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Birra poco gasata: cosa fare?

Salve, sono un ragazzo che ha già fatto con successo 8 kit di birra, buone e frizzanti il giusto. Ho anche già fatto 2 cotte (all grain), ma tutte due le birre risultano poco poco frizzanti cosa sbaglio? Ieri ho messo nel fermentatore la terza birra…  PS: ho già tre libri compreso il tuo.

Risponde Matteo Billia “Billy”

Ciao! Beh, semplice, prova ad aumentare i grammi di zucchero in imbottigliamento! arriva a 8-9.. ma fai attenzione, che rischi di preparare delle bombe se non sei più che certo che la birra che imbottigli ha perfettamente finito di fermentare.. Se invece il problema più che la gasatura è la schiuma, aggiungi un po di frumento, il 5% circa, alla miscela di malti, aiuterà la formazione di bolle più piccole e persistenti.