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Gabriele Triossi

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AB Inbev compra Goose Island

Una notizia di mercato: Goose Island è da poco diventato di proprietà della Anheuser-Busch Inbev, colosso proprietario di Bud e di tanti marchi rinomati, già ...

A Roma torna l’Italia Beer Festival

Torna l'edizione capitolina dell'Italia Beer Festival, evento organizzato da Associazione Degustatori Birra (AdB). Nella cornice di Villa Piccolmini (via Aureli...
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L’IPA è morta, lunga vita all’IPA

IPA is Dead, è il nuovo e interessante progetto dell'iperattivo birrificio scozzese Brewdog, espressamente dedicato agli amanti del luppolo e delle IPA.  Ques...

Petto d’anatra alla birra

Per questa ricetta abbiamo scelto una birra natalizia dal corpo pieno, alta gradazione e con una acidità non molto marcata, ovviamente alla birra da noi u...
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Stappare una birra per farsi belli

Dopo la recente notizia di una ricerca spagnola (sarà perché bevono tanta birra?) che sdogana la birra da bevanda pericolosa per gli amanti del ventre piatto a ...

Vellutata di zucca e patate alla Saison

Un bel piatto invernale, saporito e leggero. Alla delicatezza della zucca uniamo la speziatura della saison per movimentare un po’ il piatto. Tagliare la cipolla e soffriggerla in poco olio, fino a quando non si appassisce aggiungendo alcuni grani di...

Gabriele Triossi

Nato e cresciuto a Bologna, colleziona esperienze dirette e costanti da entrambi i lati del bancone delle birrerie. Appassionato di fotografia, di cucina e sperimentatore cronicamente assetato, il suo obiettivo è quello di portare il verbo della birra artigianale in ogni angolo dello stivale.