La Verguenzà sur Senne del birrificio Menaresta e Brasserie De La Senne
La Verguenzà sur Senne è l’ultima figlia de La Verguenza, la storica double ipa che viene festeggiata ogni anno a maggio con un evento dedicato (Verguenza days) che in questa edizione ha coinvolto oltre 70 locali in giro per l’Italia, e che prevede la nascita di variazioni sul tema realizzate con collaborazioni importanti. Quest’anno la cotta a quattro mani è particolarmente prestigiosa, visto che ha coinvolto il belga Brasserie De la Senne, per una belgian ipa di 7.5% alc realizzata proprio a Bruxelles, e fatta fermentare con il lievito esclusivo di casa De la Senne, quello per intenderci con cui producono la Taras Boulba e tutte le altre loro birre non sour.
Nel bicchiere a tulipano troviamo una birra dorata dai riflessi arancio dotata di schiuma molto fine che tende a diradarsi piuttosto velocemente. Al naso comincia il divertimento con profumi che richiamano il pepe, il chiodo di garofano, i fiori bianchi, l’albicocca disidratata, i cachi, note di macchia mediterranea ed erbe aromatiche come la melissa e un sottofondo di panificato dolce, come di pasta frolla. In bocca la bevuta è slanciata, asciutta, l’etilico c’è ma non invade il campo, lasciando il passo alla falcata di un amaro ottimamente integrato e dosato. Pirotecnica.
