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Guarnizioni delle bottiglie difettose: cosa devo fare?

Ciao, ho iniziato da poco a interessarmi della birra fatta in casa… comunque avevo una domanda per te: ho imbottigliato in bottiglie da 1 litro con la macchinetta e mi sono accorto troppo tardi che le guarnizioni erano sbagliate, così adesso a 2 settimane dall’imbottigliamento la birra presenta ancora una schiumetta in superficie come se fosse aperta la bottiglie…cosa posso fare? ormai è troppo tardi per cambiare le guarnizioni e poi farei sgasare completamente la birra…io ho provato ad aprirne una e nonostante le varie perdite la birra è molto gasata, succederà qualcosa di strano alla birra o è solo che la troppa pressione all’interno della bottiglia fa alzare un po la guarnizione e poi torna tutto a posto?

Risponde Matteo Billia “Billy”

Concordo con la tua ipotesi, probabilmente le guarnizioni permettono una tenuta limitata, e all’aumentare della pressione interna, permettono lo sfiato di una parte della co2 che si forma durante la rifermentazione. Se un minimo tengono, non ci saranno grossi problemi, se non una limitata gasatura. il consiglio tuttavia è consumare le bottiglie in breve tempo, non tenerle per invecchiamento, perché il problema con le guarnizioni, nel tempo, potrebbe portare a problemi e infezioni.