Presentata con la qualifica di Slovenian Pale Ale in riferimento alla lista delle varietà di luppolo impiegate in ricetta (Styrian Dana, Styrian Golding, Aurora), la Wabi targata Orso Verde, storico marchio artigianale attivo sulla piazza di Busto Arsizio (Varese), mantiene negli anni la propria capacità di seduzione, affidata ai requisiti di personalità, di freschezza olfattiva e di pienezza sensoriale in una bevuta al contempo poco impegnativa, in termini di leggerezza sia nella corporeità sia (soprattutto) nell’impatto alcolico.
Quest’ultimo, ancorato al valore del 5.3%, garantisce una sorsata refrigerante e affrancata da qualsiasi impressione di termicità; mentre la bollicina vivace e l’asciuttezza in chiusura di sorsata rinfrancano il palato con un perentorio stimolo d’irrorazione. Preludio al tutto, un colore dorato e pulito, bordato da luminosa schiuma bianca; e un naso ventilato, prativo, in cui spiccano le correnti del panificato chiaro, del prato falciato (con campestri bordature affienate) e dei fiori di tiglio, pimpanti suggestioni citriche. Pinta irresistibilmente golosa.
Wabi del birrificio Orso Verde
Nazione: Italia
Fermentazione: alta
Stile: pale ale
Colore: dorato
Gradi alcolici: 5,3%
Bicchiere: pinta
Temperatura di servizio: 6-8 °C
