Don’t mess with Yorkshire è una frase diffusa riportata su molte magliette campanilistiche della contea inglese dello Yorkshire, dove il birrificio Northern Monk di Leeds, ha posizionato la sua base operativa. Versata nel bicchiere questa pale ale di chiara ispirazione americana si presenta con un mazzo di fiori (geranio e fiori di bosso) e tanta succosa frutta (pompelmo), anche tropicale (papaya) non priva di ventate di citricità che contribuiscono a donare freschezza (lime). L’ingresso è pieno e rotondo, avvolgente, ma la birra scorre che è un piacere e, soprattutto, in maniera equilibrata, toccando i tasti gustativi giusti, compreso quello dell’acidità. L’amaro è molto dosato, presente ma discreto nella progressione e nell’intensità. Il tutto racchiuso in 4,5 gradi alcolici.
Don’t mess with Yorkshire di Northern Monk
Nazione: Inghilterra
Fermentazione: Alta
Stile: APA
Colore: Dorato
Gradi alcolici: 4,5%
Bicchiere: Pinta americana
Temperatura di servizio: 8-10°C
