Homebrewing

Ricetta birra: Buonconvento APA Reloaded

a, Due calde giornate di settembre, colline, vigneti, cipressi, qualche casolare, un pub e tante, tantissime persone amanti della birra: ecco come nasce il Vill...

Il densimetro: istruzioni per l’uso

L'uso del densimetro sembra scontato e banale anche per un homebrewer alle prime armi: l'unica avvertenza ben nota e' quella di effettuare la misura alla temper...

Fare la birra: ricetta birra con tabacco

A Bizzarrone (CO) si svolge un concorso "pazzo "ideato dal birraio del birrificio BI-DU, Beppe Vento, con la collaborazione di Bomb’s Guide. StranaBirra, questo...

Open, la ricetta condivisa di Baladin

La Open Baladin è la prima birra artigianale italiana a ricetta aperta. Come per i software open source, il codice madre, in questo caso la ricetta, è condivisa...

Come coltivare il luppolo in casa

Dopo aver parlato della fase di raccolta e conservazione del luppolo “homegrowed”, è arrivato il momento di affrontare l’argomento più importante: la coltivazio...
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Fare la birra: ricetta di una APA

Il 5 e 6 settembre si è svolta a Bibbiano (SI), presso il TNT Pub di Gianni Tacchini, la terza edizione del Villaggio della birra: una splendida rassegna di bir...

Coltivare il luppolo in casa: la raccolta

In questi ultimi anni, anche in Italia, si sta diffondendo la cultura dello scratch brewing, ovvero il birrificare da zero. Il termine si riferisce alla coltiva...

Birra e Vino: fare birra con il mosto

Barley Wine, cioè vino d’orzo. Saccharomyces cerevisiae o S. uvarum, rispettivamente fungo della birra ghiotto di zucchero e il suo fratello dell'uva. Vino e bi...

I vantaggi del mashing ripetuto

Un articolo di BYO che ha suscitato minore curiosità (e nessuna polemica), ma che per me è stato interessante, riguarda il "reiterated mashing" (vedi numero...
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Olio di oliva nella birra?

Nessuna particolare polemica o critica ma molta curiosità per un altro articolo, "Olive Oil Aeration" del numero maggio/giugno 2008. Olio nella mia birra?? Pr...