Homebrewing

Ricetta di una Saison con metodo E+G

Questa ricetta nasce un paio d'anni fa dalla mia voglia di prendere parte ad un concorso per homebrewers, "Una Birra in Versilia 2006", e in contemporanea d...
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Ricetta per una birra con il farro

Le mie birre nascono da una materia prima che mi colpisce o semplicemente da un'idea che arriva in un momento spesso inaspettato. Non seguo più un particola...
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Fare la birra in casa: birra con caffè

Non sono mai stato un grande amante di aromatizzazioni estreme, né di ingredienti inconsueti. Tuttavia il caso ha fatto sì che il mio amore per il caffè s...

Fare il Lambic in casa: la Kriek

Le lambic n'est pas une bière, c'est du Lambic! (Kuaska) Spesso il Lambic attira per le sue caratteristiche sia produttive che qualitative, l'attenzio...
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Lettera di un homebrewer a Babbo Natale

Caro Babbo Natale, come stai? Un altro anno è passato e siamo sempre qua a parlar di birra. So che tu preferisci quella roba bruna, appiccicosa e col pH pari...

Ricetta per una birra di Natale al miele

Eccoci qua, di nuovo in autunno, in compagnia dei primi freddi. E, puntuale come un orologio svizzero, ecco che arriva la Birra di Natale! Si, perché è propri...