Corso homebrewing
Nell’ultima decade la birra artigianale in Italia è esplosa, trascinandosi dietro il sempre più crescente interesse verso l’homebrewing....
Fermento Birra
3 diversi modi di produrre una IGA secondo Birra dell’Eremo
Quando ho iniziato ad approfondire il mondo della birra attraverso i miei studi lo stile italiano più rappresentativo...
Manchester Bitter del birrificio Marble
Nato nel 1997 a Manchester, il birrificio si è trasformato negli anni da una realtà locale che produceva...
Com’è cambiato l’homebrewing nel tempo
Francesco Antonelli e Angelo Ruggiero, autori del recente libro Fare la birra in casa ci spiegano cosa significa...
ATTREZZATURA PER LA PREPARAZIONE DEL MOSTO
La produzione da kit luppolati ci esonera quasi completamente da tutta quella parte del processo che viene...
Fermenti d’Abruzzo 2020 dal 27 al 31 agosto a Pescara
Al Porto turistico Marina di Pescara va in scena dal 27 al 31 agosto il Festival della birra...
News dal mondo: continua il boom degli hard seltzer in USA, scarseggia alluminio e co2, rischio aumento accise in UK
Continua il successo degli hard seltzer in USA. A trainare la crescita dell’off permise sono ancora una volta...
UB e Cibus: Birra dell’Anno 2021 si sposta a Parma
Era diverso tempo che circolavano voci su un possibile spostamento del premio Birra dell’Anno organizzato dall’associazione UnionBirrai, da...
Acido Acida Ferrara British Beer Festival dal 4 al 6 settembre 2020
Rimandata da aprile a settembre, la settima edizione del festival Acido Acida avrà comunque luogo nel bel Chiostro...
Gemellaggi golosi: parmigiana di melanzane e Belgian Blond Ale
Mettetevi comodi, perché prima di arrivare all’abbinamento perfetto tra parmigiana di melanzane e birra dobbiamo risolvere la questione...
I lieviti britannici: caratteristiche dei principali ceppi in commercio
Si fa presto a descrivere un lievito citando la sua provenienza o i luoghi dove è maggiormente utilizzato....
Sfiziosi duetti: pulled chicken e Märzen
Rivisitazione del più classico pulled pork (ricetta americana, della North Carolina, a base di maiale), il pulled chicken...
Baviera-Calabria non-stop: Spaghetti alla n’duja e Helles Bock
Tra i fiori all’occhiello della gastronomia calabrese, la n’duja è un insaccato noto per le sue caratteristiche...
Letti per voi: Vintage Beer
Quanti di voi acquistano birre particolari come Imperial Stout, Barley Wine, Gueuze per poi lasciarle in cantina e...
Bitter: quando e perché si è affermata in UK
Dici Bitter e pensi Gran Bretagna. Dici Bitter e pensi pub. Dici pub britannico e pensi Bitter. Tra...
BBF Summer Edition dal 7 al 9 agosto a Desio
La seconda edizione del BBF Summer Edition si terrà il 7, 8 e 9 agosto ancora a Parco...
Il servizio della birra: come si comportano i profumi al variare della temperatura?
Su questo non temiamo smentite. Chi si occupa di pinte in un’ottica non diremo scientifica, ma ragionata (che...
A Pisa ecco Beeriver 2020 dal 20 giugno al 27 luglio
Iniziato a giugno, l’evento quest’anno si divide in sei appuntamenti, in una formula adattata alla situazione Covid19. Dal...
Zucchine ripiene al tonno e wheat beer
Percorrendo le strade degli abbinamenti in tavola questa volta ci imbattiamo in una ricetta forse non consacrata, perlomeno...