Gabriele Triossi

Beer news: Beavertown vende ad Heineken

Beavertown cede quote di minoranza a Heineken. La notizia era nell’aria da circa un paio di mesi ma è stata ufficializzata solo alla fine di giugno: Beavertown ...

Hamburger con tartare di manzo e White IPA

Questa volta il nostro piatto è un hamburger... crudista, in cui solo il pane è (ovviamente) cotto, mentre la tradizionale “svizzera” grigliata è sostituita da ...

Viaggio alla fonte della Pils

Un po’ di disappunto, ecco quello che ho provato all’inizio. Mi aspettavo qualcosa di diverso. Poi ho capito che l’errore era proprio nella mia aspettativa. Ma ...

Fare birra con la segale… All Rye!

Le vicende che riguardano il rapporto tra la segale e la birra sono decisamente alterne. Come in una storia di amore contrastato, il sodalizio tra questo cereal...

Alla ricerca della birra perduta!

Come sia effettivamente nata la birra non c’è modo di saperlo, sia perché non esistono testimonianze scritte, sia perché fino a prima dell’invenzione della ce...

Thomas Hardy’s Ale: dalla poesia al mito

Poche birre al mondo possono vantare la fama quasi mitologica che avvolge la Thomas Hardy’s Ale. Tanti i fattori che hanno contribuito a costruirne la nomea. Si...
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Gabriele Triossi

Nato e cresciuto a Bologna, colleziona esperienze dirette e costanti da entrambi i lati del bancone delle birrerie. Appassionato di fotografia, di cucina e sperimentatore cronicamente assetato, il suo obiettivo è quello di portare il verbo della birra artigianale in ogni angolo dello stivale.