Simonmattia Riva su Fermento Birra

Che fine ha fatto il Grande Belgio? (Parte I)

Immaginate un’Italia senza rete Internet e senza microbirrifici artigianali autoctoni: per i più giovani dal punto di vista...

Andiamo a guardarci due birrette stasera? Nessun amico, a meno di volersi candidare a un T.S.O, vi rivolgerà...

Ormai in casa Hammer Matteo Palmisano ha raccolto l’impegnativo testimone da Marco Valeriani dimostrando di essere assolutamente all’altezza:...

L’ultima creazione firmata Teo Musso è una birra che riesce a rappresentare ad un tempo un ritorno alle...

Proviamo a pensare agli aggettivi e alle espressioni che i clienti usano per descrivere il loro pub preferito....

Malgrado il tema sia di notevole interesse anche sul piano commerciale oltreché culturale, le fonti scientifiche e gli...

Malgrado i passi da gigante che la cultura birraria sta compiendo negli ultimi anni in Italia, molti consumatori...

Pur avendo aperto i battenti solo nel 2007, il birrificio Great Newsome dello Yorkshire si è da subito...

La Hook Norton Brewery, uno dei 32 birrifici familiari rimasti nel Regno Unito, opera da oltre 170 anni...

Düsseldorf e Colonia sono divise da soli 40 chilometri, bagnate dallo stesso fiume e hanno un’equivalente rilevanza sul...

Se non siete un’opera d’arte, almeno indossatene una, esortava Oscar Wilde. L’analogia tra ciò che rappresentano gli abiti...

La freschezza delle birre è un tema da sempre oggetto di quotidiana attenzione nei Paesi di plurisecolare cultura...

Quando si parla dell’Oktoberfest si rischia di incorrere in una spirale di semplificazioni e stereotipi: in primo luogo...

Come si comportano lieviti selvaggi e batteri nella birra e cosa apportano nel bicchiere? Eccovi una carrellata dei...

In principio era Pasturana. Non solo perché Artebirra, la gloriosa manifestazione che irriga di produzioni artigianali italiane le...

Gli studi contemporanei di fisiologia ci rivelano come olfatto e gusto siano i sensi più sinergici e maggiormente...

La classificazione degli stili formulata dal Beer Judge Certification Program (meglio noto con l’acronimo BJCP) ha acquisito una...

Vado dal Barone ma non gioco a dama / bevo birra chiara in lattina / me ne frego e non...

Il luppolo, a dispetto della legge italiana che sostiene il contrario, è l’unico dei quattro fondamentali ingredienti della...

Non sono in pochi a pensare che alcune delle migliori pils al mondo siano prodotte in Italia. Proprio...