Sanguigna di nome e di fatto, la Bloed (termine che in fiammingo traduce e quasi ricalca il più familiare blood inglese) rappresenta una delle incarnazioni dell...
Scontato, per una Magara (ovvero una maga, una strega), tessere un sortilegio; e dunque automatico, per il birrificio che abbia scelto un simile appellativo, el...
Per prima cosa lasciate le bistecche a temperatura ambiente per almeno trenta minuti, massaggiatele con il mix di spezie e fate riposare per ulteriori trenta mi...
Bellissimo aspetto, limpido, di un brillante dorato carico, con una bella sfumatura color miele; ottima la schiuma, pannosa, persistente e compatta. Al naso son...
Lieviti non convenzionali: c’è vita oltre il Pajottenland. La cosa è ormai nota, alla luce delle molteplici esperienze in corso ormai da diversi anni in svariat...
Per produrre la Filare! Viene realizzato un mash leggero (simile al mosto della Arianna, ma con un Plato più basso), al quale viene aggiunto un quinto di mosto...
Quando abbiamo iniziato a scrivere questo post non sapevamo certo a cosa saremo andati incontro: scavando nel web si trovano dei prodotti al limite della fantas...
Nella nostra carrellata di coppie storiche birra-bicchiere, non poteva mancare un capitolo dedicato a un connubio tradizionalissimo come quello tra le Scottish ...
Una birra che apparentemente vuole inserirsi nel filone, recentemente molto cavalcato, delle fruit beer eseguite in maniera pulita, pettinata. La Gorbaciov però...
La voglia di buona birra da consumare all'aperto, magari accompagnata da una delle tante cucine di strada italiane, non si placa. Niente paura, tanti sono gli e...
Esattamente 10 anni fa su fermentobirra.com veniva pubblicata la "spillatura" nr.1, come allora chiamavamo il numero mensile del primo web-magazine dedicato com...
Fruit Beer a fermentazione mista, nasce da un primo stadio di brassaggio controllato, secondo il protocollo Blanche, con tanto di aromatizzazione da coriandolo ...
L’insostenibile leggerezza del “lato fresh” di una fermentazione spontanea. Questo il principio che ispira il progetto inaugurato da Birrone con la Passion Man ...
Dopo la notizia di venerdì del birrificio Toccalmatto, che ha detto sì al sodalizio aziendale con la beer firm belga Caulier, oggi rimbalza un'altra news di mer...
Il comunicato stampa arrivato ieri in redazione è di quelli che non passano certo inosservati: Toccalmatto e Caulier uniscono le forze, ovvero il birrificio di ...
Si fa sempre più ricco il calendario degli eventi birrari di questa calda estate. Vi proponiamo la nostra selezione scegliendo tra gli appuntamenti che si svolg...
La Session Ipa secondo il birrificio del Forte. Dopo la Fior di Noppolo (Harvest American Ipa), ecco la secondogenita della “divisione luppolata” firmata dal ma...
Così come già in riferimento alle American Ipa e alle American Wheat Ale, anche relativamente a un'altra categoria birraria precipuamente statunitense la Anchor...
Continua senza interruzioni il calendario di appuntamenti dedicati alla nostra amata bevanda. Anche per questo ultimo week-end di giugno non mancheranno le alte...
Con l'arrivo della bella stagione il richiamo del barbecue è molto forte: carne o pesce, verdure, sole, amici e buona birra. Per tutti i beerlovers amanti delle...
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