Bock del Birrificio Eichhorn
Il Birrificio Eichhorn di Dörfleins, chiamato anche Eichhorn Schwarzer Adler (“Aquila Nera”) per distinguerlo dall’altro Eichhorn di Forchheim,...
Simonmattia Riva
Perché amiamo la birra? Tutti i motivi che fanno scattare la scintilla
Le birre possono essere destinatarie di vero e proprio amore o la pulsione nei loro confronti è solo...
Quali sono le birre da mare?
Un mare di birra, una birra da mare, una (t)IPA da spiaggia… l’ultimo calembour è una mia creazione...
Che fine ha fatto il Grande Belgio?
Immaginate un’Italia senza rete Internet e senza microbirrifici artigianali autoctoni: per i più giovani dal punto di vista...
Tropical Stout del birrificio Traquenard
Domenico “Mimmo” Cavallaro, catanese trapiantato da qualche anno ad Aosta, ha avuto sulla scena birraria della Vallée lo...
Anche l’occhio vuole la sua parte: perché osservare una birra?
Andiamo a guardarci due birrette stasera? Nessun amico, a meno di volersi candidare a un T.S.O, vi rivolgerà...
Perché amiamo la birra: i profumi
Ripeto spesso che un corso di degustazione, di birra o di qualunque altro prodotto, è una preziosa occasione...
Tessaiga del birrificio Hammer
Ormai in casa Hammer Matteo Palmisano ha raccolto l’impegnativo testimone da Marco Valeriani dimostrando di essere assolutamente all’altezza:...
Opera del birrificio Baladin
L’ultima creazione firmata Teo Musso è una birra che riesce a rappresentare ad un tempo un ritorno alle...
Il duro lavoro del publican al tempo del covid
Proviamo a pensare agli aggettivi e alle espressioni che i clienti usano per descrivere il loro pub preferito....
Come gestire al meglio la propria cantina: conservazione, maturazione, invecchiamento
Malgrado il tema sia di notevole interesse anche sul piano commerciale oltreché culturale, le fonti scientifiche e gli...
Il lato scuro della Germania: Dunkel e Schwarzbier
Malgrado i passi da gigante che la cultura birraria sta compiendo negli ultimi anni in Italia, molti consumatori...
Stoney Binks del birrificio Great Newsome
Pur avendo aperto i battenti solo nel 2007, il birrificio Great Newsome dello Yorkshire si è da subito...
Hooky del birrificio Hook Norton Brewery
La Hook Norton Brewery, uno dei 32 birrifici familiari rimasti nel Regno Unito, opera da oltre 170 anni...
Tra Düsseldorf e Colonia a caccia di Altbier e Kölsch
Düsseldorf e Colonia sono divise da soli 40 chilometri, bagnate dallo stesso fiume e hanno un’equivalente rilevanza sul...
L’importanza dell’etichetta tra informazione e marketing
Se non siete un’opera d’arte, almeno indossatene una, esortava Oscar Wilde. L’analogia tra ciò che rappresentano gli abiti...
Parola d’ordine: freschezza!
La freschezza delle birre è un tema da sempre oggetto di quotidiana attenzione nei Paesi di plurisecolare cultura...
Oktoberfest: quando nasce l’evento e la sua birra
Quando si parla dell’Oktoberfest si rischia di incorrere in una spirale di semplificazioni e stereotipi: in primo luogo...
Lieviti selvaggi e batteri: chi sono e come si manifestano nella birra
Come si comportano lieviti selvaggi e batteri nella birra e cosa apportano nel bicchiere? Eccovi una carrellata dei...
Come sono cambiati gli eventi birrari in Italia
In principio era Pasturana. Non solo perché Artebirra, la gloriosa manifestazione che irriga di produzioni artigianali italiane le...