Il filone delle basse di ispirazione francone da un po' di tempo ha trovato nuova linfa in Italia, grazie anche alla bravura dei nostri mastri birrai. Al novero...
Sul fronte inglese arrivano novità dal seguito birrificio Wylam di Newcastle upon Tyne. Iniziamo con la Currency of the People, una hazy DIPA da 8 gradi brassat...
A lungo non diremo trascurati, ma in serena coscienza sottovalutati, rispetto ad altre aree di descrizione aromatica nell’analisi di una birra (es: componenti m...
Per gli studenti settembre e il mese del rientro a scuola. Ma la campanella non suona soltanto per loro: Fermento Birra come da tradizione apre le porte di molt...
Molto spesso in degustazione si sente parlare di birra ossidata. Ma cosa si intende? Quali sono i descrittori che fanno pronunciare questo termine al degustator...
La quinta edizione del Riviera Critical Beer andrà in scena a Casarza Ligure in Piazza Unicef: tre giorni dedicati alla birra artigianale con 12 birrifici prove...
È quello del luppolo il reame entro i cui confini prendono vita le sensazioni alle quali ci riferiamo definendole di tipo terroso: humus, rizomi, fungo, cortecc...
Per l'estate il birrificio Lariano, sforna, in questo caso letteralmente, visto che la birra prevede tra gli ingredienti l'aggiunta di pane secco del tipo “mich...
Il birrificio lombardo Rurale (Monza Brianza) ha voluto brindare ai 10 anni realizzando 3 lattine chiamate Ten Years Old, che rivisitano in chiave contemporanea...
Passato e presente hanno un legame complesso ed intrigante che spesso non consideriamo oppure che, semplicemente, non riusciamo a comprendere a pieno. Martyn Co...
Anche l'esperienza palatale non è priva di sensazioni spiacevoli, non desiderabili in una birra. Vediamo i principali difetti boccali.
Astringenza
Si tratta...
L’uso del caffè nella birra può sembrare un accostamento bizzarro, ma in realtà il suo corredo aromatico è espressione di profumi e colori rintracciabili in mol...
Verdant è, dopo l’esplosione di Cloudwater, il birrificio inglese che sicuramente ha più fatto parlare di sé per la qualità delle sue produzioni luppolate. Di c...
Così come a proposito delle caratterizzazioni olfattive pertinenti al campo del floreale, anche introducendo il capitolo del vegetale aromatico, occorre sottoli...
Cosa c’è di meglio che stemperare il caldo abbraccio dell’estate torinese con una due giorni all’insegna della buona birra? Negli ampi spazi interni ed esterni ...
durante l'assaggio è possibile registrare livelli e qualità di sensazioni gustative sgradevoli. Ecco nel dettagli i possibili difetti gustativi di una birra.
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Dogfish Head e Boston Brewing si fondono. A inizio maggio negli USA ha avuto luogo la più grande operazione tra due birrifici craft mai avvenuta: Dogfish Head d...
Come al solito maggio garantisce un bel ventaglio di scelta al beerlover che decide di trascorrere un week-end all'insegna della buona birra. Tra i molti eventi...
Il festival sardo Isola Birra giunge alla sua ottava edizione. Palcoscenico della manifestazione, organizzata dall’Associazione Homebrewers Sardi, sarà per la t...
Il Pils Pride, storico evento dedicato alle mitiche lager dorate, diventa sempre più internazionale grazie al network Pils&Love che vede impegnati in prima ...
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