Fermento Birra su Fermento Birra

Gli stili dell’Inghilterra

Con circa 1900 marchi brassicoli attivi e con un consumo pro capite non stellare ma significativo (74 litri),...

Bohemian Pils Lo stile avrebbe in realtà potuto essere boemo in esclusiva, se solo la classe politica nazionale...

Weissbier Se è vero, com’è vero, che la nozione della birra tedesca è legata soprattutto agli stili facenti...

Pilsner Stiamo parlando della birra per antonomasia, il cui avvento ha letteralmente rivoluzionato il mondo brassicolo. Partiamo dal...

La Germania La Germania è considerata, da molti nel mondo, e molto probabilmente da tutti i Tedeschi, “semplicemente”...

Lambic L’origine del nome Lambic è alquanto misteriosa ma la versione più accreditata la fa risalire al villaggio...

Flemish Red Ale Rilanciate a inizio Ottocento, nascono da una ricetta più antica, tipica delle Fiandre Occidentali, che...

Witbier o Bière Blanche Tra le tipologie più conosciute, le Bière Blanche (questo il loro nome, secondo la...

In un Paese di undici milioni di abitanti, poco più grande della Sicilia, sono attivi oltre duecentocinquanta birrifici....

Conoscere le tipologie che popolano l’universo della birra è un sapere che arricchisce e rende consapevole, un momento...

A Firenze dal 13 al 15 gennaio 2023 il teatro TuscanyHall torna ad aprire le porte al festival...

Le pPer le polpette occorrono 200 grammi di carne di pollo macinata, 250 g di ventrigli di pollo,...

Composizione Si pensa che l’acqua, pur rappresentando il 95% circa di una birra in termini di quantità, non...

Difficile fare una classifica dell’ingrediente che condiziona di più il risultato del processo di produzione di una birra,...

Se anche per il mondo della birra è concesso parlare di territorio, o meglio di terroir, è grazie...

Malti base Un malto base può essere prodotto a partire da orzo, frumento, segale e avena. Si potrebbero...

Molte volte chi si appresta a bere una birra, nel migliore dei casi, si concentra ad avvertire quante...

Nei paesi anglosassoni qualcuno lo designa con l’aggettivo foxy, non certo nella traduzione sensuale (eccitante), quanto più evocando...

Molto spesso in degustazione si sente parlare di birra ossidata. Ma cosa s’intende? Quali sono i descrittori che...