Le differenze tra malti: il desiderio di capirci di più
Quante volte è capitato di assaggiare una birra prodotta e trovarci sensazioni diverse da quelle che ci si aspettava. Nel bene e nel male. Nell’esperienza del...
Homebrewing
Il credo del birraio casalingo: dogmi, precetti ed eresie nella pratica dell’homebrewing
No, non mi riferisco a quella divertente parodia birro-liturgica apparsa tempo fa sul newsgroup it.hobby.birra a firma di U-brewery, ma a quell'insieme di noz...
Si può usare l’estratto di malto utilizzato dai panifici per produrre la birra?
Nel mondo dell’homebrewing capita spesso di sentir parlare di malti da panettieri utilizzabili in alternativa ai tradizionali malti appositamente creati per l...
Ricetta per una birra di Natale al miele
Eccoci qua, di nuovo in autunno, in compagnia dei primi freddi. E, puntuale come un orologio svizzero, ecco che arriva la Birra di Natale! Si, perché è proprio ...
Fare la birra: ricetta di una birra di Natale
Il bello dell'homebrewing sta anche nella sua imprevedibilità, e può succedere che da inconvenienti di produzione possa nascere una birra diversa dalle in...
Autarchia a tutti i costi: fare il malto in casa
Molti sono in cerca di consigli per realizzare la birra in totale autonomia, ossia utilizzare il proprio orzo (magari autocoltivato), maltarlo, coltivare il lup...