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Simonmattia Riva

Parola d’ordine: freschezza!

La freschezza delle birre è un tema da sempre oggetto di quotidiana attenzione nei Paesi di plurisecolare cultura birraria, specie nelle patrie della bassa fer...

Guida o Bibbia? Obiettivi e criticità del BJCP

La classificazione degli stili formulata dal Beer Judge Certification Program (meglio noto con l'acronimo BJCP) ha acquisito una tale popolarità mondiale da dare origine a una curiosa sineddoche: molto spesso infatti si dice “il BJCP” intendendo prop...

HopStory: breve storia del luppolo

Il luppolo, a dispetto della legge italiana che sostiene il contrario, è l'unico dei quattro fondamentali ingredienti della birrificazione che possa essere evitato o sostituito da altro senza che venga meno l'identità della bevanda: se non esiste alc...

Simonmattia Riva

Folgorato sulla via delle birre da oltre vent’anni, si è diplomato alla Doemens Akademie e nel 2015 ha vinto il Campionato Mondiale dei Biersommelier. Collabora alle principali guide di settore ed è giudice a Birra dell’Anno, European Beer Stars, Concurso Brasilerio da Cerveja nonché di numerosi concorsi per homebrewer. Spilla quotidianamente birre artigianali al Beer Garage di Bergamo.