una testimonianza ci è stata la...

La crescita del numero dei birrifici negli Stati Uniti: una riflessione

E se il tanto temuto collo di bottiglia sulla strada della crescita del movimento artigianale fosse una prospettiva non così certa come la si tende, generalment...

Orizzonti birrari: il Messico e i suoi microbirrifici

Qualche anno fa, da queste colonne, facemmo notare come il movimento birrario artigianale stesse contagiando settori geografici solo pochi anni prima impensabil...

Gueuze Cantillon: com’è cambiata nel tempo

Tutti mi chiedono come mai la Gueuze di Cantillon di oggi è meno acida o, per meglio dire, diversa da quella di dieci, venti o trent’anni fa. Non certo per asse...

Porta a porta nel Pajottenland: Hanssens

Hanssens rappresentava per me una parola magica quando, fine anni 80 - inizio anni 90, facevo le mie prime avventurose scorribande nel Pajottenland, ancor prima...

News e curiosità dal mondo: Brewdog, Alameda, Yuengling e Kellog’s

Brewdog e la birra per i cani. Cosa c’è di più bello che bersi una birra con gli amici? E chi è il migliore amico dell’uomo? Devono essere queste le domande che...

Previsioni sul 2019 birrario: parola agli esperti

Ogni settore, com’è noto, vive sue ossessioni e frenesie. Nel nostro, così come tra gli appassionati di calcio la febbre sale parlando di totoallenatore, la cur...