Qualcosa sta cambiando in Italia nel modo di fare IPA, o più precisamente American IPA. L’ultimo decennio è stato dominato da IPA ben luppolate, ambrate...
Il nome di battesimo di questa American Ipa gioca con il progetto stesso della birra in questione. Per produrla i ragazzi della beer-firm romana Contromano util...
India Pale Ale, senza dubbio lo stile più amato e consumato dai bevitori di birra artigianale. E se a inventare il nome non fossero stati gli Inglesi ma gli Aus...
Le sagome di aerei da caccia che si stagliano su un orizzonte dominato dal Sol Levante della bandiera giapponese: potenza dell’immagine, quale miglior verbo sim...
Come sempre Mike Murphy e i suoi hanno tratto dalle sale cottura di Stavanger, sede dell'impianto norvegese, una performance all'altezza dei loro standard, gioc...
Il concetto di birra reintegratrice (Reparationsbajer in danese, appunto) secondo To Øl. Dopo un fine settimana speso in un estenuate tour de force, cosa di meg...
Il capitolo quarto della nostra Hall of Fame birraria fa tappa in Inghilterra, per consacrare una Pale Ale che in realtà passa alla storia per essere stata la...
Alla fine è successo. Era inevitabile: cresci cresci, e alla fine il partito dei devoti (produttori e consumatori) della American Ipa ha ingrossato talmente tan...
La Madness IPA si presenta di colore giallo paglierino intenso, limpida, con una schiuma a grana media, persisitente. All’olfatto troviamo agrumi, una nota di v...
Fruttata fin dalla grafica dell’etichetta, firmata dal sempre fantasioso designer Kasper Ledet, la Garden of Eden dei danesi di To Øl è una ricetta difficile d...
Coerente con il nume che porta (quello di un vulcano indonesiano solito a esplodere in eruzioni di violenza titanica), la Krakatoa è un'India Pale che davvero n...
Cosmopolita, senza ombra di dubbio, la India Pale Ale (in etichetta, ovviamente, il semplice acronimo Ipa) firmata dagli olandesi della Brouwerij 't IJ di Amste...
Nella fase, in atto da qualche anno a questa parte, di frizzante vivacità lungo le “periferie” dello scacchiere britannico, il Galles si fa notare anche per l’i...
Abbiamo la fortuna, come appassionati, di vivere un’epoca di esplosione birraria in termini di diffusione, innovazione, crescita della qualità produttiva. Sono ...
Una buona volta, proclamare i “pezzi di verità”, almeno quelli solidamente documentati, sull’origine delle India Pale Ale: pezzi di verità anche conosciuti, ma ...
IPA: fra le pieghe di questo breve acronimo - India Pale Ale - si nasconde probabilmente il Re tra gli stili di birra, quello che più identifica il panorama art...
Gran bella birra questa prodotta dalla brewery inglese Thornbridge, dal colore dorato e dalla schiuma bianca non molto persistente. Comincia a sedurti fin dal...
Ecco una ricetta per realizzare in casa una Ipa. Di base è un classicone ma sono sicuro che vi darà soddisfazione. La curiosità è che io uso malti tedeschi ...
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