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Birra in tavola
Hamburger con tartare di manzo e White IPA
Questa volta il nostro piatto è un hamburger… crudista, in cui solo il pane è (ovviamente) cotto, mentre la tradizionale…
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Sapevate che
Qual è la birra più… scopriamo i record della birra!
Come ogni settore che si rispetti anche la birra ha il suo libro dei record, di tutti i tipi. Del…
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Belgio
Il meraviglioso mondo di Oud Beersel: intervista a Gert Christiaens
Il lambic è sicuramente una birra che viene da lontano, quella che i sociologi chiamano una “resistenza culturale”. Per realizzarla,…
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Fermento Italia
Birra e solidarietà: i birrifici italiani impegnati nel sociale
Come abbiamo tutti imparato direttamente la birra è un forte aggregatore, capace di riunire amici, scaldare i cuori e creare…
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Estero
Stone Brewing evolution: intervista a Greg Koch
Partiamo dai diversi aspetti del “fare business”, cosa che qui in Italia ha in genere un approccio più romantico rispetto…
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Estero
A tu per tu con Justin Hawke del birrificio Moor
Due chiacchiere con Justin Hawke, per scoprire qualcosa di più dietro al celebrato birrificio inglese Moor. Come nasce la tua passione per la birra…
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Focus
American History: dai coloni all’universo craft
I coloni diretti in America, come tutti i migranti, portarono con sé il proprio retaggio culturale, i costumi e i…
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In vetrina
Viaggio alla fonte della Pils
Un po’ di disappunto, ecco quello che ho provato all’inizio. Mi aspettavo qualcosa di diverso. Poi ho capito che l’errore era proprio nella mia aspettativa. Ma…
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In vetrina
Fare birra con la segale… All Rye!
Le vicende che riguardano il rapporto tra la segale e la birra sono decisamente alterne. Come in una storia di…
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In vetrina
Alla ricerca della birra perduta!
Come sia effettivamente nata la birra non c’è modo di saperlo, sia perché non esistono testimonianze scritte, sia perché fino a prima…
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Due chiacchiere con Steve Grossman di Sierra Nevada
Riproponiamo l’intervista pubblicata su Fermento Birra Magazine a Steve Grossman, fratello di Ken, che con la Sierra Nevada Brewery hanno contribuito a…
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Estero
La nuova sfida delle Public House
La domanda che oggi ci poniamo è: come sta il pub inglese? Purtroppo non bene. Dal 2002 al 2012 secondo…
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Estero
Grugniti birrari: quando la birra incontra il maiale
Che birra e maiale siano un’accoppiata vincente lo si sapeva. Dalle costolette e birra di simpsoniana memoria agli abbinamenti più…
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Estero
Thomas Hardy’s Ale: dalla poesia al mito
Poche birre al mondo possono vantare la fama quasi mitologica che avvolge la Thomas Hardy’s Ale. Tanti i fattori che…
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In vetrina
Quando il lievito è nella barba: Rogue sperimenta il Body Harvesting
Fossimo in Italia non avremmo dubbi: si chiamerebbe PersonAle. Ci riferiamo infatti ad una alquanto azzardata e peculiare forma di…
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Open Day 2012, due giorni di festa al birrificio Baladin
Per festeggiare il passaggio a “birrificio agricolo”, tappa fondamentale nel futuro del birrificio, Baladin organizza il 30 aprile e il…
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Curiosità e stranezze dal mondo della birra
Che il mondo della birra sia animato da persone estrose non è una novità per nessuno, ma è comunque sempre…
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News
Le ultime mosse dei grandi marchi nel risiko della birra
Periodo di fermento per i grandi marchi della birra che investono alla conquista soprattutto dei nuovi mercati. A muoversi in maniera…
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Estero
Negli USA sempre più birra di qualità in lattina
Che la lattina non fosse più un tabù per la birra artigianale di qualità lo avevamo già detto (si veda…
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Sapevate che
Birre spaziali!
È proprio il caso di dirlo, il mondo della birra sta rompendo ogni confine, dagli stili a quelli geografici, tanto…
